《彭園會館》創辦人彭長貴先生，13歲即跟隨譚廚名家曹藎臣學藝，於1973年前往美國開設彭園餐廳，開發「左宗棠雞」，使得「左宗棠雞」在美國聲名大噪~~
1983年回台後，在台北市林森北路開設彭園湘菜餐廳~~發展至今，已有11家店~~包含6家專為宴會活動場地所打造的彭園會館~~
位在桃園廣豐新天地3F的彭園會館-八德館，於2017年01月01日正式營運，規劃了四大風格主題式挑高宴會廳，並提供NTD.12800+10%(10位)~ NTD.18800+10%(10位)四種價位的婚宴菜色~~
我們今天是來參加愛評體驗團特別邀約體驗活動的"桌菜試吃"~~為每桌NTD.12800+10%的升級版~~
經典雋永的歐式典雅風格
現代時尚的東方風韻風格，正是我們當天的試吃場地~~
所有菜餚會放在主桌供大夥兒拍照~~
我們5組人馬，則是安排在各自的小圓桌~~
由服務人員送上"個人份分盤"，就像是喜宴坐在主桌的待遇~~
備有兒童座椅、餐具與無線WiFi~~
如果小朋友到最後坐不住，可以開網路影片來看~~
今天的菜色內容
包含果汁暢飲與一瓶紅酒~~
因為我們開車來(有停車折抵)，就讓我們把紅酒外帶回家~~
※酒後不開車，安全有保障※
「主廚精選四小碟」有蒜香毛豆、辣泡菜、百香木瓜片與牛蒡絲~~
甜甜脆脆的百香木瓜片，大人、小孩都喜歡~~暄吃了好幾片~~
而像是香脆餅乾的牛蒡絲，裏上甜中帶點微酸的蜜汁與白芝麻，我最喜歡~~
【百年慶好合】
有兩種顏色的炸湯圓、地瓜球、芋頭球，搭配花生糖粉與葡萄乾~~
色彩很豐富~~
地瓜球、芋頭球包著像麻糬的QQ餡，口感很棒、不油膩~~喜氣又好吃~~
大人、小孩都喜歡~~
【五福臨門大拼盤】
由左至右為油雞、象拔蚌、牛腱、海蜇皮與燒鴨~~
切片象拔蚌，乍看之下，有點像魷魚~~
厚度適中，是我很喜歡的彈嫩度~~還有入味的微辣，很好吃~~
Q彈的海蜇皮，拌上脆口的小黃瓜…等配料，口感很豐富~~具有甜甜辣辣的調味，也讓我很喜歡~~
《彭園》有自家的燒臘部，燒鴨、油雞皆為招牌項目之一~~
燒鴨熟度均勻，口感不柴老~~香氣很不錯~~
油雞也一向是我喜歡的臘味~~
牛腱也有燜透入味~~
【照燒干貝．烏魚子 雙拼】
第一次吃到烏魚子裏上一圈魚漿，讓烏魚子多了點Q彈口感~~再搭配上白蘿蔔、蒜苗，口感、味道層次更為豐富，很好吃~~
干貝是特選日本生食級AA等級，有不錯的彈性，口感不老~~調味是有點台式的甜醬油香氣~~
底部則有鳳梨、蘋果、芭樂、葡萄、蕃茄陪襯~~
【元盅干貝佛跳牆】
內含干貝、芋頭、栗子、豬蹄、排骨、鳥蛋、香菇、魚皮、筍干豐富食材~~
湯頭十分濃郁，卻沒有油膩的負擔感~~
我特別喜愛鬆軟綿密的芋頭與栗子~~
【富貴烤雙方】
使用比刈包還薄的特製麵餅皮，並選用火腿最精華的毽心肉製成蜜汁火腿，以及豆腐皮和著火腿、蝦米酥炸製成的素方~~
是道喜氣又相當受歡迎的菜色，居然也是出自彭長貴先生之手，不愧是"湘菜廚神"~~
炸至極為酥脆且毫無油膩感的素方，一定要趕快吃~~
像是很厲害的千層酥皮，搭配薄而有彈性的餅皮，那軟中帶酥脆的口感，讓我有所驚豔~~
而甜而不膩的調味，也讓大人、小孩都喜歡~~
是我相當喜愛的一道~~
【蒜泥大海蝦(湘粉底)】
用筷子夾住蝦子尾端，往上一拉，就能快速取出蝦肉~~相當新鮮~~
且肉質具有不錯的緊實度，也吃得到鮮甜~~加上蒜泥是我相當喜愛的調味方式~~很好吃~~
湘粉就像是我們一般所說的板條，較有厚度，也就較有口感，是我所偏好的款式~~
吸附了蒜泥與蝦肉湯汁的精華，相當好吃~~
也是我很喜歡的一道~~
【三鮮美鮑魚】
切成大薄片的鮑魚舖排在上頭~~
底部有煨煮入味的肉片、蹄筋、冬菇、大白菜、秀珍菇，以及周圍一圈青江菜~~
是能補充蔬食的一道菜色~~
【櫻花蝦油飯】
不乾硬的油飯，主要拌炒了香菇、蝦米，還吃得到臘腸喔！！
灑上大量櫻花蝦，香氣十足~~
【麒麟石斑魚件】
因為食材新鮮，以清蒸方式，讓顧客能品嚐魚肉的鮮甜~~
不過這盤海石斑的口感較為緊實~~而我跟老公偏好較嫩一點的口感~~
【淮山燉土雞】
主要是以淮山、韓松片、筍片燉煮全雞~~
還有像切片鮑魚的食材~~
湯頭沒有油膩的負擔感~~喝起來挺清甜的~~
暄暄一直說"還要"，喝了我半碗以上的份量~~我們都很喜歡~~
【芋粒蒸燒賣】
乍看之下，像是裏上米粒的珍珠丸子，原來是我愛的芋頭丁~~讓人相當期待~~
內餡說是有豬後赤肉、草蝦仁與香菇~~吃起來像是富有彈性的蝦丸，蝦味十足，還有我愛的芋頭原味~~
因為老公、暄暄都對蝦子過敏~~我居然一個人吃了4顆~~好飽~~
【Häagen-Dazs冰淇淋】
放後甜點是迷你版的巧酥哈根~~
大人、小孩都喜歡~~暄暄一直吵著"再一口、再一口"~~
【四季鮮水果】
我愛的飯後水果~~
暄暄也吃了好多~~
食材新鮮，不需過重的調味，就能吃出食材的美味~~
回家後，不會感到口乾舌燥，暄暄也沒有過敏不適的症狀~~讓享受美食，不是一種負擔~~
如果人數眾多的喜宴活動，也能保有這麼不錯的水準，就很厲害了~~
桃園市八德區介壽路一段728號3樓
03-366-7766
週一至週日11:00-21:00
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