今年才新開幕的《Rosmarino義式料理》，位於微風廣場復興館G樓，國賓影城旁~~
堅持使用新鮮天然食材，不添加任何人工甘味與香料~~
並有一位拿坡里披薩冠軍主廚，僅使用CAPUTO麵粉、天然酵母、海鹽、水，搭配天氣跟微妙火侯，所烤製成的道地風味~~
光是"冠軍披薩"這頭銜，就讓我很想去吃看看了~~
而這天是愛評口碑卷4人體驗，不只是披薩好吃，【義式起司燉飯】、手工寬麵、【美國炭烤10oz肋眼牛排】、【炭烤噶瑪蘭豬肋排】也都十分出色~~且吃得出料好實在喔！！
店名Rosmarino即是義大利文中的"迷迭香"，所以在Logo與餐點擺盤上常會出現迷迭香~~
就連料理所使用的橄欖油，也浸漬了迷迭香為主的綜合天然香料~~
門口海報上的「巨無霸下午茶旋轉盤」，是吃到飽形式~~
每人NTD.388(+10%)，便可無限享用甜鹹創意小點(每天有10種以上輪流供應)，以及紅、白酒、咖啡、果汁等飲品~~
在大台北地區，很少有這種價位的吃到飽~~而且10幾種吃一輪，應該就很飽了吧~~內容看起來也很不錯~~
感覺不用花大錢，就能滿足"吃到飽"的需求，相當吸引人~~
一進門就可看到許多得獎獎杯~~
除了拿坡里披薩冠軍主廚Paul黃振豪，還有曾得到世界拉皮最速冠軍、世界披薩創意賽的副主廚Gino鄭羽辰，曾任職於晶華、君悅等五星飯店主廚Rock于又昌曾…等實力派陣容~~
內用空間分成二個區塊~~
一邊是調酒吧檯區~~
有吧檯座位，也有幾組餐桌椅~~
另一邊則是主要用餐區~~
以4人座位為主~~如果人多，則可併成長桌~~
我最喜歡的靠邊長形沙發~~
帶暄的話，這種座位最合適了~~
整潔乾淨的開放式廚房~~
主廚正在製作麵條~~
等一下會吃到的【義式起司燉飯】，美味關鍵就是這顆帕達諾(Padano) 乳酪盆~~
主餐有PIZZA、燉飯、義大利麵，還有一些碳烤/爐烤肉排~~
沒有套餐方案，開胃菜、沙拉、甜點、飲料都得另外點~~
(另加1成服務費；線上menu)
每人酌收水資NTD.70，便可享有義大利原裝進口氣泡水or礦泉水無限供應~~
【皇后分享盤】NTD.1500 (4-6人份)
不愧是"皇后"的重量級分享盤~~比手臂還要長的木托盤，橫跨4人餐桌~~
內容包含冷、熱開胃前菜"義式綜合火腿拼盤佐無花果&哈密瓜、地中海薄切Carpaccio鮪魚生魚片、章魚腳配醃橄欖、拿坡里薄餅、炭烤蔬果、朝鮮薊醃製菜、酥炸海鮮(花枝和鮭魚塊)、西西里辣味起司紅醬雞肉丸"，份量足以4-6人一同享用，好豐盛啊！！
有三種不同風味的義式火腿，品質很棒~~但單吃會覺得鹹度偏高，很適合搭配水果，讓水果的甜來balance鹹度，還能有水份滋潤的效果~~而火腿的鹹，也能提出水果的甜~~是很棒的組合~~
長塊狀的哈密瓜，份量十足，香甜又多汁，相當加分~~
新鮮的無花果倒是很少吃到~~同樣組合出很不錯的風味~~
地中海薄切Carpaccio鮪魚生魚片
外層裏上迷迭香與百里香等香料，再以獨門乾柴烈火乾煎法，裡頭大部份仍是生的~~
