南投埔里的超人氣名店《18度C巧克力工房(Feeling18)》，以持續創新的職人精神，於2023年開設咖啡、烘焙實驗室《Feeling18 LAB 烘焙研究所》，除了本店有的招牌巧克力、人氣排隊生吐司、千層蛋塔、精品咖啡、義式手工冰淇淋、蝴蝶酥…等甜點、伴手禮，還多了可頌/巨無霸大可頌、法式甜點，以及獨特的實驗室特調，可在舒適寬敞的室內座位，或是露營風的戶外空間，享用美味餐點，不論親子組、有毛小孩，都很適合~而且地點就在前往日月潭的中潭公路上，並附設免費停車場，與乾淨的洗手間，是很推薦的美食景點休息站，回程還可以選購伴手禮~~
文章目錄
交通、停車資訊
距離國道6號愛蘭交流道，約3-5分鐘車程，並設有自家免費停車場(不只有一區)
週六早上來，車子不多，可以直接停在《Feeling18 LAB烘焙研究所》前的空地，有專人指揮，協助停車
Feeling18 Lab
是時尚，又具科技感的銀灰色系
加入暖色調的木質桌椅，讓用餐空間不冰冷
挑高空間，以及大片落地窗帶來的自然採光與戶外綠意，很有埔里山城的自在感
我最喜歡烘焙區旁的沙發座位，寬敞舒適，還能一邊觀看蛋糕、可頌的製作過程
適合擺拍的位置
兒童椅也很有質感
週六11點左右，店內還有很多空位
接近12點，來了一群外國團客，還好我們有早點到
不過《Feeling18 LAB》以遊客為主，只是來吃點甜點，喝杯咖啡，選購拌手禮，休息一會兒，就會前往下個景點，翻桌率很高
戶外改成露營風的用餐空間，若是有毛小孩，就可以選擇室外，而且室外沒有低消
(無法帶寵物進室內)
每一組座位，設有方便開關的透明拉簾，與移動式冷氣機，讓夏天不悶熱，冬天也不會吹冷風
Feeling18 LAB x SannengOutdoor(三能戶外)
很有質感的戶外休閒椅及露營桌，營造出悠閒愜意的露營氛圍，還能享用美味甜點與手沖咖啡
飲用水自取
餐具、餐巾紙也都是自取
用完餐，再將餐盤拿到回收台
甜點櫃
可頌系列的紋路很美，看了就覺得水準很高
少不了招牌巧克力口味，而巨無霸大可頌，讓我想起東京的Echire艾許奶油
德國香腸為假日限定
切片蛋糕有威士忌生巧克力，與南投埔里在地的的百香果檸檬口味，價格不貴
前陣子很夯的千層蛋塔，評價同樣不錯，當天有人直接外帶25顆
可麗露也是很多人推薦，還有我很感興趣的抹茶口味
不過第一次來，加上暄暄想吃，就先選擇原味
多款精緻的法式甜點，看起來都很好吃
但想吃的太多，下次再來
單價比較高的日本生乳水果蛋糕，也是頗受好評
每日限量的義式手工冰淇淋，一杯(單一口味)剛好符合低消
可惜這天沒有鯛魚燒，有很多人說"好吃"
商品 伴手禮
伴手禮選擇也不少，除了招牌巧克力、生巧克力系列，還有蝴蝶酥、曲奇、燒菓子、咖啡豆...，以及在本店要排隊的超人氣生吐司
評價很高的生吐司是在本店製作，再運送過來，口味沒有本店多，也無法預訂取貨
這天週六早上11點多，好多條原味生吐司已上架，如果只要購買原味生吐司，來這裡不用排隊
店家說"巧克力生吐司要到中午1點後"，這天還沒1點(接近)就送到了
相較於原味生吐司，多數人對巧克力口味比較感興趣，畢竟巧克力是《Feeling18 LAB》的招牌
我對紅茶鐵觀音生吐司也很感興趣，但跟冬季限定款草莓生吐司，以及塩可頌，都得到本店才有
若是買原味生吐司，可搭配法式奶酥醬，有三種口味顆粒可可、魚池阿薩姆、原味香草，都讓我很感興趣
奶油盒子可以內用，也有冷凍外帶盒
但新發售的柚香巧克力口味，這天無法內用
每日新鮮現做的鮮蛋糕，使用富含葉黃素的機能蛋與日本傳統太白胡麻油製作，是我下次想買的項目
以蝴蝶小鎮為刻畫的蝴蝶酥，同樣獲得不少網路好評，除了原味、巧克力，居然還有椒麻口味
可可派可以只買1、2個吃看看
曲奇
埔里鎮吉祥物？
燒菓子有巧克力、抹茶、百香果、檸檬...，好多讓我感興趣的口味
