《和歌壽司》位於重慶南路與襄陽路交叉口附近，從捷運台大醫院、台北車站、西門站步行都不超過10min，交通相當便利~~
供應握壽司、海鮮丼飯、天婦羅丼飯、烏龍麵、咖哩飯…等日式料理，選擇很多，價格挺平實的~~
光是看門口的圖片menu，就讓人想進來吃吃看~~
裝潢和一般日式料理店很不一樣~~
是特別請日本FIJ國際餐飲集團的首席設計師佐佐木 有先生設計，完整呈現現代都會風格~~
有1F、B1二層樓用餐空間~~
挑高1F，讓人有舒服的開闊感~~座位也不覺擁擠~~
並設有半開放式廚房，乾淨料理環境，一目了然~~
將一罐罐稻米做為裝飾，據說"老闆父母從事稻米批發商生意"~~
而米飯也在日本料理扮演相當重要的角色~~
大多採用國外進口，再搭配國內優質食材~~
一上桌，服務生會送上熱茶、醬料碟與小餐盤~~
小朋友餐具，是不鏽鋼內面~~比塑膠更讓人安心~~這點大加分~~
用餐期間，還給暄蘋果汁、胡椒餅~~
店員人真nice~~加分~~
"按讚+打卡"就送握壽司1貫~~
定食附有漬物(小菜)、鮮魚湯，與白飯都可免費續加~~
還可加價升級包含手卷、飲料、甜點的組合套餐~~
我們這天是使用「愛評口碑券4人體驗」，共含5份主餐、4份甜點、4杯飲料~~
小菜是蜜黑豆與柚香蘿蔔
這種微甜果醋口味的漬蘿蔔，是我最喜歡的調味~~脆口又好吃~~
鮮魚湯吃得到去骨魚肉塊~~
肉質細緻，很適合暄~~
【花散壽司】NTD.399
將海老花、干貝、鮪魚、鮭魚、日本青甘、海鱺、壽司蝦、蛋絲及柚香蓮藕切成小丁/片狀，再放上花枝、鮭魚卵做成的小花，擺盤好漂亮~~讓人眼睛為之一亮~~
食材都是原味呈現，完全考驗食材本身的新鮮度~~
可擠入金桔汁，並搭配芥末醬油，更能提出食材的鮮甜~~
底部的醋飯，以台梗11號米為基底，搭配CAS嚴選國家一等米，據說"光是洗米就有15道工序"~~
不過當天的醋飯，我覺得水份有點少~~
我們愛的鮭魚卵，不僅會帶來鹹香與噗滋的有趣口感，剛好能稍稍滋潤米飯~~相當加分~~
【6盎司美國骰子牛排丼】NTD.299
使用美國choice級板腱牛排，切成剛好的入口大小~~
搭配甜椒、青辣椒、地瓜、牛蒡、水菜與蒜片~~
蒜片炸得很漂亮，香氣也很突出，跟牛肉很搭~~
板腱肉的油脂較少，並略帶筋~~
利用高溫川燙將肉汁封鎖住，再將表皮烤出香氣~~
吃起來不乾柴，並具有軟彈嚼感~~愈嚼愈香~~
牛肉附有燒肉沾醬、芥子與玫瑰岩鹽三種佐料~~
燒肉沾醬為店家特調，有點甜甜的~~芥子則是酸酸的~~
三種全然不同風味的沾醬，就看個人喜好~~
不過牛排本身就蠻有味道了~~單吃也好吃~~
【和歌天丼】NTD.369
有糯鰻(星鰻)、竹筴魚、干貝海鮮炸餅、帆立貝、鮭魚、天婦羅蝦、炸半熟卵、甜椒、青辣椒、茄子，內容好豐富~~
而且size不小~~
像是日本進口大型星鰻，長達21公分、寬5公分~~
生魚片等級的厚實鮭魚，每片重達30克~~
帆立貝也是少見的又大又厚~~
得把部份暫放在盤子，才能吃得到飯~~
干貝海鮮炸是混合貝柱、魷魚、洋蔥和水菜~~但我更愛一整顆的大干貝~~
麵衣沒有油膩感，但切記要趁熱吃~~
炸物本身偏向原味，可以搭配含有蘿蔔泥的天醬，提味又具有解膩效果~~
除了天醬，還附有三種鹽"海鹽、玫瑰鹽與來自墨西哥的黑色礦物鹽"，味道都很有質感~~
先沾點天醬，鹽會比較好附著~~
【極上炙燒握壽司】NTD.449