生的部份，是很美的粉色~~吃起來毫無腥味，也沒有一般生魚片的血/鐵味，但也不太有醬料的香氣，以魚肉本身的鮮甜為主~~
雖然不是我最愛的魚腹肉部份，倒也不錯吃~~
章魚腳偏向原味呈現，韌性十足~~可以搭配口味重的醃橄欖~~相較之下，這項較為普通~~
而橄欖有3種，個人喜歡跟Pizza搭著吃~~草莓很喜歡~~
在吃冠軍Pizza前，先來幾片無料的拿坡里餅皮，最能考驗主廚功力~~
僅使用CAPUTO麵粉、天然酵母、海鹽、水製作，以麵香、鹹香為主，吃起來Q彈有嚼勁，還有我們很喜歡的炭烤香氣~~
但涼了會變硬，切記趁熱吃~~
炭烤時蔬有櫛瓜、茄子、甜椒、碗豆、蕃茄與香菇，營養價值高，色彩好豐富~~
不僅熟度剛好，並保有水份~~特別是厚實的香菇，軟Q多汁，我們都相當喜歡~~
酥炸海鮮包含有花枝和鮭魚塊，並附上新鮮檸檬與微酸的奶醬來提味~~趁熱吃，炸海鮮香酥不吃油~~
西西里辣味起司紅醬雞肉丸十分緊實、有彈性，口感很不錯~~
紅醬與起司焗烤，也是我所喜愛的調味方式~~
可能是我沒沾到辣的部份，並不覺得辣~~而不敢吃辣的小暄暄，倒是吃了一口就吐出來說"好辣"~~
【凱薩沙拉】NTD.270
新鮮脆甜的生菜葉，均勻扒附著凱薩醬，讓每一口都很有味道~~
搭配烤至酥脆的大片培根與切片麵包，口感十分酥脆，並增添了香氣~~
【經典彎月披薩餃】NTD.330
這是我相當期待的一道~~因為店裡有一位拿坡里披薩冠軍主廚~~
不是一般的圓片Pizza，是將瑞可達起司、馬滋瑞拉起司、主廚特製手工蕃茄醬、綜合菇類、羅勒、拿坡里臘腸、有機蛋包在餅皮裡~~
外觀就像是巨無霸的韭菜盒，但表層是窯烤斑紋~~
切得時候，便能感覺到餅皮的彈Q韌性~~讓人很期待它的口感~~
而切開時，還會有金黃蛋汁流洩而出~~對於像我這種愛吃蛋黃拌飯的人，可是相當加分~~
披薩餅皮表層微微酥脆~~即使沾覆了蛋汁，餅皮仍是富有彈性嚼感，很好吃~~
不愧是冠軍Pizza，讓我想再來吃圓形片狀的【拿坡里冠軍Pizza】~~
而內餡也都是我喜歡的食材~~要我一個人吃完這一大份，並不成問題~~
【義式起司燉飯】NTD.380
上菜前，會先來一段桌邊料理火餡秀~~
豪邁搬來一整顆帕達諾(Padano) 乳酪盆，加上酒精濃度80%的生命之水(伏特加)，再點火讓起司因熱融化~~
最後倒入已先煮熟的米飯、攪拌，讓米粒均勻沾覆上起司，就完成了~~
好特別的料理方式，創意滿點~~
使用比較有嚼感的台灣米，吃起來仍很有道地義式燉飯的fu~~帶點米心，但不會太硬，口感不輸國外進口的，我很喜歡~~
由於酒精經過加熱，已沒什麼酒氣，基本上就是"米+起司"，味道好奶~~我這起司狂熱者，相當喜愛~~老公跟暄也很喜歡~~
如果不習慣奶味這麼重，可以灑上黑胡椒，提出不同風味~~也很好吃~~
是道外表樸實，一入口卻讓人驚豔的義式燉飯~~
【波隆納肉醬手工寬麵】NTD.320
不是超市冷藏生麵，而是手工製作~~
吃起來像是一樣主打"新鮮現做義大利麵條"，牛排教父旗下的《Danny's iPasta》~~雖然沒有拉麵般的彈Q，還是有麵條的嚼感，我很喜歡~~
