本身很喜歡吃餃子，特別是(市場內的)手工水餃~~
因為多數量販店裡的知名大牌子(非手工)，肉餡的肥肉比例通常比較高，顯得較為油膩~~而調味通常也比較重~~一餐吃下來，不僅對身體負擔大，熱量也會很可觀~~
婆婆不敢吃肥肉，就只買手工水餃來吃~~
而且手工水餃，通常在餃子皮的部份，口感比較好~~餡料也較為飽滿~~
至於這篇介紹到的《東門御園坊》，不單單只是家常的手工水餃，還研發了多種口味選擇，保證"純天然調味"~~
並於2017年，榮獲蘋果日報年菜評比冠軍水餃喔！！
《東門御園坊》就位於東門市場裡~~
成立初期是以港式點心為主，後來也賣起了熟食~~
但這天中午1點多到，熟食區已完售，正在清掃了~~
想買的話，可得早點來~~
剩下幾款港式點心~~
陸續有人上門選購~~
隔壁是包餃子的地方~~
可以清楚看到乾淨的工作環境，以及工作人員穿戴整齊衣帽與口罩~~
在衛生方面，讓人更加放心~~
個頭飽滿的手工餃子，大小一致，外型也很可愛~~
除了常見的高麗菜與韭菜，還有牛肉、瓠瓜、冬菇青江菜…等不常吃到的口味~
而"香菜"竟然也被包進餃子了~~
有45顆大包裝跟24顆小包裝二種size~~
可以直接到現場門市預訂取貨，也可以在樂天市場訂購宅配水餃~~
而這次是愛評體驗團特別邀約體驗活動，店家提供5種口味的小包裝~~
使用拿取方便的夾鍊袋包裝，並清楚標示口味、烹煮方法與店家相關資訊~~相當用心~~
大包裝也是一樣的外觀~~
現場自取的話，店家會再套上一層保冷袋~~
但最好還是盡快讓冷凍水餃躺進冷凍庫~~尤其是大熱天~~
官方版的"輕鬆煮水餃三步驟"~~
依步驟指示，就算不會下廚的人，也可以輕鬆煮出不會破的美味水餃~~
不過最後一個步驟的"中火滾煮6-7分鐘"，可依個人偏好的口感稍作調整(前提是內餡有熟)~~
有時我還會讓起鍋的水餃，拿去吹個風扇(一下下)，讓它快速降溫~~餃子皮則會更有彈性喔！！
對於愛嚼麵食的我來說，餃子皮是決定美味度的關鍵角色~~但通常只有手工包餡的餃子，能讓我覺得好吃~~
而《東門御園坊》的手工水餃，居然連餃子皮也是手工杆出來的~~並聲明是"使用天然無漂白麵粉"~~
【鮮肉高麗菜水餃】
最為大眾、家常的口味，也考驗著店家的基本功~~
精心挑選所使用的高麗菜來源，並以日本引進的測試儀器，確保蔬菜品質~~
搭配經CAS認證、每日現宰的新鮮溫體豬肉，以及飯店主廚研發的純天然蔬菜高湯調味，保證不加味精與化學香精~~
讓身為父母的我們，更放心給小朋友吃~~
具有適當厚薄度的餃子皮，不僅更具嚼感~~煮得時候，也不容易破 (煮了數十顆，才破2顆~~或許不小心黏到鍋子？) ，便能將湯汁精華封鎖在裡頭，也就吃得到食材的清甜度~~個人覺得不用沾醬，就很好吃了~~
【鮮肉韭菜水餃】
鮮肉韭菜一向是我很喜歡的口味，因為從小吃的水餃，幾乎都會包豬肉、韭菜~~
《東門御園坊》使用花蓮吉安鄉的白頭韭菜，並經過3次清洗過程，為民眾的健康把關，相當加分~~
而突出的韭菜香氣，跟豬肉還是相當搭的組合~~是我很喜歡的家常味~~
【蝦仁鮮肉韭黃水餃】
因為從小吃鮮肉韭菜口味，會覺得韭黃似乎過於低調~~
但加入了彈牙的蝦仁，味道大大提升~~而且是使用新鮮無泡藥水的台灣頂級白蝦，一隻隻剝殼清洗後，直接包入水餃~~新鮮度吃得出來~~
且跟韭黃互不搶味，成為我相當喜歡的一款~~
【鮮肉香菜水餃】
第一次吃加了香菜的水餃，味道比韭菜更突出些，但又不會比例太高，也沒有違合感，比預期中還要特別~~
若是像我喜歡香菜味道的人，也會很喜歡這口味~~
【鮮肉韓式泡菜水餃】
水煮時，就可以聞到泡菜的味道~~
對感吃辣的我來說，是"小辣"~~但平常不太吃辣的老公居然說"不辣"，還說是"最特別、最好吃的一個口味"~~真是出乎意料~~
不過相較之下，我還是偏好前面四款~~
機器做的餃子，跟手工水餃還是無法相提並論~~在口感與新鮮度上，手工完全是"大勝"機器~~
而榮獲冠軍水餃頭銜的《東門御園坊》，在食材組合與調味方面，也都是相當有水準~~
再加上個頭不小，單價從基本款的5塊多，到包了蝦仁、冬菇的7塊多，省時又讓一家人吃得開心，我覺得價格不貴~~
並且能利用煮水餃的水，再燙些青菜~~便是兼具美味與營養的一餐~~
而十多種口味選擇，也讓吃水餃一點都不單調喔！！
《東門御園坊》
台北市中正區信義路二段79巷13號(東門市場巷內)
02-2392-1269
週二至週日08:30-14:30 (週一公休)
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