在網路上，已有不少推薦文的《西班牙小酒館 Hestia Tapas Bar》，也是蔡依林等政商名流喜愛的餐廳~~
去年同樣吃過一次「雙人套餐」，每道菜都是水準之上，讓我們給予相當高的評價~~(台北 -《西班牙小酒館 Hestia Tapas Bar》雙人套餐．高檔食材 道道精彩表現 20151014)
這次很榮幸能參加"愛評體驗團特別邀約體驗活動"，讓我們可以再次品嚐多道美味料理，好有口福啊！！
有一、二兩館~~
二館是比較正式的用餐空間~~吃晚餐的話，主要會在二館~~
空間不算很大，大約可容納60人~~
當天平日晚上，居然接近客滿，生意真好~~
如果是多人數聚餐，可別忘了提早訂位~~
餐點內容包含沙拉、湯品、冷Tapas、熱Tapas、烤飯、燉飯、排餐與多款酒類、飲品~~(線上Menu)
可單點，也可選擇2人or 5人份套餐~~
「Dinner Set 雙人套餐」NTD.2588(+10%)起跳，包含湯品*2(附麵包)、沙拉*1、Tapas*2、主菜*1、甜點*2、飲料*2，可再加點紅or白葡萄酒(2杯NTD.580/3杯NTD.780)~~
我們這天是來體驗NTD.2588(+10%)的價位~~其中的2份Tapas， 開放全部可挑選~~
湯品Soup【菠菜生蠔濃湯】
像一碗抹茶卡布的熱湯，主要是將菠菜、生蠔打汁、過濾，所以喝起來有生蠔的鮮味，卻看不到任何食材~~目前只有在這邊喝過，算是道創意湯品~~
很濃郁的食材原味，但又不失爽口度，也沒腥味~~
不過我比較喜歡第一次喝到的，較有鮮奶油調和的潤滑度~~
這次則是更趨於原味~~就看個人偏好~~
湯品Soup【松露濃湯】
上一次因為上菜速度太快，放了一暫子才喝到這碗湯~~覺得鹹度偏高~~
這次倒是鹹度剛好、不油~~同時可吃到許多菌菇顆粒，味道十分香濃~~我們一向很喜歡這款湯品~~
開胃麵包bread【香料麵包佐蒜香起司醬】
同樣是因為上一次上菜速度太快，我吃到不熱的麵包，還沾到些許沙拉醬汁~~
所以這次特別提醒只要先上"湯跟麵包"，我終於吃到網友大力稱讚的極品美味~~
趁熱吃，能吃到十分酥脆的薄脆餅皮，裡頭則是富有鬆軟彈性、且具保水度~~光是口感就讓人驚豔~~
而味道上，有我特別喜歡的羅勒香氣~~不沾醬，就很好吃了~~
這次的蒜香起司醬有明顯蒜香，是我倆都很喜歡的味道~~
而且這醬是冰的，搭配上熱熱的香料麵包，可享有冰火雙重口感~~也都是我們所喜愛的~~
整體可說是"完美呈現"，勝過許多專業烘焙坊~~
雙人套餐附有2片~~如果想再多吃，一份4片NTD.150，價格很合理~~
沙拉Salad【燻鮭魚凱撒沙拉】
是用有深度的大碗呈裝，份量很多~~而且上桌時，容器很冰~~不愧是專業級的高級餐廳~~
以生菜葉為基底，搭配四片燻鮭魚、麵包丁、番茄乾，再佐上凱薩醬與起司粉~~
生菜特別脆甜多汁，品質很棒，就是跟一般餐廳不一樣~~
適度厚薄度的燻鮭魚，有很棒的軟嫩口感，並帶點Q彈度~~而且不會太鹹、又無腥味，品質也是很棒~~
帶點焦香的麵包丁十分脆口，在味道與口感上，都有不錯的貢獻~~
凱薩醬裡頭混合著鯷魚醬，讓醬汁多了獨特的鹹香度~~再拌入奶香起司，味道相當有質感，很好吃~~
熱菜Tapas【香煎塞拉諾火腿捲蜜瓜(季節限定)】
有"冷、熱"兩種選擇~~
熱的會放在高溫鐵盤上~~上桌後，再淋上干邑白蘭地~~
