鄰近一中商圈的《豆腐伯古早味豆腐店》，創立於1943年，已是超過一甲子的老店家了~~
採用非基因改造黃豆，堅持"傳統大灶柴燒，每日手工製作"，且絕不添加消泡劑、防腐劑、雙氧水…等化學物質~~
冬天販賣有豆花跟甜湯~~
豆花的default湯底為糖水，NT.5可換豆漿~~而配料也都是當天現做現賣~~
還有豆漿、豆腐與特製飲品~~
個人對於【綿豆腐】相當感興趣~~不料晚上7點多，就吃不到了~~
【綜合豆花】NT.45+NT.5(換豆漿湯底)，可選3種配料~~
其中的『芋頭』，網路評價不錯~~但老公討厭『芋頭』~~只好選擇『花生、紅豆、薏仁』，搭配『無糖豆漿』~~
『豆花』有不錯的綿密口感~~是我所喜愛的傳統豆花~~
本以為"柴燒"，會有特殊的柴香~~但主要還是"豆味"~~吃得出實在的味道~~
三種配料的甜度都很剛好~~
『花生』十分軟綿，相當好吃~~大顆的『薏仁』與『紅豆』都有適當的熟透度~~
【芋香美人】NT.30
是『芋頭』與『豆漿』一同打勻的特製飲品~~還沒喝過這樣的組合~~
打得十分細緻，完全沒有顆粒感，也沒有不舒服的渣渣~~
溫溫的喝，是挺香純的豆香味與芋頭香氣，感覺沒加什麼水，真材實料，相當好喝~~
選擇"微甜"，甜度很剛好~~且因無添加消泡劑，所以店家說"用力搖晃後所產生的泡泡，可持續2個多小時"~~好像在喝奶泡豆漿，口感也蠻特別的~~
【柴燒豆漿(無糖)】NT.25(小)(瓶裝是冰的)
是一般小瓶礦泉水再瘦一點的容量，價格並不貴~~
喝起來有挺天然原味的豆香，很好喝~~姊姊也誇說"以這樣的質感，蠻便宜的"~~
《豆腐伯》是家蠻實在的古早味豆腐店~~
【綜合豆花】還算表現不錯~~若是【花生豆花】+『芋頭』，我想會是更讓我喜愛的組合，分數應該是接近滿分~~
而第一次喝到的【芋香美人】(『芋頭』+『豆漿』)，則讓我感到驚豔~~柔和不甜膩的味道(強調微糖)與奶泡口感，是相當有質感的呈現~~就連討厭『芋頭』的老公，也給予不錯的評價喔！！
台中市北區錦祥街51號
0921 380 847
週一~週六10:00 - 22:00、每月第一、三週日10:00 - 19:00
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