板橋真是早午餐一級戰區~~
口袋名單已queue了好多，還一直有新的店家出來~~
這次是愛評體驗團特別邀約體驗活動，來到捷運新埔站附近的《栢金 BIRKING-Waffle.Brunch.Bistro》~~
從巷口，就可看到顯目的紫色招牌~~
共二層樓用餐空間~~
屬於華麗貴婦級的用餐環境~~
我好喜歡這組沙發區~~
坐起來很舒服~~
二樓有更多組大沙發座椅，看起來相當氣派~~
不論有沒有帶暄一起來，我都相當喜歡這種座位~~
位子又大、又舒服，暄也可以跟我們一起坐~~
不僅備有兒童餐椅~~
二樓洗手間還設有尿布台~~
是家"親子有善餐廳"，我喜歡~~
提供免費Wifi與插座
每人低消1杯飲料，且有2小時用餐時間限制~~
不過位子很多，較沒有客滿時的限時壓力~~
全日供應的早午餐有班乃迪克蛋，也有重量級的BBQ炭烤豬肋排、栢金大滿貫…等升級版內容~~
附有現榨柳橙汁、無限續杯飲料(咖啡(熱)、紅茶(熱)、可樂、ZERO、雪碧、芬達、檸檬紅茶；更換單點飲品可折價NTD.50)~~
還有漢堡、帕尼尼、午晚餐、鬆餅 、蔬食系列也都包含一杯無限續杯飲料~~
同時提供沙拉、炸物…等單點項目~~
每日限量的『百金嚴選』，有一整隻新鮮大龍蝦~~
無限續杯飲料【熱咖啡】&【檸檬紅茶】
可續杯咖啡也是使用西雅圖的豆子~~相較於一般的附餐咖啡，這兒有不錯的炭焙香氣，也沒有廉價的酸味~~相當有誠意~~加分~~
【厚切培根起司堡】NTD.320
第一次吃到以培根為主角的漢堡~~
使用1.6公分超厚切帶皮培根，搭配起司、黃芥末，並把生菜、蕃茄、洋蔥絲、酸黃瓜分開放，以防蔬食配料會讓麵包變得濕軟~~
培根的肥肉部分，已烤去大部份油脂~~沒油膩感，口感十分厚實，但不乾柴~~
可惜黃芥末放太多了，個人覺得有點搶味，而且整體變得口味太重~~
多放一點蔬食配料，會爽口許多~~不過生菜切成長塊裝，不太好放進漢堡夾層，會一直掉~~只好一口漢堡、一口生菜~~
而個人也建議"黃芥末可讓顧客自己添加"，我想不是所有人都那麼喜歡黃芥末~~
外皮酥脆、不吃油的薯條，剛上桌要小心燙口~~
本身調味沒有很重，是個人偏好的~~也可沾佐蕃茄醬~~
【海洋鮭魚班乃迪克蛋】NTD.390
非正統"班尼迪克蛋-英式瑪芬+水波蛋+荷蘭醬"的作法~~
基底是使用富有軟Q度、不硬口的法國麵包~~
上頭醬料則像是馬鈴薯調製的，沒有酸酸的蛋奶香~~
大量吸收sauce的法國麵包，主體有不錯的彈性，邊緣仍帶點酥脆度，口感不錯~~但我們更愛像是滿福堡的英式馬芬~~
而有馬鈴薯味道的濃稠醬汁，味道比較溫順~~但喜歡酸的我，還是覺得正統的荷蘭醬會更加分~~
鮭魚不太有煙燻味道，仍有不錯的軟嫩嚼感，吃起來很新鮮~~
水波蛋也做得很棒~~宣洩而出的蛋黃，好吸引人~~
而且是用品質較好的"視好蛋"，蛋黃香氣更為濃郁，大大提供整體美味度~~
當天附的生菜沙拉，都有香蕉、小蕃茄、小柑橘、生菜，食材很新鮮~~
而sauce像是混合些許果蜜的油醋醬，有點甜甜的~~
【BBQ炭烤豬肋排】NTD.590
這是貴婦版的早午餐~~
有一大份BBQ碳烤豬肋排，附上生菜沙拉、黑麥蜂蜜麵包、薯條，還可選擇太陽蛋or炒蛋~~
一上桌，就可聞到發酵酒香~~應該是燒烤醬有酒的成份，不但能增添香氣，還可軟化肉質，讓豬肋排外酥內軟，且保有肉汁，口感不錯~~
豬肋排共有5根骨頭，份量不少~~
BBQ醬甜中帶酸，味道都有入到裡頭，香氣不錯~~
黑麥蜂蜜麵包有明顯的黑麥、蜂蜜香氣，整體也有不錯的彈性，單吃就很好吃了~~我很喜歡~~
也可沾佐鹹香奶油，或是太陽蛋的未熟蛋汁，都很加分~~
但若麵包可以再熱一點，香氣會更滿~~
【繽紛莓果派對舒芙蕾厚鬆餅】NTD.340
厚鬆餅搭配大量鮮奶油、巧克力醬、2根巧克力脆迪酥，以及新鮮草莓、藍莓~~
並把1球草莓冰淇淋以餅乾甜筒呈裝，再倒放在厚鬆餅上~~畫面挺有趣的~~想必十分吸引女孩們的目光~~
草莓冰淇淋帶有果肉，也有我喜歡的莓果酸，所以不甜膩~~
餅乾甜筒相當酥脆，香氣也很不錯~~
我們沒有搭配鬆餅，就直接吃掉了~~
厚鬆餅沒有舒芙蕾那入口即化的口感，應該只是像舒芙蕾會長高高~~
而厚鬆餅像是蛋糕~~趁溫熱吃，有不錯的軟彈度與蛋香，且蛋糕體不粗燥、也不乾~~
搭配鮮奶油，會更有潤滑度~~
【星空蘇打．萊姆星空】NTD.160
是"萊姆+蘋果"的蘇打飲料~~
取名為"星空"，是因為飲料攪拌時，會出現"星空"效果~~好特別~~我們第一次看到~~
味道以萊姆為主，酸甜度調配得很剛好，男生也會喜歡~~
不太喜歡一般汽泡飲料的我，也覺得好喝~~
【水果茶】NTD.180
看得到、喝得到的水果有蘋果、金桔、柳橙與百香果~~
味道不是很濃郁的香甜，帶有明顯果酸，但又不會太酸~~
餐點單價偏高，但附有可續杯飲料~~就連可續杯的咖啡，也是使用西雅圖的豆子，沒有我討厭的廉價酸味，對於愛喝咖啡的我，相當加分~~
而且位子很多，沒有空滿，就等於沒有限時~~同時附有免費WiFi、插座、尿布台、兒童餐椅，與舒服的沙發，相對於位子少的人氣早午餐店，《栢金 BIRKING》更適合帶著小朋友的父母親，也比較沒有用餐時間壓力~~
還有很不錯的服務態度~~用餐過程中，會常常為客人加水，或是詢問"飲料要續杯嗎"？
對於重視用餐環境與服務品質的人，可以考慮這裡~~
《栢金 BIRKING-Waffle.Brunch.Bistro》
新北市板橋區介壽街1號
02-2257-1777
09:00-22:00
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