個人相當喜歡無菜單料理，因為常能品嚐到最新鮮的當季食材，所創作出的驚喜佳餚~~
而這家鄰近捷運松江南京站的《月酒居》，自2013年5月開幕以來，已獲得不少好評~~
就連國際球星林書豪也來吃過喔！！
店內空間不大，只有近15個板前區座位，很容易就會客滿~~可別忘了提前預約~~
我很喜歡這種位子~~
可以清楚看到料理環境，與廚師們的料理過程~~
不僅是視覺上的享受，也能讓人吃得更安心~~
現磨玫瑰鹽與柚子
會不定期在粉絲團、店內公布最新食材~~
懂得吃的老饕們，可別錯過了~~
晚餐時段僅供應NTD.1500、NTD.2000、 NTD.2500三種價位的無菜單料理~~
中午則有NTD.480起跳的豪華商業午餐~~
我們這次是使用愛評口碑卷來品嚐"NTD.2000 無菜單料理"~~
這天包含前菜、生魚片、烤魚、炸物、煮物、握壽司、吸物、甜點共15道精采內容~~
頂級新鮮食材，透過師傅的精湛手藝，可是驚喜不斷~~
每個人都會有無限供應的熱茶、大根、嫩薑，並附上山葵、日式醬油作為沾醬~~
我相當喜歡脆口的大根，還有那鹹甜鹹甜的味道~~在等待的空檔，就會一直拿來吃~~
而服務人員也會時常補充熱茶~~讓我在每道菜之間，都可以清一下口腔中的味道~~
【蔬菜煮】
有豌豆夾、香菇、白蘿蔔、蒟蒻、牛蒡與雞肉，吸附了甜甜的日式醬汁，一向是我很喜歡的一道~~特別是juicy的香菇，相當好吃~~
【真鯛生魚片】
是我很愛的白肉魚種~~
而且這兒的肉質特別軟嫩細緻，十分新鮮，相當好吃~~
【北海道大干貝】
看到冷藏櫃裡的北海道大干貝超大一顆，但一人只有半顆~~
灑上現磨玫瑰鹽與香柚皮屑，便能帶出干貝的鮮甜~~
特別是有柑橘香氣的香柚皮，大大提升干貝風味，是我們相當喜歡的搭配~~
【軟絲生魚片】
師傅以精湛刀工劃出細緻花紋，放上幾朵紫蘇花，造型十分優雅~~
沾佐芥末醬油，分2、3口吃~~厚薄適中，有我很喜歡的Q嫩黏滑稠感~~
而紫蘇、醬油同樣能提出軟絲的甜度，很好吃~~
【紅魽生魚片】
相較起個人偏好的白肉魚，這個比較像老公喜歡的鮪魚，味道比較重，肉質相當細緻~~
老公說"是吃過中，算是很不錯的，很好吃"~~
【旗魚生魚片】
因為是冬天，才能吃到這油脂含量高的腹部肉，讓口感更為軟嫩，還有迷人的奶香~~
而上頭的柚子辣椒醬，一點點就有突出的香氣~~
整體味道、口感都是頂級的表現~~我們相當喜愛這款~~
【炙燒煙仔生魚片】
很少聽過這款魚，原來是跟鰹魚同種，但肉色偏淡粉色，沒有血腥味，讓我更喜歡~~
因為冬天油脂較多，將表面炙燒，會多了油脂香氣~~
裡頭生的部份，則提供了軟嫩口感，是個人特別喜歡的吃法~~
【油鯛烤魚】
搭配烤銀杏、醃黃瓜、紫蘇蘋果、蘿蔔泥與金桔~~
小黃瓜好鹹，老公很喜歡~~
紫蘇蘋果是用紫蘇捲裏著蜜蘋果，甜香口味相當特別，很好吃~~
而蘿蔔泥、金桔可用來搭配烤魚~~
烤魚本身鹹香夠味，單吃就很好吃了~~
若將蘿蔔泥淋點醬油，再放上烤魚一同入口，則是多了清甜度，讓風味大大提升，很好吃~~
【紅燒紅魽魚頭】
豆腐十分細緻，老公很喜歡~~不過蠻鹹的~~
魚鱗處理的很乾淨，肉蠻多的~~
內部鹹度剛好，但沾到醬油就好鹹~~
對於不耐鹹的我，吃到舌頭麻了~~
【鱈魚白子+甜玉米+晚香玉筍+金時地瓜 天婦羅】
來自日本的甜玉米，好甜、又多汁，很好吃~~
而晚香玉筍即是玉蘭花的花苞及花莖，吃起來像是比較粗的蘆筍，很特別~~
白子就是精囊，有些人不敢吃~~
我們則是好喜歡那綿密濃稠的口感，還有點奶香~~沾上麵衣油炸，則多了點酥脆度~~好好吃~~
金時地瓜比一般來的綿密細緻，並帶有突出的香甜度，像是栗子般的優質品種，相當好吃~~
【鮪魚上腹握壽司】
經過師傅巧手捏製的握壽司，形狀很美~~
刷上特製醬汁，直接吃就可以了~~
捏握力道掌控得很剛好~~
不會過於鬆散，讓筷子夾起來時，還保有完整形狀~~
但又不會太緊密，讓米飯入口後，可以在嘴裡散開，粒粒分明~~
因為是二林月光米，富有Q彈嚼感~~而且是甜香的醋飯，相當好吃~~
而油脂豐厚的上腹部位，沒有筋，入口即化， 超級好吃~~
讓原本沒有特別喜歡鮪魚的我，相當喜愛這貫鮪魚上腹握壽司~~太厲害了~~
【青魽肚握壽司】
又是富含油脂，口感十分軟嫩的一款~~
帶有不同香氣，一樣是超級好吃~~太讓人回味了~~
【星鰻握壽司】
沒有炙燒，只是刷上特調醬汁~~
肉質十分細緻，無腥味，也是入口即化的程度，好吃~~
【味噌湯】
微辣、帶有酒香，湯頭味道十分濃郁~~
裡頭還吃得到柳松菇、紫菜、豆腐與鮪魚筋~~冬天來上一碗，好舒服~~
最後一道甜點是【紫米紅豆湯】
完全是紮紮實實的味道，甜度適中，養生又美味，很棒的ending~~
每項食材都相當新鮮，而且冬天魚肉特別肥美，使用油脂含量較高的部位，讓口感更為軟嫩，甚至是入口即化，幾乎沒有礙口的筋，香氣也特別突出，果真是一分錢一貨，實在是太好吃了~~讓人回味無窮~~
相當推薦給追求高品質美味的老饕們~~
《月酒居》
台北市中山區建國北路二段32號
02-2506-6070
週二至週日11:30-14:30、17:30-21:30※週一公休
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