《FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵》隸屬於亞商卓盛華閣集團(Asia Premier Hotels And Resorts Group) ，是以私人招待所的六星級餐廳經營~~而台灣是唯一開放散客入場的分店，目前在台北、屏東設有據點~~
開幕半年即獲得六星評鑑，2015年更一舉奪得英國美食界奧斯卡冠軍獎，成為台灣首度得獎的美食店家~~同時是TripAdvisor亞洲區老饕推薦美食、愛評網最佳美食餐廳，大受網友肯定~~
中視新聞、TVBS上班這黨事、年代Much台 Taipei In Design台北映時尚皆曾採訪報導~~
進口國外道地素材，一律謝絕化學調味料，保留傳統靈魂，再加入創作手法，現做各式輕奢餐膳~~
飲品則以頂級英倫皇室茶品「TWININGS唐寧茶」為主，發源於1706年歐洲，已有300餘年歷史~~
比TWININGS年代更久的Jacksons of Piccadilly，2015年正式引進台灣~~
以同份量、同為3級的Jacksons of Piccadilly，價格不到TWININGS的一半~~在台灣還不普遍，可能只有在這裡才買的到~~
候位區有好多可愛的小熊~~
還有一大盤不同口味的茶葉罐，可供食客聞味道，挑選出各自喜好的茶品~~
長形用餐空間，以茶色鏡牆來增加空間感~~
總座位數不多，而且台北店實行不翻桌模式，每桌每期僅接待一組客人，所以"每天限十組訂位"~~
若有重要日子，更別忘了提早預約~~
董事總經理可是一位年輕的美型男，據說是78年次！！
當晚一直待在開放式廚房裡把關餐點品質~~
座椅上居然是人工草皮，讓空間更多了份朝氣~~
搭配大紅色靠枕，呼應整體的低調奢華風格~~
避免有些客人會覺得屁股不舒服，店員主動詢問"需不需要毯子"？
如果是VIP會員，會額外提供一顆24K黃金蠶絲軟枕，十分貴氣~~
整整齊齊的餐具擺設，看得出店家十分注重每項小細節~~
每位員工也都極為親切，讓人能有個相當舒適的用餐過程~~
單點項目並沒有主餐加價升級套餐的方案~~
但有2-4人份套餐，店員說"每道餐點都是單點的份量，總價會是單點的6、7折"，划算許多~~
還有平日商業午餐與單人饗宴餐優惠~~
(點照片，可看大圖)
茶品的選項比餐點更多~~
包含無咖啡因的花草茶，不用怕晚上睡不著~~
不只三層的豪華下午茶~~
還有酒品可搭配餐點~~
我們這次是要來享用iPeen提供的「輕奢餐雙人體驗」~~
餐點現點現作，保證"不加味精"~~
餐前所提供的擦手紙巾，有亮點~~
居然加了水會立刻膨脹~~質地十分柔綿~~
而洗手間是提供毛巾擦手~~完全是高級餐廳的規格~~
義大利進口的天然純水與氣泡水，單價都是NTD. 280~~
有檸檬片、 冰塊可加~~
餐前茶點【烘焙手工英國唐寧茶餅】
特別以裝了咖啡豆的木盒呈裝，視覺效果很棒~~
使用大片伯爵茶葉磨成細碎狀加入餅乾~~上桌仍有溫熱度，應該是剛出爐的~~
茶香、奶香不是市售餅乾所能相提並論，相當好吃~~
試管飲料【蔓越莓汁．柳橙汁．當日茶】
【頂級法式黑鑽松露蘑菇濃湯】NTD.280 佐 柑橘天然酵母麵包
先是送上一球黑鑽松露，老公馬上說"松露味道好香"~~
實在用料，看得清清楚楚~~
接著店員會緩緩倒入以進口奶油、鮮奶熬製而成的濃湯~~
我們喜愛的松露香氣濃郁、突出，自然就很喜歡這濃湯~~
所搭佐的麵包，以天然酵母、柑橘每日手工新鮮現做~~
鬆軟口感，很適合沾附濃湯~~
滿滿松露香氣的濃湯麵包，我跟老公都很喜歡~~
【三文治派對拼盤】NTD.320
跟一般的熱壓三明治不太一樣，使用日式機器壓烤胚芽土司，不會太薄而少了口感，邊邊甚至有像餅乾的脆硬，就像牛奶棒那樣，好特別~~好好吃~~
餡料以美國有機莎莎醬、乾酪、美乃滋、茄汁為基底，一半是含有鳳梨的原味，另一半是德式香腸口味~~
我很喜歡莎莎醬、乾酪所調合的味道，還有那好吃又特別的壓烤餅皮 ~~
單吃就很好吃了~~也可向店員要番茄醬、 海鹽、 黑胡椒、TABASCO來提味~~
【手工烘製墨西哥薄餅】NTD.430
墨西哥餅皮厚薄度適中，也不會烤得過於乾硬，具有不錯的嚼感~~
內餡一樣有美國有機莎莎醬、乾酪，但少了美乃滋，再加上新鮮洋蔥、番茄與歐陸德式小肉腸~~
不是太特別的組合，但味道調得很順口，再加有嚼感的餅皮，老公也誇說"好吃"~~
開餐飲品【玫瑰蘋果薄荷檸檬醋飲】
醋味濃郁，有明顯的玫瑰香氣~~是女生會喜歡的味道~~
【青醬松露鯷魚羅勒雞腿義大利麵】NTD.560
上頭是低溫醃漬的迷迭香雞腿肉片，肉質緊實，味道不突兀~~