麵條份量不多，波隆納肉醬倒是給很足~~
每口都有滿滿的肉醬鹹香~~雖然味道沒有特別突出，還是很有質感的一道~~
【美國炭烤10oz肋眼牛排】NTD.840
約是5-7分熟，吃到得很棒的牛肉香氣，以及很加分的碳烤香氣~~
筋並不多，並帶有適度油脂，吃起來不柴口，是很不錯的軟嫩度，品質很好~~
我們都很喜歡~~覺得這價格並沒有特別貴~~
配菜有碳烤茄子、甜椒、碗豆、玉米筍、香菇，以及我很愛的芝麻葉~~
【炭烤噶瑪蘭豬肋排】NTD.630
有別美式餐廳的炭烤豬肋排，只有邊邊一根大骨頭，其它則切成適當厚度的肉片~~
表層烤至酥香，以瘦肉為主的部份，居然保有肉汁，而且很好咬斷~~
很像在吃碳烤松板豬，有些許脆彈度，以及很棒的鹹香氣味，讓我大感驚豔~~
也是大受好評的一道~~
除了炭烤時蔬、香菇，還有很好吃的馬鈴薯泥~~口感十分綿細，暄也很喜歡~~
【抹茶拿鐵】NTD.？？
上頭有綿密的奶泡拉花~~
抹茶牛奶調得很順口，大家都很喜歡~~
【巨無霸下午茶轉盤】
這次是使用愛評口碑卷，含有五款甜點，每款四份，每人都吃的到~~
如果是「下午茶套餐方案」，每人NTD.388(+10%)，便可無限享用甜鹹創意小點(每天有10種以上輪流供應)，以及紅、白酒、咖啡、果汁等飲品~~
『義式提拉米蘇』滑順不甜膩的起司奶醬，搭配酒香滋潤的溼蛋糕，十足大人風味，很好吃~~
『莓果奶酪』吃得到果肉、味道天然的莓果果醬，搭配上綿密細緻、奶香味十足足的奶酪，一樣很好吃~~
『烤布蕾』有層焦糖脆片，薄脆口感與焦糖香氣都是很加分的組合~~而布蕾本身，也是十分綿密細緻的口感~~甜度很剛好，我都很喜歡~~
『水果切丁』以果汁為基底，加入蘋果、鳳梨、火龍果…等水果丁，酸甜酸甜，是不錯的搭配~~
『瑪德蓮蛋糕』紮實有彈性，且不會乾乾的~~也是不錯吃~~
每項食材都很有質感，料理手法也都不在話下，整體美味度讓人讚賞~~我特別喜愛【經典彎月披薩餃】、【義式起司燉飯】、手工寬麵、【美國炭烤10oz肋眼牛排】、【炭烤噶瑪蘭豬肋排】~~
而當天的甜點，甜而不膩，也是每項都很有水準~~即使吃得很撐，還是挪出甜點的胃~~
若不是特別喜歡義式火腿的人，會覺得【皇后分享盤】價格偏貴~~但如果是公司聚餐or節慶活動，內容豐富的重量級分享盤，相當有看頭~~menu裡，還有6-8人的【國王分享盤】~~
由於【經典彎月披薩餃】的餅皮很讓我喜愛~~下次想再來吃圓形片狀版的【拿坡里冠軍Pizza】~~
台北市松山區復興南路一段39號(微風廣場G樓)
02-8772-7465
週日至週三 11:30~14:30(午餐)、14:30~17:00(下午茶)、17:30~21:30(晚餐)
週四至週六 11:30~14:30(午餐)、14:30~17:00(下午茶)、17:30~22:00(晚餐)
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