可以零買，或是做為送禮禮盒
有85%、75%，以及加威士忌的70%生巧克力
還有日本出雲抹茶、法式草莓口味，想必都是相當受歡迎的選項
下次也想吃布丁
咖啡豆、濾掛式咖啡包
品牌限定杯
菜單 Menu、點餐
每人低消NT.120(未滿6歲不用；以菜單內品項為主)，用餐時間90分鐘，提供免費WiFi
在櫃檯點餐，可刷卡、line pay結帳
自助取餐
美味餐點
用到實驗室的試管、量杯，甚至三角燒杯裡還有乾冰，視覺效果100分，也很有Lab的氛圍
果韻百香紅 NT.150
就像是在做實驗，要先將試管中的百香果原汁，倒入量杯裝的18號紅玉紅茶，讓沒做過實驗的弟弟，感到相當新奇，想必也是很有人氣的網美打卡品項
兩者組合在一起，跟預期中的味道差不多，沒有特別突出
但讓弟弟有種實驗初體驗，還可以拍照留念，仍是不錯的實驗特調系列
原味奶油盒子(厚片)+美式咖啡(去冰) NT.130
是人氣原味生吐司厚片(厚達3.5cm)，搭配特製熟成鮮奶醬
(若購買冷凍盒，回家可用微波或烤箱加熱)
上桌時，還帶點溫熱度
吐司有很不錯的綿柔口感，與適度的濕潤，單吃就蠻不錯的
搭配上鮮奶抹醬，是很加分的奶香，而且沒有一般奶油的厚重感，大人、小孩都很喜歡，暄暄甚至想再多點一份
美式咖啡(少冰)
等我拍完照，老公還是說好喝，待冰塊再多融一些，酸度就會開始出來
以這組合價格，仍是表現不錯的美式咖啡
招牌巧克力可頌 NT.80
表層紋路很美，口感也十分酥脆、不油膩，水準很高
搭配招牌巧克力，也是很有質感的香氣，甜度不高，我很喜歡，是必點推薦款
德式香腸可頌(假日限定) NT.85
直接包入一根德式香腸，多了點油香，以及香腸的脆彈度，喜歡德腸的暄暄，同樣很喜歡這口味
但我還是偏好招牌巧克力口味
阿嬤的百香果檸檬蛋糕 NT.120
因為加有埔里百香果，讓沒有很喜歡老奶奶檸檬蛋糕的我，還是點了一份
蛋糕體比多數的老奶奶檸檬蛋糕細緻，不是磅蛋糕的鬆散口感，也不會乾乾的，還有百香果與檸檬的酸甜果香，都很加分
而表層不是檸檬，是埔里的百香果糖霜，讓整體有很不錯的在地自然風味，甜度也很剛好，我好喜歡，而且很適合小朋友
OMAR威士忌生巧克力蛋糕 NT.120
是72%巧克力，搭配威士忌的大人系蛋糕
但酒味不會很濃，連不喝酒的我，也喜歡這樣的酒香提味
而蛋糕體不像生巧克力那樣濃厚，就像乳酪蛋糕中的輕乳酪，算是接受度很高的一款
馬達加斯加香草莢可麗露 NT.70
表層是比較緊實的脆硬度，更突顯外脆內Q彈的口感，還有我偏好的焦糖香與酒香，質感很好，確實是表現不錯
巧克力生吐司 NT.180
常溫保存2天，冷凍7天
可能是剛運送到，現買現吃，還有點冰涼度
59%黑巧克力+可可粉，味道比預期中香純，而且甜度不高，生吐司的綿柔口感也很好，我好喜歡，讓我想再多買一條
平常不喜歡吃吐司邊的暄暄，居然連吐司邊也說"很香、很好吃"
造型可可派 NT.50
可可相關的餅乾，也想買一份嚐嚐
但其實是放大版的可可豆造型，並沒有加可可
表層同樣有一層糖霜，像是放大版又更厚實的原味蝴蝶酥，且層次更分明
因為有密封包裝，即使買回家一個禮拜，口感還是十分酥脆、不油膩，也沒有甜膩感，我們都覺得很好吃，是很不錯的伴手禮選擇
總結
《Feeling18 Lab》不只是網美拍照打卡景點，巧克力生吐司、奶油盒子、巧克力可頌、阿嬤的百香果檸檬蛋糕、威士忌生巧克力蛋糕、可麗露、可可派都讓我很喜歡，可說是什麼都好吃，不用怕踩雷
而獨特的實驗室氛圍，也讓人印象深刻，已列為愛店
下次去南投埔里、日月潭，還想去品嘗法式甜點，選購更多的伴手禮~~
店家資訊
南投縣埔里鎮桃南路69號
049-2915218
平日10:00-18:00；假日10:00-19:00
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