《慶祝 celebrate baking 烘焙》的麵包主廚張家豪，是日本烘焙師傅野上智寬的大徒弟，也是近年超夯、超難搶的陳耀訓蛋黃酥的師父，所以常會被拿來做比較。搶不到陳耀訓蛋黃酥，《慶祝》的麵包，就讓我很喜歡，也順利預訂到一盒蛋黃酥，家人們都覺得好吃~~
慶祝 celebrate baking 烘焙
前身是《野上麵包》天母店
店內空間不算大，但有多款我喜歡的歐式麵包，還有肉桂捲、吐司、可頌、可麗露…等鹹甜麵包，看起來都很有質感
蜂蜜吐司是使用日本麵粉與來自台南東山龍眼蜜、荔枝蜜，等弟弟大一點，會想買來吃
蛋糕櫃裡的乳酪蛋糕、巧克力蛋糕，也都很想吃
而重乳酪蛋糕一盒只要NT.120，居然比切片蛋糕便宜
1月份來，還有季節限定的草莓拿破崙
想要的品項，由店員幫忙夾取
美味餐點
焦糖核桃肉桂捲 NT.90
屬溫和沒有辛味感的肉桂捲，而且淋有焦糖醬，小朋友也可以吃
若是像我偏好重一點的肉桂味
隔天灑點開水，放進微波爐(加蓋)加熱40s左右，香氣會更突出，麵包體也會更柔軟
明太子法國 NT.65
明太子香氣不錯，還有些焦脆部份，是我跟老公都很喜歡的味道與口感，可想像剛出爐時，美味度會更迷人
或是買回家，再回烤一下，想必也很好吃
起司法國 NT.60
比較有嚼感的法國麵包，表層有起司，中間也有起司，我很喜歡
藍紋起司可頌 NT.60
此款可頌結合櫻花法國粉、石臼小麥粉與Lurpak奶油，採4折2共16層可頌製法，捲入義大利拱佐洛拉藍紋起司(Gorgonzola)，上層淋上杏仁醬融合整體獨特風味，是張師傅近期力作之一
(藍紋起司小教室：義大利拱佐洛拉藍紋起司(Gorgonzola)與英國史帝爾頓起司(Stiltion)、法國洛克福起司(Roquefort)並列為世界三大藍紋起司，三者相比拱佐洛拉口感最為柔軟，比史帝爾頓濕潤些、比洛克福更滑膩點，整體鹽量較一般藍紋起司低，擁有濃郁乳香，在些微刺鼻風味中帶著清爽甘甜滋味，因此大眾接受度較高，相當適合初次體驗的您)
比一般起司味道更重些，也跟平常吃到的奶油起司很不一樣
因為以前有吃過藍紋起司，愛吃起司的我，仍然很喜歡藍紋起司的獨特風味
而且這份可頌很有層次，口感蠻有水準的
燻腸餐包 NT.35
暄暄一向很愛的麵包款式
奶油麵包 NT.30
吃得時候，還有溫熱度
像是卡士達餡，是爆漿等級，小朋友會很喜歡
吃一些，奶香足，但不會覺得甜膩
海鹽愛爾蘭 NT.30
小時候常看到這種外表的麵包，印象中是奶酥之類的內餡
這款寫上"海鹽"，讓我更感興趣
表層有點像菠蘿奶酥，裡頭包著海鹽奶油，鹹香味道，讓小時候的麵包，質感大大提升
隔天加熱過，也很好吃
像是冰火菠蘿油的奶油塊，化在麵包裡，還多了我喜歡的海鹽風味，更是好吃，價格也很便宜~~
日式菠蘿 NT.35
菠蘿皮加有糖粒，除了酥酥的菠蘿口感，還有脆口的糖粒，但甜度不高
裡頭沒有包餡，整體吃起來甜度剛好，小朋友很喜歡
維也納奶油棒 NT.35
有點甜度的奶油，也是小朋友會喜歡的
不過奶油比例相對高一些，分著吃，還不至於感到甜膩，還能滑順口感
而冷藏過，又是不同風味，姐弟倆都很喜歡
巧克力司康 NT.30
司康本體比較乾，裡頭包著甜度不高的巧克力，細細咀嚼，會有不錯的香甜味
如果覺得口感偏乾，可以搭配牛奶或咖啡
金龍蛋黃酥 NT.340/4入(自取)
12月份，看到臉書跳出"慶祝蛋黃酥的訂購資訊"，想到陳耀訓的蛋黃酥如此美味(同事搶到一盒，分我吃一顆，表皮的酥脆口感，讓我十分驚驗)，也讓我很好奇慶祝的蛋黃酥
(最佳賞味天數-常溫3天；冷藏5天；冷凍12天)
當日門市取貨(提前預訂)，下午吃，餅皮有很不錯的酥脆度，紅豆餡口感綿密細緻，鹹蛋黃(鹽漬足月30-33天紅土鹹鴨蛋黃)不乾硬，整體搭配起來，不會太甜
若是單吃紅豆泥，才會覺得甜，但暄暄居然不吃鹹蛋黃，只吃餅皮加紅豆泥，說"好好吃"
老公吃了四分之一，也難得誇說"蛋黃酥好吃"
公婆晚上回來，吃了說是"很新鮮的味道跟口感，感覺是當天現做"
個人同樣覺得這蛋黃酥，有剛出爐不久的酥香度，相當加分，且無油膩感
雖然餅皮不及陳耀訓那讓人驚艷的酥脆口感，仍是水準很高的蛋黃酥
(留一顆，隔天回烤，烤熱過後，紅豆泥甜度更高，餅皮也沒有當日那麼酥脆，還是當天馬上吃下肚，會是最佳賞味期)
慶祝 celebrate baking 烘焙 總結
去了兩次，品項都蠻讓人喜歡的，是質感很高的麵包烘培坊，在台北天母，價格並不貴
若是喜歡蛋黃酥，可以關注店家的預購資訊(中秋、12月份)，送禮也很不錯
慶祝 celebrate baking 烘焙 店家資訊
台北市士林區福國路7號
02-2832-6308
週一至週五 10:00-19:00、週六日10:00-20:00
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