白蘭地因為鐵盤的高溫，會讓酒氣揮發，留下白蘭地本身的香甜度~~但不喝酒的我，還是能感覺到酒精濃度~~
小時候，最先接觸到早餐店、大賣場的平價火腿，讓我不太喜歡~~
而這種具嫩口度、不乾硬，又有獨特鹹香風味的高級進口火腿，是我唯一喜歡的~~
一般都是單吃或搭配麵包、起司，第一次跟豐厚多汁的蜜瓜一起，讓水份更飽足，且能平衡火腿厚重的鹹味，還讓火腿吃起來更為爽口(就像烏魚子搭配蘋果、水梨，風味會大為提升)~~可是讓我對火腿大大改觀，是我目前最喜歡的組合~~
而且還有白蘭地相佐，味道十分特別，質感超棒~~讓我倆有所驚豔~~
熱菜Tapas 【西班牙白鯷魚辣香腸烤薄餅】
很大一份~~
沒有鯷魚容易有的腥味，主要是不錯的鹹香度，搭配我愛的起司奶香~~裡頭還吃得到有嚼感的蘑菇片，以及沒有特別香氣的綠葉~~
如果吃到甜甜的蕃茄乾，則能跟鹹鹹的鯷魚相互調合出新滋味，個人覺得相當加分~~
平常偏好有厚度的Pizza，不過這像餅乾一樣酥脆的烤薄餅，仍具有起司…等配料帶來的嚼感~~
整體味道、口感都很豐富~~同樣是相當有質感，份量又多~~
也是個人很喜愛的一道~~
主菜Main【松露燉飯】
我倆都喜歡松露，所以常點松露燉飯，但有時會吃到偏油膩的燉飯~~
而這裡的，應該是我吃過溼潤度最高的版本，且沒有我擔心的油膩感~~
由於加了許多起司，攪拌久，便會慢慢收汁~~
還含有許多菇菌類，讓香氣很滿~~用料很實在~~
使用義大利陳年米Acquerello(一年陳放)，為產量少、品質高，素有"米中之王"美譽的最優質Carnaroli品種~~
大Size米粒，不致於米心太硬~~但還是得比一般台灣米多嚼幾下~~
愛嚼米食的我，不會不喜歡這種口感~~依舊讓我想一口接著一口~~
甜點Dessert【火焰焦糖布丁】
名字裡有"火焰"，是因為焦糖布丁上桌後，服務人員會倒入橙酒，再點火讓酒氣揮發~~
焦糖十分厚實又脆口，跟軟滑細緻的布丁，有相當大反差的口感~~我覺得口感很特別~~焦糖香氣也不錯~~
但不愛喝酒的我，則覺得酒加太多，有點失焦了~~
甜點Dessert【巧克力甜心】
有三種不同%數的巧克力，以三種不同樣貌呈現~~並點綴著貴氣金鉑~~
服務人員建議要先吃沙粒，再吃海綿蛋糕，最後吃巧克力岩石~~
%數最高到大家普遍能接受的75%~~
吃起來，每項都有我偏好的苦香度，屬於成熟風味，相當有質感~~
巧克力岩石則是包有一顆新鮮覆盆子，也是我愛的莓果果酸~~
每項都好吃~~
飲品Drink【冰咖啡】
已混合了鮮奶，糖可自己加~~
不加糖，有我們偏好的咖啡苦香，且不酸~~很好喝~~
飲品Drink【熱紅茶】
喝起來不會澀，很順口~~味道則沒有【冰咖啡】那樣突出~~
第二次品嚐「雙人套餐」，同樣是高水準演出~~特別是【香料麵包佐蒜香起司醬】、【香煎塞拉諾火腿捲蜜瓜(季節限定)】、【西班牙白鯷魚辣香腸烤薄餅】，讓人頗為驚豔~~【巧克力甜心】也是我很喜愛的~~
而松露系列，因為比較常吃~~這兒並沒有特別突出~~
但每道都是用料實在，美味度不在話下~~吃巧又吃飽~~
即使價格高，生意還是很好喔！！
台北市松山區民生東路三段130巷18弄4號
02-2715-3707
12:00-22:00
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