珍妮特的精彩人生

2015年開業的《ALLEZ BISTRO 來酒館》，位於小巨蛋附近的巷子裡~~是由一對擁有豐富料理、甜點經驗的夫妻所經營的歐式小酒館~~

餐點雖以歐式菜系為主，也融入了台灣元素，打造出屬於《ALLEZ BISTRO 來酒館》的獨特菜單~~

堅持"用新鮮的食材，慢工細活，製作令人幸福的料理"~~

餐點所使用的醬汁、麵包、甜點…等，多數為店家自製~~

期待各位能"來"《ALLEZ BISTRO 來酒館》開心吃飯喝酒聊天，用美味的食物來為彼此加油、打氣~~

一進門便可看到酒瓶及瓶蓋所做的擺設~~

用餐空間不大~~大約可容納三十多人~~

若把小桌子硬是拆開成2人座，便會覺得有點擠~~

我們當天離隔壁兩桌只有1個人的寬度~~對話聽得好清楚~~

有一個7、8人座的包廂~~

共有兩本菜單~~

小本是酒精與非酒精飲料~~

有多款汽泡酒、水果酒、啤酒…

瓶子可愛or水果酒特別吸引我~~

大本的包含沙拉、湯品、開胃小菜、義大利麵、燉飯、排餐與甜點~~

餐點皆為單點~~用餐時間限制兩小時，平日晚餐與假日用餐每人低消NTD.350~~另收10%服務費~~

這天我們是使用愛評口碑券，體驗雙人餐點~~

店家招待的自製【米餅】

薄薄一片，咬得時候，可感受到酥脆度~~但跟唾液接觸不一會兒，便會化掉~~口感好特別~~

沒有胡椒之類的辛香料調味~~味道很簡單，以芝麻香氣為主，還有淡淡的米香~~

我很喜歡這份特別的開胃小點~~讓人更加期待接下來的菜餚~~

【自製燻鮭魚凱薩沙拉】NT.300

內容物有自製煙燻鮭魚、醋製鯷魚、手工自製培根、蘿蔓葉、洋蔥絲、帕馬森起司、脆麵包、蕃茄乾~~

凱薩醬使用不多，味道並不明顯~~反倒是大量的帕馬森起司，一上桌，便聞到濃濃的起司香氣~~

鮭魚生魚片是我的最愛~~也常會點燻鮭魚口味的料理~~但能讓我感到驚豔的並不多~~

《ALLEZ BISTRO》選用生魚片等級的新鮮鮭魚，自製煙燻鮭魚~~不會鹹度太高，也沒有我care的腥味~~有的是我喜歡的鮭魚燻香，帶有甜度，以及很不錯的軟嫩嚼感~~讓人印象深刻~~

