台北 - 精緻鐵板料理《Mosun 墨賞新鐵板料理》活波士頓龍蝦海陸套餐 20170607 @ 珍妮特的精彩人生

《Mosun 墨賞新鐵板料理》位於忠孝敦化捷運7號出口，忠孝九如大廈2樓~~

要不是因為網路上的好評價，我應該永遠都不會發現它~~

2015年，跟同事們來吃過一次~~一千初的價格，就可吃到開胃果醋、開胃菜、麵包、湯、沙拉、sorbet、主餐、季節炒飯、甜點與飲料十項豐富內容~~食材用料與整體美味都有一定水準，份量也很多~~

而這次使用愛評口碑卷的「活龍蝦海陸套餐NTD.1980+10%」是雙主餐，不僅有【Prime美國安格斯肋眼牛排10oz】(加價NDT. 399主餐升級)，還有半隻【活波士頓龍蝦】~~經由當天為我們服務的黃至瑋師傅料理，是個很棒的美食饗宴~~

相較於二年前(生日優惠餐廳《Mosun 墨賞新鐵板料理》季節海陸套餐NTD.1280+10% 20150329)，這次的整體表現進步好多，讓我更喜歡《Mosun 墨賞》了~~

有三組用珠簾隔開的ㄇ字型鐵板座位區~~

平日晚上七點，居然三組都客滿了~~

沒想到平日生意也這麼好~~

另有墨風(20人)、墨花(12人)、墨雪(10人)、墨月(12人) 4間獨立VIP包廂~~

相當適合公司聚餐、宴請貴賓等不同聚會需求~~

吃完熱熟食，就會移到甜點區享用飯後甜點跟飲料~~

精緻鐵板料理共有NT.1080-NT.2560(另+10%服務費) 9種價格的套餐~~也可以單點~~

同時供應平日商業午餐與兒童套餐~~

特別選用榮獲「白金級美國牛肉」識別標章的肉品~~

(通過 42 種抗生素與 8 種藥物殘留檢測，還必須符合所銷售的美國牛肉商品必需為Prime、Choice等級以上的牛肉)

採用義大利原裝進口橄欖油~~

還有壽星與團體優惠方案~~(詳情可查看網官說明)

這次體驗的項目是「活龍蝦海陸套餐NTD.1980+10%」~~(週一至週五中午及週一至週四晚間 7 : 50後，限時優惠 NTD.1630+10%)

主餐有半尾【活波士頓龍蝦】，以及需加價NDT. 399主餐升級的【Prime美國安格斯肋眼牛排10oz】(不加價的有白蘭地櫻桃鴨胸(推薦)、諾曼第蘋果松阪豬or椰香咖哩海大蝦…等選擇)

一入座，服務人員便會幫忙把餐巾鋪在腳上~~

座位前方，放有芥末醬油與洋蔥醬油~~

芥末醬油適合海鮮、牛肉~~

而洋蔥可作為小菜，直接吃~~也搭配牛肉、炒飯~~

這是當天為我們服務的黃至瑋師傅~~

不僅手藝好，人也十分風趣~~相當推薦！！

【玫瑰荔枝醋】(可續)

是無酒精的開胃果醋~~

接近鼻子，就可聞到玫瑰、荔枝香氣~~喝起來，味道更是濃郁~~

酸酸甜甜的果醋，十分開胃~~也很有夏天風味~~

若是喝完了，服務人員便會主動斟滿~~

一開始會有三道開胃菜~~菜色隨季節更換~~

【炙燒干貝海膽】以地瓜舖底，放上干貝、海膽，再以炙燒處理~~

最上頭那球，像是海膽美乃滋，炙燒過後，香氣更為突出，是我很愛的奶香~~

而干貝有很不錯的軟彈度，不會太熟而顯得口感太老~~

再搭配上底部鬆綿香甜的黃地瓜~~

一整個都是我愛的食材與調味，好好吃~~

【胡麻煙燻鴨胸】煙燻鴨胸則是搭配鳳梨、小黃瓜與胡麻醬~~

有彈性的煙燻鴨胸，與清爽、脆口的小黃瓜，以及我所偏好的日式胡麻醬，也是很美味的組合~~

這二款開胃菜的表現，皆大大優於一訪所吃到的~~我都很喜歡~~

【松露蒸蛋】

以褐色蛋殼作為容器，看起來相當費功~~

上頭是魚子醬與三角形的鵝肝，最底層還有松露~~可說是"蒸蛋界的LV"~~

每種配料跟味道溫順、口感軟嫩的蒸蛋，相當match~~

是1+1>2的美味組合~~

【松露酥皮海鮮濃湯】(加價NDT. 50升級)

一般我是不會點酥皮濃湯，主要是熱量較高，而且今天套餐份量又這麼多~~

但因為有我愛的松露，再加上這份特製酥皮評價很不錯，還是點下去了~~

酥皮好大一片~~

服務人員建議可以先切一半，一半直接吃，剩下的在泡到濃湯裡~~各是不同風味~~

一圈圈的酥皮表層，居然脆的像餅乾，而且香氣很棒，沒有油膩感，真的很不一樣，好厲害~~

而海鮮濃湯料多實在~~有松露、蛤蜊、魚肉、花枝、洋蔥、紅蘿蔔…等海鮮蔬菜，味道、口感都好豐富~~

雖然擔心會吃太飽，還是忍不住多喝幾口~~我很喜歡~~

還有上次喝的【牛菌菇泡沫蘑菇濃湯】、【法式松露南瓜湯】，我也很喜歡~~

【法式手工麵包】(可續)

