0 TK Seafood & Steak1 TK Seafood & Steak

TK Seafood & Steak》位於頂好商圈後方的HOTEL PROVERBS TAIPEI 賦樂旅居1樓,為華泰大飯店的關係企業之一~~

是由廚藝總監 Fudy Chen 全新打造的高級海鮮牛排館~~

擁有獨家的頂級和牛季節海鮮自有農場每日現採的新鮮蔬果,以及我第一次看到的"乾式熟成"鴨胸~~

還特別引進西班牙國寶級烤箱 Josper,結合炭火烤架烤箱,能將牛排燒烤香味封鎖烤爐~~出爐前,再使用 1866 年成立之美國田納西州波本威士忌酒廠 JACK DANIELS 白橡木桶木屑浸濕燻烤~~頂級牛排不僅能帶有燒柴香氣,還有迷人的木香味~~

旅館本身也設有地下停車場~~來這裡用餐,即可免費停車喔!!

3 TK Seafood & Steak

4 TK Seafood & Steak 乾式熟成鴨胸5 TK Seafood & Steak

1樓入口餐設有《驢子烘焙坊》,會不定時推出麵包、蛋糕各式甜點~~

7 驢子烘焙坊

TK Seafood & Steak》擁有挑高三層樓的設計空間,以及大面積落地窗,給人舒適寬敞的放鬆心情~~

9 TK Seafood & Steak 空間

華麗的水晶吊燈,以及地板部分的義大利仿舊巧拚磚,也都是由知名設計師陳瑞憲一手打造~~

10 TK Seafood & Steak 水晶吊燈

戶外空間

11 TK Seafood & Steak 戶外空間

開放式廚房,拉近廚師客人們的距離~~

12 TK Seafood & Steak 開放式廚房13 TK Seafood & Steak 開放式廚房14 TK Seafood & Steak 開放式廚房

展示架上的波士頓龍蝦,還是活的~~

15 TK Seafood & Steak 波士頓龍蝦

有依所選擇的主餐價位而定的套餐,包含開胃麵包、開胃小點(2)、開胃菜、湯、主食、主菜、配菜、飲料、甜點10道項目~~

或是直接單點想吃的菜色~~套餐價會划算許多~~

(線上Menu)

Tk menu 單點0803.numbersTk menu 單點0803.numbers

這次是愛評體驗團特別邀約體驗活動

要來品嚐我最想吃的爐烤和牛乾式熟成鴨胸,讓人相當期待~~

19 TK Seafood & Steak

僅提供義大利瓶裝礦泉水、氣泡水,每人酌收水資NTD.80~~

用餐過程,會隨時幫忙加~~

20 TK Seafood & Steak 義大利瓶裝礦泉水、氣泡水21 TK Seafood & Steak 義大利瓶裝礦泉水

餐前麵包』是店家自製~~

外圈有法國麵包的酥脆,整體是外酥內軟嚼感~~

表面有些許奶油香氣,以及明顯碳烤香氣~~

老公相當喜愛~~

22 TK Seafood & Steak 麵包23 TK Seafood & Steak 麵包

接下來是兩道開胃小菜(會隨著季節食材的不同,而有所變化)

