創辦人曾旅居紐澳良多年，為了將道地紐澳良美食引進家鄉，經過多次重返紐澳良學習，與無數次的嘗試、修正，《Nola Kitchen 紐澳良小廚》於 2012年正式開幕~~目前在台灣台北、新竹、台中共開設7間店面~~
今天是愛評體驗團特別邀約體驗活動，來到這間距捷運世貿101站2號出口步行約10分鐘的世貿店~~
位址是以前的《双聖SWENSEN's美式餐飲》(台北 -《雙聖美式餐廳(信義店)》香醇滑順、乳香味十足的高品質"冰淇淋" (信義店 暫停營業))，同屬美式風格，似乎也保留些前身的氛圍~~
有1F、B1(沒拍)二層樓用餐空間~~
因為想讓暄也一起坐沙發椅，我們5大1小擠在這個小小沙發區，3道主餐，加上一些飲料就把桌子擠得滿滿滿~~只好讓廚房放慢出餐速度~~
主餐有排餐、義大利麵、燉飯、少見的濃湯飯，以及兩款兒童餐~~
可搭配紐澳良風味的炸物、甜點、咖啡、啤酒…等飲料~~
而國定假日還多了早午餐可選擇~~
(官方線上Menu)
【主廚沙拉(肯瓊雞肉)】NTD.280+60
有雞肉、生菜、小黃瓜、小蕃茄、葡萄乾、麵包丁，並附上凱薩醬
若雞肉想改成無骨牛小排，則是NTD.280+150~~
生菜新鮮脆口，搭配奶香起司粉與濃郁的凱薩醬，清爽開胃~~
紐澳良風味辣雞肉香辣夠味、不柴老，對於喜歡吃辣的人相當加分~~
前菜【農莊綜合鮮蔬】NTD.？
有茄子、櫛瓜、甜椒、青辣椒，像是油炸過再去烤一下~~
茄子、櫛瓜並非軟透口感，還帶點紮實度~~對於不敢吃軟爛版茄子的人，就會喜歡這種~~
還有甜而多汁的甜椒，也是我喜歡的~~
開胃菜【洋蔥塔】NTD.220
有別於一般美式餐廳的炸洋蔥圈，是將切成細絲的洋蔥與調味佐料扮勻後，放入特製的模具炸出金黃色的洋蔥高塔，再佐以紐澳良辣味美乃滋~~
一上桌就吸引所有人目光~~
整體緊緊扒在一起，要用二支叉子叉著、再扳開~~
麵衣並非十分酥脆，且免不了稍稍吃油，切記趁熱吃~~
本身不是很愛炸物，不過我喜歡裡頭的洋蔥絲仍保有甜甜的湯汁~~
沾佐一點辣味美乃滋提升不少風味，但不覺得辣~~
開胃菜【紐澳良雞翅】NTD.240
共8隻雞翅，附有新鮮檸檬與炸物常有的酸甜奶醬~~
已烤至雞皮幾乎沒什麼油脂成份，連不敢吃皮的婆婆也敢吃~~
淋上檸檬汁，再沾佐我愛的酸甜奶醬，香氣豐富，裡頭仍保有肉汁，十分涮嘴、好吃~~
而這道感覺是不辣版本~~若是愛吃辣的人，可以試試由十六種辣椒調製的【巫毒噴火雞翅】~~
【泰迪師傅鳳梨起司雞肉麵】NTD.300
附有兩碟小菜，是綠花椰、蕃茄與地瓜~~
綠花椰像是稍微過水而已，很原味，且太硬了~~不喜歡~~
地瓜就有蒸煮至軟透綿密，並帶有適度的香甜蜜，還有股微微的花香？
第一次吃到鳳梨風味的義大利，是吃得到鳳梨天然果香的蕃茄紅醬，並以起司來balance酸度，整體味道是很溫順的~~
裡面有很多雞肉片，還有大塊狀的新鮮鳳梨，吃起來不酸、不軟爛~~
麵條也有很剛好的嚼感~~
整體味道、口感都不錯~~就看個人喜不喜歡果酸風味~~
【美式野菇燉飯】NTD.290
是多數人偏好的奶油起士風味~~濃度剛好，吃起來並不膩口~~
裡頭還有許多又厚又Juicy的香菇、蘑菇，用料相當實在，大大加分~~一向是我的前幾名選項~~
暄(小朋友)也可以吃~~
【紐澳良海鮮飯】NTD.360
有著西班牙海鮮燉飯的影子，融合來自加勒比海的各種香辛料，成為紐澳良的經典菜色，也是店內最受歡迎的商品之一~~
