老公可說是個拉麵控，問他要吃什麼？常會回答"拉麵"~~
所以當我們常去的統一時代百貨開了一家新的拉麵店《豚骨一燈》，老公必定不會錯過~~
《豚骨一燈》
台北市信義區忠孝東路五段8號B2(統一時代百貨)
(02)2723 7761
11:00 - 21:30
而《麵屋一燈》可是在"食べログ > 東京 > 小岩・新小岩區"蟬聯冠軍多年4.09/1055~~
想必《豚骨一燈》也是值得讓人期待~~
店內約有50個座位，加上上菜速度滿快的~~
我們非正餐時間來，一下子就有位子了~~
一進去，會看到一組特別座位~~
桌面上刻印著"努力と根性"的字樣~~原來是日本沾麵之父山岸一雄先生寫給社長坂本信彥的題字，意謂著"努力不懈，懂得吃苦耐勞的人"~~
桌上放著冰水、高湯壺、辣油、辣粉、牙籤，還有貼心的"髮圈"~~
為了確保湯頭與麵條的比例，不提供加湯服務~~
但若是覺得味道太重，可添加桌上的柴魚高湯稀釋~~
或是點沾麵卻想喝湯，也可以在吃完麵後，把柴魚高湯加入沾汁~~
若是需要紙圍兜或兒童餐具，也可跟服務人員索取~~
台灣店的餐點和日本不太一樣~~
除了一燈白豚、濃厚魚介拉麵和沾麵外，還有一款台灣限定的辛十二香拉麵~~
並有普通版與多了"兩片叉燒、半顆溏心蛋"的特製版可選~~價格跟多數日式拉麵名店差不多~~
也可以單點配料，或加價升級套餐~~
附餐『唐揚雞塊』
炸衣酥脆不吃油，裡頭還保有肉汁，且肉質很有彈性，像是雞腿肉的部位，相當好吃~~
附餐『可爾必思』
【一燈白豚拉麵】NTD.240+20(特+大盛)
配料有蔥花、木耳、叉燒、溏心蛋
將豚骨、背骨、大腿肉熬煮14個小時至骨頭化開，讓湯頭有著濃郁膠質感~~再以細網將湯頭重覆過濾，讓口感滑順、味道醇厚，卻又不會重鹹，相當合我的喜好~~甚至想喝完一整碗~~不知是否針對台灣人作過調整？
而老公一喝也是立刻露出驚訝表情說"這湯很厲害"~~暄暄同樣很喜歡~~
麵條也有不錯的Q度與嚼感~~
【豚骨魚介沾麵】NTD.300+30(特+大盛)
使用豚骨湯與鯖魚、鰹魚、沙丁魚等柴魚乾和特製魚粉一起以中火慢慢熬煮、濃縮成沾醬~~
讓麵條以"過橋"形式，沾醬後再吃~~
沾醬更為濃厚，鹹度也偏高不少~~
就算是快速過個醬汁，我便覺得很鹹~~還好有柴魚高湯可依個自喜好稀釋醬汁~~
不過我很喜歡新鮮柚子皮帶來的柑橘香氣，很加分~~
還有些許胡椒之類的香辣提味~~讓層次很豐富~~
沾麵所使用的麵條比較粗，所以口感更彈牙，我更喜歡~~
而這也是我偏好沾麵的主因~~
叉燒、溏心蛋則有日式拉麵店該有的水準~~
【豚骨魚介沾麵】沒有我在東京吃到的突出(東京押上 -《竹末東京プレミアム》曳舟・向島・押上周邊的No.1拉麵．沾麵店 | 濃醇香．超驚豔的雞白湯頭 | 晴空塔 20170401、東京新宿(新宿御苑旁) -《五ノ神製作所》超"蝦"海老沾麵推薦 | 超高CP值．人氣排隊店 20160228、東京新宿 -《風雲兒》超超人氣排隊沾麵 | TripAdvisor特優獎 | 新宿站 20170331、東京押上 晴空塔 SKYTREE -《六厘舍沾麵》柴魚風味沾麵推薦 | 人氣排隊店 20160225)，倒是【一燈白豚拉麵】的豚骨白湯讓我們十分驚豔，鹹度也很合台灣人的喜好，大、小朋友都很喜歡~~
不過份量不多，2碗都加麵，2大1小只是剛好的飽足~~
而『唐揚雞塊』也很好吃~~
東京押上 -《竹末東京プレミアム》曳舟・向島・押上周邊的No.1拉麵．沾麵店 | 濃醇香．超驚豔的雞白湯頭 | 晴空塔 20170401
東京新宿(新宿御苑旁) -《五ノ神製作所》超"蝦"海老沾麵推薦 | 超高CP值．人氣排隊店 20160228
東京新宿 -《風雲兒》超超人氣排隊沾麵 | TripAdvisor特優獎 | 新宿站 20170331
東京押上 晴空塔 SKYTREE -《六厘舍沾麵》柴魚風味沾麵推薦 | 人氣排隊店 20160225
台北 - 日式居酒屋《炙酒食廚房》| 東區 捷運國父紀念館 忠孝敦化 20180116
台北 -《肉道場 繁盛居酒屋》新店大坪林美味居酒屋 | 宵夜 20171214
