在二寶出生前，再來吃一家老公愛的日式拉麵~~
不過《Totto Ramen 鳥人拉麵》來自紐約~~主打雞白湯拉麵~~
跟豚骨，都是我所偏好的類型~~
目前在台灣已有三間分店~~評價都還不錯~~
用餐時段，也免不了排隊候位~~
候位時，不需全員到齊~~
(周末傍晚)我先下車填寫候位表~~老公停好車，還沒走到店裡，就輪到我們了~~
(全部到齊才能入座)
西門店有吧台座位，以及二、四人桌~~
適合我們這種有國小生的小家庭~~
桌上有蒜酥、唐辛子可添加~~
招牌是鳥人白湯系列，提供不同辣度，也可選擇搭配雞or豚叉燒~~
而"特製"，是比一般項目多了雞肉丸子跟筍片~~
【特製-鳥人白湯拉麵(雞)】NTD.230
兩顆雞肉丸子、兩片雞肉叉燒、海苔一片、筍乾、蔥絲
雞肉叉燒像是舒肥雞胸肉，吃起來軟嫩不柴口~~是清爽型的叉燒~~
雞肉丸子有軟骨在裡頭，但沒有貢丸那麼有彈性~~沒有很喜歡~~
堅持選用臺灣最優質全雞加蔬菜慢火熬煮4-5個小時而成，過程中不加任何一滴調味料，保有食材最天然的口感。當然還得搭配人工每分每秒的攪動湯頭，讓每樣食材做最完美的融合，一刻都不得馬乎！精熬的湯頭最後還得加上一道最重要的過濾手續，不使用機器，取而代之的是用人工去精準測試濃度，確保每口湯都是一樣濃郁及高品質。
鹹度適中，並帶有膠質感~~像是在喝濃郁卻不油膩的雞高湯，我很喜歡~~且能喝完這一整碗湯~~
細麵是我偏好的日式拉麵款~~也像是記憶中的一蘭~~
嚼感不錯，且能吸吮美味湯汁，相當加分~~
【特製-鳥人辛白湯拉麵(豚)+糖心蛋】NTD.230+30
兩顆雞肉丸子、兩片雞肉叉燒、海苔一片、筍乾、蔥絲
多了特製辣油，鹽度也增加了~~
喜歡吃辣的人，可以試試~~
default沒有糖心蛋，要加價NTD.30
但糖心蛋一般般~~
豬肉叉燒帶肥肉，且多了炙燒過的香氣~~
跟清爽型的雞肉叉燒，各有美味之處~~
【炙燒叉燒豬肉丼】NTD.80
與拉麵的豬肉叉燒一樣~~
但丼飯加了我不愛的美乃滋，讓肥肉比不低的豬肉叉燒，更顯負擔~~也減低肉的炙燒香氣~~
飯粒偏硬口，得多嚼幾下~~暄暄也不喜歡~~
【雞肉絲丼】NTD.80
同樣加了大量美乃滋~~
但雞肉本身是清爽型的~~所以整體是順口的~~
愛喝雞湯的人，通常也會喜歡《鳥人》的雞白湯~~
而且《鳥人》的雞白湯，濃郁又不顯膩口，是適合台灣人口味的日式拉麵~~
再加上營業時間長，目前共有三間分店，等候時間較短~~甚至偶爾帶著小朋友，還是可以去吃~~
西門店
台北市萬華區中華路一段108號
02 2314 6338
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