除了上頭看得到的蝦子、花枝、蛤蜊，飯裡還混著雞肉與德式香腸~~
德式香腸比以前吃的還要粗，切成圓厚片，口感特別好~~我很喜歡~~
海鮮飯是蕃茄果酸風味，酸度也不高~~還有點白酒蛤蜊之類的味道，我很喜歡~~
相較義式燉飯or西班牙烤飯，這飯是國人習慣的軟硬度，但公婆仍說"這飯比較硬，偏好【美式野菇燉飯】"~~不確定是否沒煮均勻？因為我吃到的並不硬，秋子也偏好有果酸風味的【紐澳良海鮮飯】~~
【焦黑魚】NTD.430
1986年由紐澳良名廚Paul Prudhomme所發明，隨即在90年代紅遍美國的名菜
把沾滿特製肯瓊香料(Cajun Spices)的魚排，以預熱至約華氏500度高溫的鑄鐵鍋，兩面各煎10餘秒即可起鍋
少見的焦黑外表，讓婆婆一看到便說"這魚怎麼焦煎成這樣"？老一輩的人，應該很難想像這是道名菜吧~~
使用肉質細嫩的多利魚排，外層因高溫有微酥口感~~
我覺得不怎麼辣，主要是鹹香與不苦的焦香味~~
是頗具獨特性的一道，但價格也偏高~~就看個人喜好，覺得這道菜值不值得了~~
所附的馬鈴薯條，外皮十分酥脆，本身就有鹹香度，不沾醬就很好吃了~~
【肯瓊肋眼牛排】NTD.880
附有牛排醬、芥末子醬~~
旁邊也放有玫瑰鹽罐，但我們吃完才發現~~
Nola經典濕式熟成肋眼牛排，店家建議5分熟~~切面是很漂亮的粉色~~
以瘦肉居多，只有邊緣有小區域油脂~~
不肥的部份，吃起來像7分熟的彈口(不硬老)，會愈嚼愈香~~
牛排底部舖著馬鈴薯條、蘆筍，再搭配半顆烤蕃茄~~
馬鈴薯因為吸覆牛油與肉汁，酥脆度不及【焦黑魚】那道，倒也多了點不同的香氣~~
【紐澳良吐司早午餐(限假日)】NTD.360
使用法國麵包切片，搭配少見的香蕉天堂醬汁，原來就是多了香蕉的焦糖醬汁~~
但焦糖一降溫就會緊緊扒住盤子，所以要趕緊用麵包把醬汁沾裏起來~~
吸覆焦糖的法國麵包中間帶有溼潤度，還有麵包混合焦糖的嚼感，與焦糖的香甜，愈嚼愈香~~雖然很黏牙，我仍覺得蠻特別、也蠻好吃的~~
吃一片並覺得膩口~~但一整份做為早午餐，應該是螞蟻人才承受的住~~
建議做為飯後甜點~~
【Nola精釀美式艾爾】NTD.220
附有一塊新鮮檸檬，要擠進去再喝~~
喝起來還是有點苦味~~不過我本來就不愛喝酒，無法評論~~
【蜂蜜鮮果茶(H)】NTD.180
甜度適中，沒有我不愛的水果糖漿味，是我喜歡的蜂蜜所調合~~蠻好喝的~~
【咖啡歐蕾(H)】NTD.140
好像是使用"紐澳良特製菊苣咖啡"，將菊苣根磨碎曬乾後加進咖啡，能增進咖啡的色澤與口感。尤其是與法式重度烘焙咖啡豆相混和時，不但可以緩和咖啡的苦味，更能為咖啡帶來一股近似巧克力的香氣
【咖啡歐蕾(H)】加入牛奶一起調配~~咖啡比例較高，喝得到我所偏好的咖啡苦香，味道順口、不錯喝~~
【黑糖歐蕾(H)】NTD.160
是屬於咖啡歐蕾類別，牛奶比例更多，還有我很喜歡的黑糖，因此更喜歡這杯~~
整體價格跟一些美式連鎖餐廳差不多，並非平價路線~~不過餐點具一定水準，環境氛圍、服務品質都不錯~~很適合三五好友or團體聚餐~~
台北市信義區基隆路二段81號
(02)2732-7007
週一至週四11:30-22:00、週五11:30-22:30、週六10:00-22:30、週日10:00-22:00
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