4帕瑪森起司餅乾棒,其中2捲上西班牙火腿,香氣很不錯~~

24 TK Seafood & Steak 帕瑪森起司餅乾棒

脆餅切片法國,搭配混合些許核桃顆粒布拉塔乳酪~~

淡雅~~

25 TK Seafood & Steak 布拉塔乳酪+切片法國

開胃菜布拉塔起司節瓜捲,義式青醬,芝麻葉小番茄,松露醬沙拉

節瓜刨片爐烤後,包覆手工製作的布拉塔起司,再放上芝麻葉、小蕃茄、風乾火腿…等配料~~

27 TK Seafood & Steak 布拉塔起司節瓜捲

帶點苦香氣味芝麻葉,一向是我很喜歡的食材~~

富有營養價值風味特別~~

28 TK Seafood & Steak 布拉塔起司節瓜捲

小蕃茄居然已去皮,讓口感更為細緻~~真是費工於每項小細節~~加分~~

還有像是烤麵包丁的小塊狀~~增添了酥脆口感~~

29 TK Seafood & Steak 布拉塔起司節瓜捲

淡雅布拉塔起司,多了節瓜爐烤香氣~~更巧妙搭配了義式青醬大大提出起司風味相當加分~~

老公讚譽有加~~我們都十分喜歡~~

30 TK Seafood & Steak 布拉塔起司節瓜捲

開胃菜碳烤中卷,小黃瓜,竹筍,鹽漬檸檬沙拉,義式蕃茄醬

32 TK Seafood & Steak 碳烤中卷

新鮮中卷也是經過Josper烤箱碳烤熟成~~帶有適度彈性,口感不硬老~~

33 TK Seafood & Steak 碳烤中卷

搭配大量的雪豆苗自有農場出產的小黃瓜~~

34 TK Seafood & Steak 碳烤中卷

切片竹筍口感特別細緻~~

老公都不覺得他有吃到竹筍~~

35 TK Seafood & Steak 碳烤中卷

義式蕃茄醬還加入醃漬1-3個月的檸檬皮,是我很喜歡檸檬清香味道頗具特色~~相當加分~~

36 TK Seafood & Steak 碳烤中卷

西西里漁夫海鮮湯

以整隻帶骨鱸魚、蝦頭洋蔥、西芹、紅蘿蔔、蕃茄熬煮的海鮮湯頭,喝得到蝦子香氣食材自然鮮甜~~

38 TK Seafood & Steak 西西里漁夫海鮮湯

還加了秋葵九層塔來增添口感味道~~

滑稠度秋葵,沒想到跟海鮮番茄湯這麼搭~~很喜歡~~

39 TK Seafood & Steak 西西里漁夫海鮮湯

有一大顆馬祖淡菜十分飽滿新鮮品質相當棒~~

(即使只有一個帶殼食材,還是額外送上了放淡菜小盤子~~相當貼心~~)

40 TK Seafood & Steak 西西里漁夫海鮮湯

每道菜都會更換餐具~~

而上主食前,還會送上""~~十分注重小細節~~相當喜歡~~

42 TK Seafood & Steak 更換餐具

主食甜蝦松露餃與鴨肝天鵝絨醬汁

使用當日東港直送甜蝦,以義大利餃的方式呈現~~

拍照時,一直聞到像是藍乳酪濃郁香氣~~都忘了服務人員介紹過是"鴨肝天鵝絨醬汁"~~

上頭還以風乾波特菇蝦夷蔥點綴~~

43 TK Seafood & Steak 甜蝦松露餃與鴨肝天鵝絨醬汁

餃子皮師傅們新鮮現作~~帶有厚度,是我喜歡嚼感~~

搭配我"認為"藍乳酪奶醬味道十分突出~~我很喜歡~~

可惜蝦子沒有特別彈牙~~反倒成了配角~~

44 TK Seafood & Steak 甜蝦松露餃與鴨肝天鵝絨醬汁

主食辣味碳烤章魚,墨魚天使麵

麵條也是師傅新鮮現作~~

使用義大利杜蘭麥粉加上墨魚汁自製天使麵條,吃了嘴巴不會黑黑的~~

而且有特別彈牙口感,有別於一般吃到的義大利麵~~老公相當喜歡~~

45 TK Seafood & Steak 辣味碳烤章魚,墨魚天使麵

海鮮高湯炒香洋蔥、辣椒、風乾小蕃茄、酸豆~~適度的香辣提味老公也不會覺得太辣~~

而且沒有清炒系列的油膩感,相當加分~~

還有加入Josper烤箱碳烤過章魚,也增添了彈牙口感~~

46 TK Seafood & Steak 辣味碳烤章魚,墨魚天使麵

主餐德州A Bar N Ranch農莊和牛紐約客牛排6ozNTD.2680

美國德州A Bar N Ranch牧場成立於2005年,自2009年開始飼養和牛,擁有近20多年的豐富飼養經驗~~

採用自然放牧方式,針對每隻牛的年紀及個別需求,精算出合適的穀飼~~且不使用抗生素與荷爾蒙生長激素~~

目前只有《TK Seafood & Steak獨家引進喔!!

