入口在光復南路116巷上的華視1樓~~
供應啤酒、香檳、Cognac、雞尾酒…等多款酒品，以及義大利、西班牙、燒烤料理~~(店家FB相片menu)
因為才開幕沒幾個月，網路資料不多，本以為是定位為"酒吧"，餐點只是配角~~沒想到這天所吃到的每道料理，可是驚喜不斷~~還有多台電視播放著體育賽事~~
是家複合式主題特色餐廳，不論是情侶約會、團體聚會、節慶聚餐，或是下班跟同事一起來吃飯喝酒，都很適合~~
距捷運國父紀念館站1號出口約3分鐘路程~~
開車的話，附近也有很多付費停車場~~
沒有交通不便的問題~~
入口處，看得到台北101~~
跨年可以考慮店家舉辦的"跨年活動"~~
有一般座位、吧台區，也有戶外用餐區~~
氣氛很適合包場辦Party~~
開放式廚房
當天客人不多，有時會看到主廚在看我們，像是在注意我們的用餐速度~~當一道菜吃完或快吃完時，才上下一道~~
讓我們不錯過最佳賞味時機，也才能有悠閒放鬆的用餐心情~~而這也是個人相當注重的地方~~加分~~
餐點以義大利、西班牙、燒烤料理為主，有沙拉、湯、Tapas、義大利麵、Pizza、燉飯、排餐與甜點~~
酒單則有啤酒、紅白酒、香檳、Cognac、琴酒、雞尾酒…等多種選擇~~
這天是愛評體驗團特別邀約體驗活動，內容足以讓3個人吃得很飽~~
【甜蝦蟹肉沙拉】NTD.280
切片法國麵包擺上蟹肉沙拉、碎培根與一整隻甜蝦，看起來氣勢十足，擺盤很用心~~
甜蝦是生的，滑口鮮甜，我好喜歡~~跟蟹肉都是十分新鮮~~
而所搭佐的沙拉醬，帶有微微酸度，上頭還灑了些紅色粉末，但沒有辣度，整體是清爽型的調味，有著不凡風味~~其中還混合些許烤至香酥的碎培根~~
法國麵包外酥、內有嚼勁，吸附了沙拉sauce，再跟甜蝦蟹肉沙拉一同入口，超好吃的~~
而且質感相當高，十分讓人驚豔~~也讓我對這家餐廳更為期待了~~
【加拿大干貝菊苣濃湯】NTD.268
份量不少，2人一同share剛剛好~~
濃稠度適中的濃湯，完全是實在用料的味道~~至少吃得到10顆蛤蠣肉~~
而順口的奶香也讓我很喜歡~~
(剛上桌時，要小心燙口)
【炭烤和牛凱薩沙拉】NTD.460
好大一盤~~
有大量蔬食，與4片炭烤和牛，足以3-4人一同share~~
含有多種新鮮蔬食，吃起來一點都不單調~~
而所搭佐的沙拉醬，混合了酸豆、鯷魚、巴西里…等食材，味道相當特別、相當突出~~
我們都吃光光了~~
和牛是使用澳州M5等級~~為了跟生菜一起，店家特別把牛肉放涼，再一同上桌~~
但我們覺得剛烤好的炭烤和牛，香氣才是最棒的時候，涼了有點可惜~~
而搭配和牛的玫瑰胡椒鹽，也是品質很棒~~讓風味大為提升~~
【蒜香牛舌甜椒玫瑰鹽】NTD.380
《D'Xchange Bar&Grill》的Tapas都好大一份~~
含有4大片牛舌，一半具有厚度~~
底部還放了許多麵包塊，並以燒燙鐵板上桌~~
我們第一次吃到這樣的呈現~~
不是我們平常吃的彈脆口感~~
主體帶點筋肉/油脂的感覺，能潤滑口感，還會因高溫鐵板而產生很棒的香氣~~邊邊則是帶點焦脆~~
整體口感豐富許多，相當好吃~~
底部的麵包塊，因高溫鐵板烤至酥酥脆脆，還吸附了牛油、肉汁，以及迷人的酒香~~
味道跟口感都很棒~~沒想到主角、配角都這麼讓人驚豔~~
【海陸雙拼嘉年華比薩】NTD.420
為了呈現道地義式風味，所使用的粉料、酵母粉皆是義大利進口~~
烤箱則是取用義大利的石頭，在瑞士製造~~
講究每個環節~~