老板杜絕半成品~~就連培根都是自製的~~

不過這兒的培根比較像客家小炒裡的肥豬肉~~口感乾癟紮實，會愈嚼愈香~~

有種中西合併的fu~~

在台灣比較少吃到、看到一整條的鯷魚，所以我當下以為是魷魚腳~~

不過又酸、又鹹，讓我驚了一下~~像是鹹魚那樣下飯，我不太喜歡~~

【西班牙海鮮飯．透抽．蕃紅花美奶滋】NT.100

光是看外觀，會以為是炸米餅~~

便不自覺拿起刀叉想切成兩份~~但一切，飯便散開了~~

是個西班牙燉飯概念的開胃小菜~~

外層帶有焦焦的鍋巴，但米心有透，非正統燉飯的口感，更適合台灣人的喜好~~

蝦子、透抽都很新鮮，口感有彈性，不會處理的太老~~

所搭配的美奶滋，竟然加有昂貴的蕃紅花~~吃起來有微微的酸度~~

【炸雞腿塊佐墨西哥辣椒美奶滋】NT.220

除了炸雞塊，還有炸紫地瓜片~~

可直接吃，也可擠上新鮮檸檬~~

個人一向偏好柑橘果酸，且是炸物不可或缺的美味配方~~

麵衣並非強調酥脆口感~~

緊實並保有肉汁的雞腿肉塊，是最棒的地方~~

墨西哥辣椒美奶滋並不覺得辣，當下也忘了這沾醬跟辣椒有關，還是店家忘了放？但特殊的香草果酸味道，卻相當吸引我~~

一時以為迷迭香之類味道突出的香草~~但店員說"應該是香菜"~~不過這沾醬是西式風味，可讓炸物大大增添風味，又有解膩效果，大加分~~我好喜歡~~

【嫩煎鴨胸與松子．大豆苗．蘆筍．蓮藕片．芋頭番薯泥 佐 肉汁】NT.520

似乎是店家招牌菜~~

特別將所有食材只擺在半邊，另一半便可供客人切鴨肉~~

選用肉質紮實的宜蘭豪野鴨，煎至八分熟左右，表面還帶點粉肉色，裡面則是接近全熟~~已將肉汁封鎖住，即使切成厚塊，吃起來並不柴老~~

鴨皮十分酥脆，幾乎逼出所有油膩~~

表面還以小顆粒球點綴，吃起來像是脆脆的小米果~~仔細品嚐，會有點甜甜的~~原來它是松子~~加得十分巧妙，讓鴨肉的風味、口感增色不少~~

整體酥脆又富有嚼勁，還有很棒的鴨肉味，愈咬愈香~~相當好吃~~

除了主角厲害，配菜也很用心~~

怎麼連大豆苗都這麼好吃~~像是用鴨油炒的，風味非凡~~

還有我愛的地瓜泥，是使用少見的芋頭番薯，口感十分棉密~~

微微的香甜度，單吃就好好吃~~好想有一大球~~

【紅酒燉牛臉頰‧奶油馬鈴薯泥與炭烤筊白筍】NT.520

比預期中的份量還大~~

共三大顆肉球~~上、下皆有炭烤筊白筍，最底部還有大量的奶油馬鈴薯泥~~

以瘦肉為主，部份帶有筋，皆已燉煮至稍稍一切即可剝開~~

我好喜歡帶筋的部份，口感就像一抿就化開的肥肉，讓瘦肉多點潤滑度~~

炭烤筊白筍仍保有水份，吃起來具彈脆度，品質很好~~

奶油馬鈴薯泥更是讓我大感驚豔~~口感相當相當綿密細緻，沒有過重的調味，能品嚐到高雅的香甜~~若是混合上紅酒肉醬汁，更是別有一番風味~~

而瘦肉比較多的部份，搭配上混合醬汁的馬鈴薯泥，也會讓口感更為加分~~

真高興這份給這麼多奶油馬鈴薯泥~~當然主角牛臉頰也是我很喜歡的~~

【法國小黑貓蘋果酒】NT.220/瓶(330ml)

本身不喜歡喝酒~~但看了桌上的介紹字卡，感覺挺厲害的~~

而且酒瓶好可愛~~一隻黑貓頂著一顆紅蘋果~~

如果喝不完，可以跟店家要瓶蓋外帶回家~~

就算喝完，也可以把可愛的小黑貓帶回家喔！！

附上好大一顆冰塊，真有趣~~

是一款純淨不甜、帶點果酸的蘋果氣泡酒~~

酒精濃度4.5%，沒有我不愛的苦嗆辛辣度~~很順口，會不自覺多喝幾口~~

本身味道並不厚重，若是多了冰塊，味道會更淡~~適合我這種不太會喝酒的女生~~

【熱巧克力飲】NT.180

使用法國莊園62%苦甜巧克力"L’Opera"~~味道十分濃郁~~不錯喝~~

只是%數更高、更有苦香度的巧克力會更吸引我~~

【舒芙蕾】NT.230

附上綜合莓果漿與香草冰淇淋，皆是店家自製~~

上個月才在日本自由之丘吃到很厲害的【舒芙蕾】，單價1000+8%円，好貴~~

從外觀來看，這份發得沒那麼高~~裡頭同是濕潤的海綿拋拋口感~~

味道上，這兒的著重蛋味，會讓我覺得像"甜的蒸蛋"，並非個人所偏好~~老公則是覺得很好吃~~但還是日本的更優~~

莓果漿含有紅醋栗的果肉，富有更多天然的莓果酸香~~【舒芙蕾】搭上莓果漿，讓我更喜歡~~

香草冰淇淋雖然是最普遍的口味，卻讓我意外地喜歡~~是我覺得這份甜點最搶眼的部份~~

不需過多糖份來提出味道，香氣十分有質感~~底部還有脆脆的餅乾碎屑~~

大大提升【舒芙蕾】的豐富度與美味度~~

本想加點人氣甜點【蒙布朗】，卻說成【布朗尼】NT.160~~但其實menu並上沒有【布朗尼】~~怎麼剛好當天有~~

巧克力布朗尼上，放有一球伯爵茶冰淇淋、脆薄片，以及焦糖爆米花~~擺盤看起來很有份量、很豐富~~

一開始還在猜冰淇淋是不是薄荷巧克力之類的，因為是熟悉的味道，老公很愛點~~沒想到是少見的伯爵茶口味，同樣是店家自製，質感都不是賣場平價品牌所能相比~~很好吃~~只是溶得有點快，可能是布朗尼的溫熱度所導致~~要趕快吃~~

布朗尼含有不少核桃~~巧克力味道十分濃郁，且帶有巧克力的苦香，所以不覺甜膩~~稍稍溼潤、稍稍黏口，也是我喜歡這份布朗尼的地方~~

一旁的爆米花，飽滿、不乾硬，還有糖醬大量裏覆著，是少數我喜歡的爆米花~~

整體出乎意外的讓我喜愛~~

當天所吃到的料理，水準都很不錯~~老闆不愧是曾任職文華東方的副主廚~~

吃得出精心挑選新鮮、高品質食材，即使是配料也都費心處理~~絕大部份(可能是全部)為店家自製，所以別具獨特風格~~

整體份量不多~~但我喝了點氣泡酒，吃到最後還是覺得很飽~~

我特別喜歡【自製燻鮭魚凱薩沙拉】中的煙燻鮭魚、【炸雞腿塊佐墨西哥辣椒美奶滋】的沾醬、【嫩煎鴨胸與松子．大豆苗．蘆筍．蓮藕片．芋頭番薯泥 佐 肉汁】、【紅酒燉牛臉頰‧奶油馬鈴薯泥與炭烤筊白筍】、【布朗尼】，以及【舒芙蕾】中的香草冰淇淋~~

還有聽到隔壁桌大大稱讚【羊肉漢堡】~~他們想再加點二份時，服務生說"只剩一份"~~

《ALLEZ BISTRO 來酒館》不只提供多款酒品~~還有精緻開胃菜、排餐…，以及藍帶甜點師傅所製作的甜點~~就算是不喝酒的人，也可以"來"喔！！

《ALLEZ BISTRO 來酒館》

台北市松山區敦化北路155巷117號

02-2545-5035

週二-週日 11:30-14:30、17:30-21:30 ※每週一公休