從tabelog 3.64/1220得知這家人氣沾麵店~~去年就想吃了~~但因為行程關係，加上要花時間排隊，就作罷了~~
今年因為櫻花較晚開，有較多的時間先去逛街、吃美食~~
平日晚上8:30才來，想說"這麼晚來，應該不用排隊了吧"~~走到巷口，沒看到人，還很興奮~~
沒想到一走到店門前，才發現排隊"人龍是隔著馬路排到對面的公園"~~
而且這天還飄著小雨，氣溫很低~~讓我想到去年去吃《無敵家》的情景~~
東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビル1F
03-6413-8480 (+81-3-6413-8480) 予約不可
11:00-15:00、17:00-21:00；日曜・祝日 定休
因為很晚來，來之前還在擔心"會不會排到最後，才被告知今日已完售"之類的話~~
還好是到了9點，店家才去外頭擺牌子~~
看來只要9點前來排隊，都能吃得到~~
店內只有一排L型座位~~
排隊人龍，居然延伸到店裡，後面站了一排人~~我還是第一次看到~~
本以為這樣會吃的很有壓力，其實並不會~~
依舊很享受的眼前的美食~~
獲得TripAdvisor 2015年特優獎(在6,813家澀谷區餐廳中排名第15)~~
當天有好多來自不同國家的觀光客~~
這是我們這趟旅程中，看到最多觀光客的一家店，而且有很多西方面孔~~
排隊時，能一邊觀賞帥氣主廚煮麵的英姿~~
還有正妹在一旁幫忙喔~~
狹窄的用餐空間~~
還好椅子底下附有置物空間~~
讓我不用抱著大包包吃麵~~
只有沾麵與拉麵二種~~
大盛不加價~~特盛則得加100円~~
雖然翻桌率很高~~
我們這麼晚來，還是等了接近50分鐘~~超級餓的~~
所以衝動點了最大碗的特盛~~
【得製つけめん 沾麵 (特盛)】1000円+ 100円
沾麵是兒這的人氣招牌，多數人都是點這道~~
而"特盛"的驚人大份量，送到面前才覺得"真的超大一份"~~
老公除了要吃他那份，還幫我吃了快一半的麵，讓他吃得超撐~~女生千萬不要輕易嚐試~~
沾麵醬汁是混合雞骨白湯與魚介的雙味湯頭~~上頭還加了一大湯匙的柴魚粉~~讓柴魚香氣更為突出~~味道極為香濃~~
而且濃稠度適中，能適量扒覆在麵條上頭~~不會有醬跟麵分開的狀況~~很加分~~
粗麵條一起鍋就馬上過冷水，口感特別彈Q有嚼勁~~
大家都覺得是趟行程中，口感最棒的一家，給予高度評價~~
但我覺得嚼久會累，特別是這麼大一盤麵~~所以不時跟老公交換拉麵吃~~
吃了同是重口味的拉麵再吃沾麵，一開始會吃到甜度與柴魚的香氣，但吃久也會覺得很鹹~~
不過香濃純厚的雞骨魚介湯頭，味道十分突出有深度，還是深受我們喜愛~~
原來店家有熱柴魚湯可以加~~是給人吃完沾麵後，把湯加入沾醬裡，就可當成熱湯喝~~
因為沾醬對我來說，實在是鹹度過高~~加了湯，稀釋鹹度的沾醬，我更愛~~就算當成湯麵吃我也很喜歡~~如果能早點發現這熱柴魚湯就好了~~
"得製"是有一顆蛋，以及加量的海帶、竹筍、蔥與叉燒~~都浸泡在沾醬裡~~
用湯匙一撈，可以看到好多好料~~
我特別喜歡切成粗長條狀的豬肉，像是三層肉部位，帶有皮，讓整體口感不乾柴，有不錯的軟嫩度~~
還有脆口的筍干，也很夠味~~
不過泡在鹹鹹的沾醬裡，久了變得有點過鹹~~
【得製らーめん 拉麵 (大盛)】950円
拉麵湯頭和沾麵的有點像，只是魚介味道沒有沾麵重~~
湯頭十分濃郁，有微微膠質感~~喝多了也是覺得太鹹，但重口味的人可能會覺得剛好，因為不是純醬油的鹹，而是調合了其它湯頭的甜，很有深度~~
而麵條比沾麵的細一點，但沒有《一蘭》那麼細~~剛上桌時的口感也是很不錯~~
配料除了有豬肉條，還有一片薄叉燒肉~~不過我還是偏好較有軟彈度的豬肉條~~
其它的蛋、海帶、竹筍、蔥就都一樣~~
《風雲兒》的沾麵真很厲害~~
醬汁味道濃郁，麵條口感很棒，配料豐富，份量又多~~整體美味度跟口感都不在話下，價格又實在，不愧是超超人氣的排隊沾麵店~~
就算是口味有點太重，我們還是很喜歡~~相當推薦喔！！
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