看了食尚玩家，才注意到大坑有家評價很不錯的鹹蛋糕，而且是使用在地特產大坑竹筍、新社香菇、梨山蘿蔔乾…等食材製作，很適合作為拌手禮~~而店址就位在超人氣《東東芋圓》(大坑地區最夯的美食景點，強力推薦香而綿密的"芋泥")、《新凍嫩仙草》(木柴熬煮12小時，美味、便宜又大碗)、《紙箱王》附近~~每次回新社奶奶家，都會經過路口~~在我想去買盒鹹蛋糕前，住附近的高中麻吉，居然買了鹹蛋糕+黃金乳酪球送我，真是心有靈犀~~也因為很喜歡(文章點閱率也很高)，近期特地去店內購買，除了鹹蛋糕，沒想到巧克力口味的虎皮蛋糕捲，讓我相當喜歡，驚艷度甚至高於這天的鹹蛋糕~~
弄瓦手工餅乾 停車資訊
附設免費停車場，方便開車族前來選購伴手禮
而且除夕、初一都有營業，來台中大坑玩，可以順帶伴手禮回家
弄瓦手工餅乾
手工餅乾是傳承爸爸40多年累積下來的獨特料理配方
講求自然、實在的用料，堅持手工製造每一片餅乾
可搭配為喜餅、年節禮盒
竹筍鹹蛋糕、黃金乳酪球更是人氣拌手禮項目
還有牛軋糖、巧酥棒、南棗核桃糕、腰果酥、花寀餅、蛋黃酥、中式喜餅
好看又好提的束口提袋
美味餐點
竹筍鹹蛋糕(蛋奶素) 單片NT.30、6入盒裝NT.180
(2024年，調漲為單片NT.40、6入盒裝NT.240)
冷藏保存3天
獨立包裝，方便分送給親朋好友，或是帶到公司當早餐
而冷藏保存，也較不會有冰箱味
相較於多數鹹蛋糕，弄瓦的海綿蛋糕體，口感細緻許多，而且不乾、不油膩，用手指頭按壓，還會反彈回來
內餡結合三個地方的特產"大坑麻竹筍、新社香菇、梨山蘿蔔乾(菜脯)"，再以胡椒、美乃滋…等調味，鹹鹹甜甜，香氣足，沒有油膩感
而筍子、菜脯還有很棒的脆口度，搭配上軟彈細緻的海綿蛋糕，口感很豐富
是讓人很有記憶點的鹹蛋糕
2024年的鹹蛋糕，價格調漲為單片NT.40，內餡比記憶中的甜，似乎少了點鹹香味？但竹筍仍有很不錯的脆口度，暄暄很喜歡
黃金乳酪球(蛋奶素) 12入盒裝NT.180
(2024年，調漲為12入盒裝NT.240)
冷凍保存20天
大約一口大小的乳酪球，一次一顆、二顆，吃起來更方便，也好跟親朋好友一同分享
冷凍過的乳酪球，可依個人喜好，退冰到不同的軟硬程度
若是稍稍退冰，像是冰棒的口感，甜度不高；而退冰愈久，則會愈軟、愈綿密
一盒，能有多種不同呈現，也是大人小孩會喜歡的小點心
虎皮蛋糕捲
這天看到櫃台上，有原味&巧克力口味的虎皮蛋糕捲，很大一份，忘了是NT.30？還是NT.35？覺得CP值很不錯，就各買一個
本以為就是一般的蛋糕捲，所以沒特別拍巧克力口味的近照
巧克力口味，有濃郁的巧克力香氣，而且是比較有質感的大人味，完全沒有甜膩問題
而海綿蛋糕體的口感，也是很細緻，就像鹹蛋糕那樣，我很喜歡
虎皮，則是多了蛋香與彈性，更是加分
整體意外讓我喜愛，價格也不貴，下次想再買
相較之下，原味沒有巧克力突出
但口感還是不錯，而且原味比較適合小朋友
弄瓦手工餅乾 總結
雖然黃金乳酪球沒有太突出的表現，仍是好吃又唰嘴
竹筍鹹蛋糕則是更讓我喜愛，不只內餡是我偏好的食材，還是當地特產，很適合作為台中拌手禮
還有蛋糕體的細緻口感，也是大大加分~~就算冷藏過，還是很好吃~~
而第二次買的巧克力虎皮蛋糕捲，也比預期好吃許多~~可以一併購入~~
弄瓦手工餅乾 店家資訊
台中市北屯區東山里橫坑巷19之8號
04 2239 1536
08:00-20:00
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