是核桃雜糧麵包，可塗抹上奶油，風味會更為豐富~~也可沾佐湯品~~

上一次吃，有我愛的麥香與外酥內軟口感~~

但這次實在吃太慢了~~放到冷掉，就覺得一般般~~

不過店家說"如果喜歡熱一點，可以再拿去烤一下"~~

【橙香燻鴨胸沙拉】

切片鴨胸，搭配爽脆生菜、小蕃茄、核桃、蔓越莓乾、橘子片，以及特調橙香油醋醬~~

酸酸甜甜的，像是水果優格的香甜，很加分~~

整體份量也很多~~吃到這裡(湯才喝一半)，我差不多有7、8分飽了~~

適當厚度的燻鴨胸，熟成度處理的很剛好~~

有很棒的彈度嚼感，毫不乾柴，且很有鴨肉香氣，我很喜歡~~

看來鴨肉系列，都是店家強項~~

喜歡蕈菇的朋友們~~

也很推薦我上次點的【松露百菇沙拉】~~

【檸檬柚子Sorbet】(可續)
以檸檬與柚子皮打碎調製，是我很喜歡的柑橘天然果酸香氣~~

同時有清理口腔餘味的功用，幫助顧客在享用接下來的主菜，更能細細品嚐食材的優質原味~~

如果喝完了，服務人員同樣會自動幫忙添加~~

這是「NTD.1980活龍蝦海陸套餐」的【波士頓龍蝦】(半尾)~~

上鐵板時，還是"活的"，新鮮度無庸置疑~~

但還是有點不忍心看牠在鐵板上抽動著~~

盤子上有紅甜椒醬與蜂蜜芥末醬~~也可沾佐位子前的芥末醬油~~底層還舖著一株小白菜~~

因為很新鮮，黃師傅沒有煎到全熟，讓肉質不柴老~~

蝦螯的部份，會幫忙處理~~相當貼心~~

蝦頭部位的蝦膏，會將表層煎到恰恰，靠近殼的地方仍是生的~~口感、味道都好豐富~~我好喜歡~~

而上頭的主廚特製松露奶油洋蔥，就算是單吃也很好吃~~像是萬用配料，相當加分~~

不論是螯或是身體部位，肉質飽滿有嚼勁~~還有多種醬料可搭配，美味度不在話下~~

能夠這樣大口享用波士頓龍蝦，真是人生一大享受啊！！

【Prime美國安格斯肋眼牛排10oz】(加價NDT. 399主餐升級)

搭配美白菇和玉米筍~~

還有像薄脆餅乾一樣香脆的蒜片、紅酒醬，以及位子前的芥末醬油可沾佐~~

不過煎得時候，已有灑上鹽巴，所以很有味道~~比起自己另外沾鹽巴，一不小心就太鹹~~我更喜歡煎得過程，就先灑上鹽巴，味道也會更融合~~

值得稱讚的是"筋會額外處理"~~

將礙口的筋切成小丁狀，煎到恰恰，部份還有像炸豬油皮的油香，愈嚼愈ㄕㄨㄚˋ嘴~~

十盎司肋眼，去筋部分還排成兩排(底部是邊角的小塊肉)~~這套餐的份量也太多了吧~~

筋去得好乾淨~~5分熟度，口感十分軟嫩，可媲美我最愛的菲力部位，讓我相當驚訝"肋眼也能有這種口感"~~黃師傅實在太厲害了~~我好喜歡~~

店家推薦項目【白蘭地櫻桃鴨胸】，會先上演一段火焰秀~~

上次有點這道~~份量很多，肉香氣也很不錯~~

第一次來的人，可以點來吃看看~~

朋友點的【諾曼第蘋果松阪豬】，份量就比較一般~~

但一整套套餐整份量十足，就算點這道主餐，女生還是會吃得很飽~~

【櫻花蝦明太子炒飯】

炒飯拌炒青蔥、明太子，櫻花蝦直接灑在上頭~~

吃起來乾爽、不油膩~~但飯粒本身較不Q彈，沒有特別喜歡~~

【芒果雙層乳酪起司蛋糕】

餐盤上的花好美~~

最上層是芒果凍~~

下面是兩種不同濃度、溼度的起司蛋糕，像是輕乳酪與重乳酪，口感細緻，味道也很有質感，很好吃~~

季節果汁【奇異果汁】

好大一杯~~還吃得到不少果肉~~

酸酸甜甜的，很適合飯後搭配著甜點，是個很棒的ending ~~

「活龍蝦海陸套餐NTD.1980+10%」讓我相當滿意且十分飽足，還吃不完打包~~可說是1.5人的份量~~就算是男生，也會吃得很撐~~

除了麵包與炒飯，每項都讓我相當喜愛~~特別是三道開胃菜、【松露酥皮海鮮濃湯】(很不一樣的酥皮；加價NDT. 50升級)、【橙香燻鴨胸沙拉】、【波士頓龍蝦】、【Prime美國安格斯肋眼牛排10oz】(去筋處理，口感十分軟嫩；加價NDT. 399主餐升級)與【芒果雙層乳酪起司蛋糕】，從頭到尾讓我驚喜不斷，整體表現高於一訪時所吃到的(生日優惠餐廳《Mosun 墨賞新鐵板料理》季節海陸套餐NTD.1280+10% 20150329)~~