無骨牛小排(炙)x2、鵝肝醬(炙)、鴨胸肉(炙)、干貝(炙)、紋甲花枝(炙)、赤貝(炙)、海鱺(炙)、比目魚鰭邊肉(炙)、厚燒玉子
相較生魚片，我更喜歡這種炙燒過的握壽司~~
炙燒能大大提升香氣，讓味道更為豐富~~
還會搭配適合、適量的佐料，再再提升美味度~~也不會不小心沾太多醬油而可惜了食材~~
入口即化的比目魚鰭邊肉，帶有松露與炙燒甜醬的香氣，相當好吃~~有高檔日本料理的水準，是今日No.1~~
海鱺魚也是較富有油脂，而且炙燒得很漂亮~~好吃~~
軟嫩的大干貝一向是我喜歡的~~搭配黑金魚子醬，走得是貴氣路線~~
赤貝則是脆脆的口感~~
無骨牛小排也有不錯的醬香~~
口感細緻綿密的鵝肝醬握壽司，也是讓人留下深刻印象的一貫~~說是一半豬肝、一半鵝肝混合製作~~炙燒過，讓香氣更為突出~~還是第一次吃到這種口味~~創意十足，又很美味~~
手工製作的厚燒玉子，是由蝦仁、山藥、蛋等食材調配而成，光是材料就很不一樣~~
口感則是像海綿蛋糕，蛋味更為明顯~~比起一般的台式玉子燒，我更喜歡這個~~
【和歌海陸旗艦丼飯定食】NTD.799
集結店內海陸大咖，海鮮類有黑鮪魚、鮭魚、日本青甘、海鱺、日本赤海膽、穴子（炙）、干貝、赤貝（炙）、天使紅蝦、花枝、北海道鮭魚卵，搭配陸上的美國choice級板腱牛排、牛五花、豬肋排，與三色蔬食，整體是一般的2倍份量~~
如果不知道要點什麼，或是想吃的項目太多，就可以考慮2-3人一同share一份，再加點一些單品~~
生魚片、天使紅蝦排成整齊一列，色澤看起來很不錯~~
我最愛的還是大干貝~~
長長一條的穴子魚塗醬炙燒，比起裏麵衣油炸，個人偏好這種吃法~~
不過這兒的口味偏甜，不是我喜歡的調味~~秋子倒是覺得很好吃~~
我們愛吃的海膽，終於出現了~~
有微微的明礬味，也吃得到天然的甜味~~
雖然沒辦法跟高檔日本料理店相比，品質還是勝過平價壽司店~~我依舊喜歡~~
牛肉塊跟前面的【牛排丼】一樣~~
牛五花則有點像是壽喜燒的調味~~
豬肋排香氣還不錯，肉不少~~
【法式拿鐵】、【摩卡】、【巧克力可可】均一價NTD.79
很大一杯~~但我不喜歡拿鐵系列是加奶精~~
【宇治金時】NTD.89
抹茶是我最喜歡的冰淇淋口味，而且是明治的~~
紅豆泥口感綿密，略帶顆粒感~~保有紅豆香氣，甜度也很剛好~~表現相當突出~~
還灑了黃豆粉~~日式風味十足，也頗具日本在地水準~~
【抹茶冰淇淋&黑芝麻慕斯】NTD.89
黑芝麻慕斯也有點像冰淇淋~~
搭配抹茶冰淇淋、黃豆粉也好吃~~
【日式烤麻糬紅豆湯】NTD.89
麻糬烤得很棒，是我覺得最好吃的口感~~
紅豆湯用料實在，香氣十足~~雖然甜度不低，喝一半不至於感到甜膩~~出乎意料的好喝~~
在這麼好的位置，以這樣的餐點內容、用餐環境、服務品質，價格蠻實在的~~
而且1、2百塊就吃得到附有漬物(小菜)、鮮魚湯的定食，還可加價升級更豐盛的套餐~~
個人最推薦加價甜點(沒吃過手卷)，不論是日式烤麻糬紅豆湯、宇治金時，都是高水準呈現~~
多樣化選項，不管吃不吃生食，少人數or小團體，都可以考慮看看《和歌壽司》~~
《和歌壽司》
台北市中正區重慶南路一段66號1F
02-2371-9998
11:30-21:00
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