48 TK Seafood & Steak 德州A Bar N Ranch農莊和牛紐約客牛排

紐約克菲力更多點嚼勁~~

但因為和牛富有油脂3-5分熟還是會有軟嫩口感~~

而這份紐約克,表層像是3-5分熟~~切開後,下半部偏為78分熟,會較沒有彈性,但也不至於柴老~~(我們偏好五分熟)

除了邊邊,沒有什麼礙口的筋~~還有突出爐烤香氣味道很棒~~

49 TK Seafood & Steak 德州A Bar N Ranch農莊和牛紐約客牛排

直接吃,就很香了~~

沾點海鹽,更能提出和牛鮮甜度~~是我們最喜歡的吃法,相當好吃~~

50 TK Seafood & Steak 德州A Bar N Ranch農莊和牛紐約客牛排 海鹽

還附有義式香菜、芥子醬自製泡菜(紅蘿蔔+白菜)三種味道很不一樣的醬料~~

因為味道都比較重,沾一點點就很提味了~~

51 TK Seafood & Steak 德州A Bar N Ranch農莊和牛紐約客牛排 醬料

主餐14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸NTD. 1680

53 TK Seafood & Steak 14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸

第一次看到"乾式熟成"鴨肉料理~~

選用2.5-3KG宜蘭櫻桃鴨經,經由14天熟成,能將美味封鎖住,還可增添風味~~

54 TK Seafood & Steak 14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸

搭配烤柑橘、水田芥,以及酥脆特別鴨皮酥~~

55 TK Seafood & Steak 14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸

約六、七分熟,是我喜歡軟嫩口感~~

鴨肉香氣確實特別濃郁,沒有腥味~~

還有表皮煎至酥酥脆脆油香,更是大加分~~相當喜歡~~份量又很足夠~~

56 TK Seafood & Steak 14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸

57 TK Seafood & Steak 14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸

搭配長時間熬煮的鴨骨醬味道也是很加分~~

58 TK Seafood & Steak 14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸

還有一盤配菜是【自家農場蔬菜-孢子甘藍,南瓜,杏鮑菇,茭白筍

60 TK Seafood & Steak 自家農場蔬菜

最特別的是這比乒乓球還小的"孢子甘藍"~~

吃起來甜甜的,我覺得很好吃~~

據說"小小一顆,營養價值卻很高~~維他命C是高麗菜的三倍之多"~~

61 TK Seafood & Steak 自家農場蔬菜

在吃甜點前,還可選擇咖啡紅茶~~

咖啡可以要求附上牛奶~~

63 TK Seafood & Steak 咖啡

還有奶泡~~

64 TK Seafood & Steak 咖啡 奶泡

甜品酒香提拉米蘇

65 TK Seafood & Steak 酒香提拉米蘇

有突出的威士忌酒,濃度雖然不低,但沒有我不愛的酒精苦味~~

搭配綿密滑順馬斯卡彭起士,讓我們相當喜愛~~

也讓我們想起在義大利吃到的提拉米蘇~~好好吃~~

但吃得時候,要小心別吸氣~~否則很容易被上頭的可可粉給嗆到~~

67 TK Seafood & Steak 酒香提拉米蘇

從一開始的餐前麵包,到最後的飯後甜點10道項目毫不馬虎~~

不論是擺盤配色、食材組合,或是味道口感上的呈現,皆是讓人肯定精湛廚藝~~

且吃得出優質食材,以及實在食材原味,都讓我很喜歡~~

還有細心又具專業水準服務人員,也是相當加分~~

再加上舒適用餐環境~~我們覺得"在高級餐廳中,這價格還是挺有競爭力"~~我們都很喜歡~~

69 TK Seafood & Steak


TK Seafood & SteakFB

台北市大安區大安路一段56

0903-393-008

12:00 - 15:0017:30 - 22:00


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