以道地江浙料理起家的《上海鄉村》，成立於1982年，至今已快35個年頭~~
目前有濟南店、仁愛店、新生宴會館與板橋店四間據點~~
這天是來近幾年新開幕的板橋店(位於誠品生活板橋店7F，近捷運府中站)，參加愛評體驗團特別邀約體驗活動"尾牙春酒桌菜雙人免費體驗"~~
整體份量很多，美味度也遠高於預期~~加上早鳥優惠(滿額贈禮，平日滿三桌送二桌，滿五桌送三桌)，CP值很不錯喔！！
板橋店有一間最多可容納30桌的宴會廳~~
還有可再做隔間的一般包廂區，低消NTD.8000~~
這是我們這天用餐的2桌10人座小包廂~~
附有洗手間~~
另有一間可容納16人的VIP獨立大包廂~~
除了專屬洗手間，還有吧台、沙發區、衣櫥~~而餐桌上圓盤可是電動的~~
假日低消3萬，平日只要2萬~~這價格對大老板們來說"很便宜吧"~~
設有無障礙洗手間與哺乳室~~
對於行動不便者，或是帶小baby的家長們，都是相當友善的用餐環境~~
今年提供三種價位的尾牙春酒菜色~~
板橋店比其它三間便宜了NTD.1000~~
附有熱茶、溼紙巾，也可跟店員拿置物籃~~
用餐過程中，服務人員會為我們添加茶水~~部份料理，則會幫忙均勻分裝~~(不確定人多的尾牙會不會有這些服務？)
服務不錯~~
【無錫脆鱔】
以200度高溫油炸，口感相當相當酥脆，還帶點酥鬆度~~不像一般會炸得有點硬~~
也因為比較粗，口感在口腔裡更滿~~光是口感，就讓人感到特別~~
炸好的鱔魚，會再跟蔥、薑、黃酒、醬油、白糖反覆拌炒~~上桌時，已像一層厚厚的糖漿裏在外層~~
鹹甜味道十分獨特，是一般很少吃到的味道~~讓好多人讚說"好好吃"~~我跟老公倆人也相當喜歡~~
不愧是功夫名菜，很棒的開胃先鋒~~大朋友、小朋友都會喜歡~~
【醉雞蜇皮】
為店家招牌冷盤，是常受節目採訪的菜色之一~~
使用口感較為細緻、具韌性的放山雞雞腿部份，以獨家配料、純紹興酒浸泡數十小時，入味卻不會酒氣過重，香氣很不錯，我很喜歡~~
蜇皮刻意切得比較寬，吃起來更有彈Q度，我好喜歡~~
其中的小黃瓜絲，特別鮮脆~~讓整體口感好豐富~~味道也調得很好~~
兩項都是我們很喜歡的開胃涼菜~~
【軟炸田雞】
外酥內嫩~~
肉質有點像雞肉，又比雞肉更為細緻，且保有肉汁~~
酥酥的麵衣沒有油膩感，還帶點香氣~~師傅功力很好~~
不是重口味的我，覺得直接吃就很好吃了~~我們都很喜歡~~
也可以沾佐胡椒鹽，相當對味~~
【銀球元貝】
每片白蘿蔔中間都崁了一顆干貝~~
是使用香氣比較重的乾干貝，但我偏好軟嫩的北海道大干貝~~
不過燜煮至十分軟透入味的白蘿蔔，倒是不錯~~
【油燜筊白】
第一次吃到這樣的筊白筍~~
沒有醬色讓人以為的重口味，吃起來很順口~~
口感帶點Q彈，品質很好~~
愛吃筊白筍的我們，也喜歡這樣的呈現~~
【肴肉素鵝】
乍看之下，以為是芋頭條~~原來是做工複雜的江浙名菜~~
精選大塊豬前腿肉，以私房醬料醃製24小時，再以中火蒸熟2小時，放涼撥絲，而原鍋裡的肉汁再以溫火收至精華，並以豬皮打底鋪上豬腿肉絲，淋上精熬的肉汁，待涼後再冰鎮一日以上
肉絲與肉絲層層交疊的豬肉凍，富含膠質~~沾佐鎮江醋，風味更突出~~
雖然本身沒有特別喜歡這類的肉凍，倒也吃得出細膩之處~~
素鵝是用腐皮捲入蘿蔔絲、香菇絲、豆干絲等食材，是個人一向很喜歡的組合~~
還帶有些許焦香氣味~~不錯吃~~
【紅繪大蝦】