台北 -《小林英夫》5-6人好朋友組合餐 | 日式料理 | 萬華 西門町 20171203
台北 -《開丼 いただきます 燒肉vs丼飯 (忠孝敦化店)》2017最強聯名 Justice League正義聯盟 x 開丼 20171202
台北 -《新丼》日式創意丼飯 | 味噌湯、小菜、白飯可續 | 京站、捷運中山站、當代藝術館 20171119
台北 -《Power Beef》奢華土豪丼 貼金牛肉 | 烤肉與紅酒 | 華山藝文特區 20171115
台北 -《魚庒-日本百年鰻料理專門店》百年獨門老滷醬汁 蒲燒鰻魚飯 | 中山店 20171107
台北 -《三十三間堂無菜單日本料理》無菜單日式料理創始老店 | 萬華 西門站 20170922
台北 - 東京最紅火的天丼名店《金子半之助-新光三越信義A8店》江戶前天丼．長達25公分以上的日本野生星鰻(穴子魚) 20170826
台北 -《炭旬居酒屋(敦南店)》| 和民餐飲集團 | 捷運忠孝敦化站 20170326
台北 -《魚日式料理》人氣厚切生魚片 | 古亭站 20170228
台北 -《月酒居》日式創意無菜單料理．冬季肥美生魚片 20161224
台北 -《藝奇新日本料理-板橋麗寶店》秋季名物賞 & 大蟳祭 20161026
台北 -《東京咖哩(統一時代店)》美味日式咖哩 20161023
台北 -《和歌壽司》多樣化日式料理 | 近捷運台大醫院、台北車站、西門站 | 親子有善餐廳 20160831
台北 -《開丼ACTION》新品牌上市！搶鮮試吃會 20160828
台北 -《咖哩王》平價咖哩 爆漿起司炸豬排 20160823
台北 - 元祖北海道拉麵《千歲軒》日本師傅親自下廚 叉燒肉片直徑直逼14公分 20160806
台北 -《鮨一 Sushi ichi》日式無菜單料理．新鮮高等級漁貨 一吃便知曉 20160707
台北 - 日式創意豬排《品田牧場-南京東店》不必飛到日本就能吃到外酥內軟彈的優質口感 20160620
台北 - 日本連鎖鐵板快餐店《Pepper Lunch 胡椒廚房(美麗華)》經典胡椒牛肉飯 & 起司歐姆蛋漢堡排 20160409
台北 -《鐵窩 Tamariba》自慢精緻日式創意料理 20160327
台北 -《乾爹居酒屋 Sugar Daddy》創意日式料理 20151021
台北 -《稻禾烏龍麵Inaka(誠品松菸店)》CP值高的Q彈烏龍麵 20150319
台北 - 來自日本的拉麵名店．《屯京拉麵》20150317 vs 《山頭火》20140915
台北 -《韓肉舖》韓式熟成手法．道地韓式燒肉 | 捷運市政府站 20171014
台北 -《帝一 帝王蟹海鮮/黑毛牛/伊比利豬 頂級燒烤吃到飽》專人燒烤 | 西湖捷運站 20170521
台北 -《醬太郎日式燒肉/中山店》日式燒肉吃到飽 | Häagen-Dazs | 青島啤酒無限暢飲 20170211
台北 -《炭火燒肉 無敵 Muteki》澳洲和牛M9+等級 極上盛合四人套餐 | 聖誕跨年歡聚餐廳 20161211
台北 -《鹿兒島燒肉專賣店》上等食材 燒肉宴 20160731
台北 -《大阪燒肉雙子Futago(林森店)》牛肉界的精品 20151028
台北 -《金太郎 ちりとり鍋 平盆鍋》韓國烤肉+日式壽喜燒 20150907
台北 -《花敦道 鍋物》火鍋料新鮮，湯頭、沾醬也很厲害喔！！20160130
台北 -《好食多涮涮屋(雙城店)》獨特香氣的【蒙古香辣鍋】，搭配一整桌的鮮美肉片~~ (還有人氣《不老客家傳統麻糬》作為飯後甜點) 20140216
台北 汐止 -《銘記越南美食》聚餐餐廳推薦 | 免費停車位 20170617
台北 - 韓國必吃美食《OMAYA春川炒雞-新店店》濃Q奶香起司，讓人難以抗拒~~韓式炸雞更是帶來驚豔 20160615
台北 -《朝鮮味韓國料理(新店)》近50道韓國特色小菜 無限量供應~~ 20140215
台北 -《晶湯匙泰式主題餐廳(京站店)》人氣泰式風味 20130825
留言列表
按摩 SPA (1)