並以微辣的美國有機莎莎醬對綴，相當加分~~
松露以鯷魚、墨魚汁調味，混合在麵條中~~看得到松露顆粒，但遠被羅勒香氣給壓過，似乎還有蛤蜊的鹹鮮，是我喜歡的味道~~
特選義大利進口杜蘭小麥義大利麵，有很棒的彈牙嚼感，跟台灣常吃到的平價義大利麵大不相同~~果然是一分錢一分貨，我很喜歡~~
但製作不加奶油，比較偏向清炒類型~~醬汁收的較乾，得趁熱食用，才不會愈吃愈乾~~
【知名八倍法式松露燉飯】NTD.980
放上一大球松露，份量相當可觀，顧名為"八倍"~~
是店家招牌之一，並上過美食節目~~
原來也有低溫醃漬的迷迭香雞腿肉片~~
並附有一顆黑胡椒漬蕃茄~~
燉飯是用比利時鮮奶油與進口奶油熬煮，完全不加一滴水~~
為了符合台灣人喜好，非正統義式作法，米心有透，但個人覺得偏軟，少了我愛的嚼感~~而且也是收的較乾，吃到最後會覺得水份不足~~
進口三百多年品牌歷史的國際版英國皇室唐寧茶，提供一本厚厚的茶品檢驗報告(遵守歐盟農藥殘留限量標準(MRLs)，平均每項產品會篩選測試大約400個不同類型的農藥，每年大約有1300份樣本送出檢驗)，嚴格把關用餐顧客的食用安全~~
採取桌邊服務方式，讓顧客從香氣選擇想要喝的茶款~~
【威爾斯王子紅茶(不可回沖)】NTD.680
連茶具、糖條都是TWININGS，一整個是VIP級的高規格呈現~~
特別附上時間提醒的沙漏，黑到白各是不同濃度的浸泡時間~~
奢華經典代表作「威爾斯王子茶」最早是為英國國王愛德華八世調配的一款紅茶茶品，以世界三大紅茶之一"祁門紅茶"(中國十大名茶之中唯一的紅茶)為基底，與印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏伐紅茶一同被譽為世界三大高香名茶。唐寧是第一家被愛德華八世國王皇權欽准出售這款茶品的公司。(資料參考自琺蘭綺瑥朵茶餐館)
服務人員說他自己最喜歡這款茶，喝起來十分順口~~
果真沒有一般茶葉會有的茶澀味，並帶有柔順的花果香氣~~是少數讓我這茶的門外漢感受到"真的不一樣"喔！！
除了糖條，還可酌量添加精選英國空運的蔗糖~~
還是裝在老闆從英國白金漢宮帶回來的糖罐，搭配22K金小湯匙 ~~好貴氣啊！！
招牌甜品【英式蜜糖斯康鬆餅】NTD.390
精選進口豆粉特製鬆餅11顆，份量好多~~光是吃完前面那些(我麵只吃1/3)，至少有9分飽了~~
經過揉烘烤炸的複雜程序，一入口的口感便讓我感到驚豔~~
有酥脆外層， 裏頭像是紮實口感的餅乾~~淡淡的奶香，還淋有蜂糖蜜、糖霜，另可適量沾佐巧克力，香甜不膩口~~
如果再硬一點，會有點像蜜麻花~~
真是份另類的鬆餅，我好喜歡~~
只要搭配一壺好茶，便是很棒的tea time~~
【義式堤拉米酥冰激凌】NTD.280
好大一杯~~呈盤都很用心~~
特選馬斯卡彭起司、新鮮鮮奶以及新鮮洗選雞卵製作~~
上頭有厚厚一層比利時可可粉~~雖已特別提醒"吃得時候，不要吸太大力，必免嗆到"，但因用料實在，加了不少，我們仍不小心嗆到了~~
上桌時是冰凍狀態，比冰淇淋還要紮實，得使點力挖~~
溶化了才有奶油的感覺，跟冰淇淋搭在一起更好吃~~老公很喜歡~~
因為其中一位服務生，本是廚師，顯得較為生疏，一時忘了送【威爾斯王子紅茶】~~讓店家感到相當抱歉~~
不僅一直向我們道歉，還招待一杯【北義風格慶典濃奶酪】，並附上小卡片~~
以新鮮鮮乳與特選鮮奶油製作，有濃濃奶香，還有果糖之類的味道~~口感綿細，老公很喜歡~~
用餐完畢，填寫問卷便可得到現金券(滿NTD.2000可用)~~
一入座就有張問候小卡~~用餐結束還有封總經理寫得信~~讓人倍感溫馨~~
從裝潢、服務、餐具用品到餐點呈現，都是高級餐廳的規格，就像是私人招待所的VIP級禮遇，讓每位顧客都能享有一個相當愉悅的用餐過程~~
價格雖然不便宜，但一分錢一分貨，實在、高成本用料，輕食、主餐、甜點份量也很多，光是吃完這些，已十分飽足~~
若想省點荷包，每人只要任選兩項單點餐點，就可獲贈NTD.680以下的國際品味茶飲一壺，還能享有一切尊榮的用餐氛圍，也是個很不錯的下午茶選擇~~
但店內座位不多，且無用餐時間限制~~想來吃的朋友們，切記要提早電話預約(每天限十組訂位)喔！！
台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄3號 (市政府捷運站步行約三分鐘)
02-2766-9663
12:00-22:00
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