將容易扎到手的觸角剪掉，背部腸泥也清得很乾淨~~
蝦肉十分緊實，很新鮮~~
本身已有入味，也可再沾點像是糖醋口味的酸甜醬，但酸、甜度都不會太重，所以更耐吃~~
而洋蔥已是軟透程度，好吃~~
【蟹黃魚翅】
是道羹湯，吃得到魚翅、豆芽菜與青江菜~~
雖然本身沒有特別喜歡羹湯，但這道含有不少蔬菜，還不錯的搭配~~
【烤方蹄參】
為《上海鄉村》的鎖店之寶，也是我當天最期待的一道~~
因為光看照片就覺得很好吃了~~
有別於東坡肉的作法，鄉村烤方是選用厚度約10-12公分的帶皮豬五花墊在雞骨上，淋上濃醇醬油佐以冰糖再放入大鍋中，微火慢燉至少6-8小時，將雞骨等食材的鮮甜都融入烤方~~
光亮色澤，讓大夥兒眼睛為之一亮，迫不及待要把它放進嘴巴~~
會附上一籠刈包，是跟烤方一起吃的~~
刈包放上烤方、青蔥，是我最喜歡的吃法~~
因為長時間燉煮，烤方已沒有過多肥膩的油脂~~
皮的部份，像是只剩下膠元蛋白，跟軟嫩彈Q口感，讓人將熱量完全拋諸腦後~~
刈包也有不錯的彈性~~
很好吃~~
還有蹄筋與海參，好豪華的內容~~
不過海參份量有點少，我跟老公都沒吃到~~
【蠔油石斑】
很大一隻，很新鮮~~
雖然不是軟嫩口感，還是我愛吃的魚肉~~
【干貝百果竹笙時蔬】
干貝絲、銀杏、竹笙、絲瓜都是我喜歡的內容~~
比起軟爛的絲瓜，我更喜歡這種帶有彈脆度的長條絲瓜，好像是澎湖絲瓜？
大魚大肉後，再來點高質感的蔬時，我很喜歡~~
【火腿津白雞湯】
以老母雞熬製吊出鮮甜的湯頭，再加入上海家鄉肉、土雞、大白菜一同蒸煮~~
是《上海鄉村》的經典湯品~~
因為健康問題，個人不愛油油的湯~~我媽就會先把雞湯冰過一晚，撈掉浮在表面的油脂~~
而這雞湯，居然比我平常喝的還要清澈，好合我的喜好~~
湯頭十分清甜，完全是食材原味， 很好喝也很耐喝~~讓人吃到尾端，不會感到負擔~~很飽了，也還想再喝一碗~~
外帶回家，再加點麵跟青菜，也很好吃~~
精緻美雙點【奶黃包】
每次都會開心的誤以為是流沙包，不少人也很期待會有金黃色的流沙流出來~~
雖然不是，奶黃餡也還不錯~~甜度不高，一樣是很順口的香甜~~
軟彈的包子皮也很不錯~~
比量販店好吃~~
精緻美雙點【叉燒酥】
層次好漂亮~~
看到這個，也會以為是港式的紅色叉燒餡，沒想到是蔥肉餡，很有台式風味~~
酥皮十分酥鬆，不乾硬~~
吃一半並不覺油膩~~蠻好吃的~~
【季節鮮水果】
14項菜名，其實吃了18種樣式，包含開胃菜、冷盤、炸物、羹湯、蔬食、雞湯、甜點…等內容相當豐富~~
才進行到2/3，大家已有飽足感，接著還有招牌鄉村烤方，一大盅火腿津白雞湯…入續上桌，完全不需擔心吃不飽~~
不單只是份量足夠，選用比較好的食材，以師傅們精湛廚藝，讓我們在味覺、口感都獲得不少驚喜~~
我特別喜歡【無錫脆鱔】、【醉雞蜇皮】、【軟炸田雞】、【油燜筊白】、【烤方蹄參】、【干貝百果竹笙時蔬】、【火腿津白雞湯】，其它也都有一定水準~~
整體非印象裡的重口味，也沒有油膩感，大人、小孩都很適合~~我們皆給予很高的分數~~
老公甚至說"公司Q聚餐，或許可以考慮這裡"~~
新北市板橋區中山路一段46號7樓(誠品生活板橋店，近捷運府中站)
02-2956-1818
11:00-14:00、17:30-21:00
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