看到鬧著玩的強力推薦，有厚切生魚片、高級安格斯牛肉，比臉還大的豬排丼飯，甚至有用芋頭代替米飯的捲壽司，選擇相當多。想必也是因為生意好，沒有滯銷問題，所以食材新鮮，美味度就有一定水準，因而獲得Google 4.5/2376的高評價~~但無法訂位，平日晚上依舊客滿，還好我們這天沒有等很久(寒假平日)~~
八丼手作日式料理 交通、停車資訊
距離花蓮車站不遠
店家後方有個小小的免費停車區，但很容易滿位
附近也有收費停車場、路邊停車格
八丼手作日式料理
餐廳環境/用餐空間
內用空間不大，常常剛開門，就客滿
部份座位設有插座
附上免費熱茶
提供兒童座椅與兒童餐具
菜單Menu、點餐
有丼飯、壽司、麵、刺身、炸物、燒烤…等多種選擇，不論是人少、人多，都有適合的點法
(紅色方框，為人氣項目)
美味餐點
八丼豬排丼 NT.220
又大又厚實的豬排，據說是接近半斤重，很大一碗，才NT.220，還附味噌湯
炸衣酥脆不油膩，但肉質較為緊實，且以瘦肉為主，小小孩不太好咬
不過愛吃肉的人，還是可以吃得很滿足，而且會愈嚼愈香
像是加有梅子粉的沾醬，但個人偏好單吃豬排
鮭魚生魚片 NT.360/9片
我跟暄暄都只愛鮭魚，直接點一份鮭魚生魚片
口感軟嫩，不會有筋的礙口感，也有不錯的鮮甜度
沾點芥末醬油提味，會一片接著一片，一下就吃完了
鮭魚親子丼 NT.350
鮭魚生魚片、鮭魚卵，搭配龍蝦沙拉、吻仔魚、玉子燒、小黃瓜，再附上附味噌湯
鮭魚生魚片頗具厚度，但魚味比單點鮭魚生魚片還多些，倒還不至於覺得腥，得沾佐芥末醬油
我們都很愛鮭魚卵搭配醋飯
炙明太子鮭魚 NT.110/2貫 & 花枝握壽司 NT.90/2貫
中間已加入芥末，不太適合小朋友
就由我跟老公倆人獨享~~
炙明太子鮭魚一向是個人相當喜歡的炙燒口味
滑口帶彈脆度的花枝生魚片，是除了鮭魚，我很喜歡的項目
芋頭壽司 NT.100/3貫
第一次看到芋頭取代米飯的壽司，而且是冰涼、純度較高的芋頭，只有微微的香甜，沒有我擔心的甜膩感，我好喜歡
跟炸蝦、玉子燒、蟹肉棒、肉鬆、小黃瓜的搭配，豐富又美味
要不是熱量考量，我可以獨自吃完3顆
弟弟也很喜歡，大約吃了1.5顆
鍋燒烏龍麵 NT.150
愛吃烏龍麵的暄暄，堅持要點
配料很豐富，有蝦子、香菇、魚板、蛋、肉片…等
也讓湯頭有很不錯的清甜度，讓我想多喝幾口，特別是天冷時，喝完身體都暖了起來
烏龍麵口感也不錯
不過麵量沒有很多，女生吃起來剛剛好
八丼手作日式料理 總結
八丼豬排丼真的很大一碗，雖然非軟嫩口感，對於愛吃肉的人，NTD.220附味噌湯，還是可以點來吃
還有鮭魚生魚片、花枝握壽司、炙明太子鮭魚、鍋燒烏龍麵都不錯~~也很推薦少見的芋頭壽司，是我很喜歡的"真"芋頭~~可說是無雷店家~~
但因為無法訂位，建議平日來，比較不會等太久~~
八丼手作日式料理 店家資訊
花蓮縣花蓮市商校街196號
03 832 2236
11:00-14:00，17:00-21:00
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