現點現做，連麵皮都是師傅手工揉製~~
吃得到的配料有小章魚、花枝、珠貝、蘑菇、青豆仁、洋蔥、橄欖，與西班牙、義大利進口的兩種臘腸，內容相當豐富~~
屬於薄餅皮，但因為料很多，一樣有我喜歡的嚼感~~
邊緣則有酥脆度~~
底部有不少帶奶香的粉料，也讓味道很加分~~
【總匯海鮮墨魚燉飯】NTD.380
黑麻麻的墨魚燉飯，店家是使用新鮮墨魚汁(非罐頭)製作，所以有更明顯的鹹鮮香氣~~
並採用道地義式燉飯作法~~米飯得多咀嚼幾下，但不會太硬或是米心過於不透~~
我們最近常吃比較道地的燉飯，也就習慣了這種口感~~
海鮮配料也給的很大方~~
有蝦子、扇貝、鮭魚、深海驪魚、花枝、蛤蜊，還灑了許多四季豆與蕃茄丁~~
扇貝特別大顆，鮭魚又厚、又大塊，蛤蜊也放了很多顆~~每款品質都很棒，新鮮度沒話說~~
蝦子烤至酥香，讓蝦子香氣更為突顯，並已貼心將身體部份去殼~~
花枝則有不錯的緊實彈牙度，熟成度很剛好~~
厚厚的鮭魚，不會過熟導致乾澀~~屬原味呈現，搭配鹹香度高的墨魚飯剛剛好~~
而深海驪魚沒有去除魚鱗，烤至酥酥的，可以一同入口~~肉質十分鮮嫩，魚皮則是酥酥的，很好吃~~
【麻辣橄欖油佐伊比利豬肉魔鬼麵】NTD.420
對於不吃辣的人，這名字聽起來有點可怕~~
但我又覺得這道比較特別，還好可以調整辣度~~
紅色的小圓顆粒，便是辣度的主要來源~~
這應該是我第一次吃到，香氣很突出、很特別~~對於清炒類十分加分~~老公甚至說"可以再辣一點，會更香"(我們是點辣度最低)~~也是少數沒有油膩感的清炒系列~~
而義大利進口的麵條，一吃就知道，彈牙口感大勝平價餐廳，我們都很喜歡~~麵量也很多~~
來自義大利的伊比利豬，是採先飼養，再放養森林的方式~~當伊比利豬吃了地上果實，肉質便帶會有堅果香氣~~
選用梅花肉部位，豐富油脂很適合燒烤，外層有很棒的油香與微微的焦脆口感，裡頭則是軟彈、有筋QQ的嚼感(不過有一塊筋比較多，不太好咬斷)~~
而上頭青醬，是用香菜…等香草料一同打製，香草香氣十分突出，還有點孜然味，跟帶油脂的梅花豬相當match，味道很棒、又具獨特性~~我們都很喜歡~~是我近期最喜歡的伊比利豬呈現~~
【黑森林蛋糕】NTD.180
巧克力海棉蛋糕外圈裏滿了現打鮮奶油，因為是使用植物性鮮奶油，會比較快溶化，味道則是我喜歡的清爽奶香，沒有油膩感，即使吃得再飽，還是讓我一口接著一口~~
搭配多種水果，我也很喜歡~~
最特別的是這鳳梨乾，跟一般吃到的很不一樣~~可是大加分~~
但相較於專業烘焙培，這價格就顯得稍高~~
醬料幾乎是從國外進口，再自己調配，讓我們有不同的味覺感受~~
搭配新鮮、優質食材，與師傅們的精湛手法、創意巧思，帶給我們好多驚喜感受~~整體表現大大優於預期~~
原來《D'Xchange Bar&Grill》有這麼高的料理水準~~而且份量也不少~~即使是Tapas，足以2-3人一同share~~
在大台北地區的精華地段，我覺得這價格不算太高 (除了【黑森林蛋糕】) ~~
不論是2人約會，至多人聚餐，《D'Xchange Bar&Grill》都是不錯的選擇~~
而且來這邊用餐，還很有可能遇到大明星喔！！
台北市大安區光復南路116巷9號1樓
02-8772-1502
週二至週四、週日11:30-23:00；週五至週六11:30-凌晨12:00
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