珍妮特的精彩人生

【北京帝王鴨】一鴨三吃NT.2400

第一次吃烤鴨出現白砂糖，讓在座不少人都感到訝異~~

聽說"白砂糖可降低油膩感"~~嚐試沾佐一點，其實味道並不突丌，但也沒什麼特別的感覺~~

烤鴨沾醬也是成就美味烤鴨的重要角色~~

《香宫》的秘製甜麵醬，鹹香中帶有甘甜度，味道很有層次，也很有質感~~是相當加分的烤鴨沾醬~~

搭配烤鴨的『小黃瓜絲、蔥白』

餅皮在拉扯時，即很有彈性~~所以在口中是很有Q嚼感的~~

上桌後，趕快現吃~~蒸熱過的餅皮才有較多的濕潤度~~

包裏著『鴨肉、小黃瓜絲、蔥白』與甜麵醬，挺好吃的~~

第二吃【銀芽炒鴨絲】

『鴨絲』拌炒『銀芽』，有不錯的醬香與鍋香氣~~獲得不少好評~~

第三吃【薑絲鴨架粥】

粥是較沒有米粒口感，偏向港式粥品~~

裡頭除了鴨骨頭，還有脆口的菜脯~~

整體味道偏為清淡，沒有香濃的鴨湯作基底~~還是偏好《龍都》的【鴨骨粥】(台北 -《龍都酒樓》廣式片皮鴨~~烤鴨屆中的極品~~)~~

可搭配油條、香菜、花生、青蔥…等來增添味道~~

【玫瑰油雞】NT.490

以醬油和玫瑰酒醃製~~吃起來有不會過嗆的酒香氣味~~肉質也很不錯~~好吃~~

搭配『油雞』的油蔥醬~~

【栗子炆雞煲】NT.580

一上桌，立刻飄散出十分迷人的醬香~~

裡頭除了『雞肉片、栗子』還有『香菇』~~

『雞肉片』很嫩，整體味道也不錯~~

唯一美中不足的是"『栗子』不夠鬆軟"~~若能有地瓜般的鬆軟香甜，就是完美組合了~~

【白灼金菇肥牛肉(美國)】NT.880

底部舖著大量『銀芽』~~

整體拌勻著吃，『牛肉』並不覺得"肥"，口感不老，還有脆脆的『銀芽』拌隨著，吃起來很爽口~~友人特別給予讚賞~~

【蒜片牛柳粒(台灣)】NT.880

剛好入口大小的骰子狀『牛柳粒』，拌炒甜椒與洋蔥~~吃起來很有彈牙口感，也有不錯的醬香味~~

老公特別誇讚上頭的『蒜片』~~炸出均勻的金黃色澤，口感很脆~~搭配『牛柳粒』，香氣更為提升~~

個人也很喜歡這道~~

【蒜香手抓骨】NT.520

有四大根『炸排骨』，底部舖排著『洋蔥圈、生菜』~~

『炸排骨』有很多肉，肉質是有彈性的~~裡頭還有肥肉與瘦肉間軟軟的部位，我很喜歡~~

整體味道以蒜香為主，還不錯吃~~

【南乳香酥骨】NT.520

跟【蒜香手抓骨】都是炸豬肉，吃起來也挺像的~~都不錯吃~~

只是【南乳香酥骨】沒有一根大骨頭~~我吃到的那塊，只有一根脆骨~~

如果人多想吃炸排骨，個人覺得點這道比較好~~適度大小，塊數也較多~~

【菇菇炒蘆筍】(不確定菜名)

『香菇、柳松菇』拌炒『蘆筍、甜椒』~~

『蘆筍』很粗一根，品質很好~~還有我喜歡的菇類~~是道不錯的蔬食~~

【炒青菜】(不確定菜名)

【香宮炒飯】NT.480

服務人員幫我們分裝成8碗~~

裡頭有『蛋、青蔥、扇貝、螃蟹肉、鹹魚』~~感覺不出『鹹魚』的存在，粗條狀的海鮮料，很新鮮、口感很好，且增添了整體豐富度~~

粒粒分明的飯粒，屬於長米款~~吃起來飽滿，有嚼感~~

整體不油膩，味道也蠻香的~~受到不少好評~~

【臘味煲飯】NT.680

服務人員幫我們分裝成8碗~~

有兩種『港式臘腸』，帶點甜香度，而且不會乾乾的~~是少數較合我口味的『臘腸』~~

也是使用長米款，調味不會過重~~

整體也蠻好吃的~~

【金兔奶皇包(蒸)】NT.150

內餡並非流質的流沙包，但也有很不錯的蛋黃香氣，味道很實在~~而包子皮很有彈性~~整體比想像中好吃許多~~我很喜歡~~

【蓮蓉芝麻球】NT.150

內餡不會太甜，外皮很有嚼感，還不錯吃~~只是沒有很特別~~

【燕窩葡國蛋塔】NT.180

餅皮很有層次，但有點油~~個人不是很喜歡~~

【生磨杏仁露(熱)】NT.150

本以為是杏仁豆腐，原來是稠液狀的~~

杏仁香氣不是很突出~~但喜愛杏仁的我，還是覺得滿足~~

【鮮奶燉蛋白】NT.180

甜度比【生磨杏仁露】來的高，但並不甜膩~~

奶香味不是很明顯，有種在吃甜蒸蛋的fu，個人沒有很喜歡~~老公倒覺得"這個比【杏仁露】好吃"~~

額外外帶【燒汁磨菇炒鴨胸】NT.480

內容物有『鴨胸片、磨菇片、甜椒』~~

『磨菇』多汁，『鴨胸片』不柴老，還帶有不錯的嚼感~~

調味上，鹹度不低，還好不會死鹹，並略有甜香度，整體味道不錯~~很適合搭配白飯或乾麵~~

額外外帶【銀芽醬皇炒蘿蔔糕】NT.480

粗條狀『蘿蔔糕』拌炒『銀芽、紅黃綠甜椒絲、蛋、蝦米』…等配料~~跟【燒汁磨菇炒鴨胸】都是香氣十足的菜餚~~

本身對於『蘿蔔糕』沒有強烈的喜好度~~這道因為拌炒了豐富的提香配料，而且『蘿蔔糕』口感不軟爛，倒是意外令我感到美味~~

不過單吃也是有點鹹(我不是"重鹹"的人，或許有些人會覺得剛好)，我得來碗白飯~~

吃過幾家台北知名烤鴨，《香宫》的【北京帝王鴨】雖沒有帶來驚訝度，不過搭配捲餅的吃法，依舊讓我相當喜愛~~烤鴨本身也是水準之上的表現~~

而其它菜餚，不管是食材、調味、口感，整體也都表現不錯~~

由於是五星級飯店，價格自然是多顆星的~~不過當天有人請客(非試吃邀約)，撇開價格考量，個人頗為滿意當天的整體表現~~肚子裡的baby們，應該也吃得很開心吧！！

《香宫》

香格里拉 台北遠東國際大飯店(台北市敦化南路二段201號) 6樓

(02)2376-3229

11:30 ~ 14:30、18:00 ~ 21:30

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