珍妮特的精彩人生

日本知名拉麵店家接連來台開設分店，每每總是出現長長的排隊人龍~~

我們不太喜歡花時間在排隊上~~待熱潮稍退，再跟老公去品嚐他最愛的道地日式拉麵~~

新光三越A8店 - 台北市信義區松高路12號(新光三越A8館B2) 02-2722-5883(不提供電話及網路預約服務) [平日]11：00～21：30 [休日・祝日前]11：00～22：00

來自東京池袋的《屯京拉麵》，第一家台灣分店是在台北東區~~

目前還有台北新光三越信義新天地A8館、台北中山店、台北站前店，以及高雄漢神店~~

平日晚上7點多經過新光信義A8館分店，沒有人在排隊~~真是太好了~~

餐點有拉麵、鐵板、石鍋拌飯，以及小菜、飲料~~點拉麵or鐵板可搭配NT.60 or NT.90套餐~~

麵條的部分，大碗(兩球)、中碗(一球半)均一價喔！！不過拉麵吃不完是不能打包，也沒有提供外帶服務~~

貼心提供紙背心和髮圈，若有需要，可跟服務人員說~~

人氣No.1【超值東京豚骨拉麵】NT.260

配料有4片叉燒肉、1顆糖心蛋、海苔、筍干，以大量京蔥~~

筍干是想得到的味道與口感~~

蛋黃呈現濃稠狀的糖心蛋，依舊是相當迷人~~

豚骨湯頭是以豬大骨為基底，加上雞腳等材料一起熬煮，再調入特製秘方的香濃醬油提煉甜味~~

濃度有"正常、濃or淡"三種選擇~~老公沒聽到有"正常"，所以選擇"濃"~~

老公一向很喜歡道地日式的濃厚湯頭~~這兒的"濃"，仍是口味略重~~不過味道很不錯~~會讓人想多喝幾口~~

若點了才發現"太濃"，也不必擔心~~店家會提供較清的白湯頭~~

調整成適合我們的濃度後，喝起來相當順口，很好喝~~讓人可以把整碗湯都喝完喔！！

【魚豚叉燒拉麵】NT.280

配料有6片叉燒肉、半顆糖心蛋、海帶芽、筍干、海苔~~跟【超值東京豚骨拉麵】略有不同~~

魚豚口味，是在豚骨湯頭加入柴魚油~~味道更加豐富~~

不過有點沙沙的口感，所以老公還是偏好原味的豚骨口味~~

而"淡"濃度的魚豚湯底，鹹度對我來說"很剛好"~~兩種都蠻不錯的~~

加點黑豆醋，可提升爽口度~~

芝麻蒜泥則是增添了層次風味~~個人挺喜歡的~~

叉燒是肥肉比較少的部位，不是很厚，也不會太薄~~

口感不乾柴，有簡單的豬肉香~~像是我媽在拜拜時，會用鹽巴水去燙煮豬肉，可提出豬肉本身的肉香氣~~我喜歡~~

有別於《一蘭》、《一風堂》…等日本拉麵店家( 九州豚骨拉麵吃不停 - 暖暮．一風堂．達摩．一蘭)，這兒是使用中粗版的捲麵條~~

每日自家製作並手工鬆揉~~容易吸附湯汁，且有很不錯的Q彈嚼感~~我們都很喜歡~~

雖然店家堅持"日本原味的《屯京拉麵》，不以不同國家、地區的飲食習慣差異而調整湯頭"~~我們這次選擇"濃+白清湯"以及"淡"，湯頭味道濃厚，但不膩口，又很順口~~是少數能讓我們喝完一整碗湯的道地日式拉麵~~

而且加大不加價~~2百多塊，份量十足，味道與口感又很合我的喜好~~個人覺得"CP值不錯"！！ 

《Santouka山頭火》台灣FB

京站站 - 台北市大同區承德路一段1號 02 2558 2577 日～木：11：00～21：30(ラストオーダー21：00) 金・土：11：00～22：00(ラストオーダー21：30)

來自日本北海道旭川的《Santouka山頭火》於1988年成立，並於2012年登陸台灣~~目前在台北有3間分店，台中大遠百也有1間~~

基本的拉麵款，有"鹽味、醬油、味噌、辣味噌"四種湯頭~~

因為我比較怕口味太重的湯頭，服務人員便建議"【鹽味拉麵】相對比較不重"~~

京站店限定菜單 -【豪華拉麵】

加料區 & 單點小菜

可搭配沙拉、刺身、炸物、煎餃or飯食的拉麵定食

沾麵 & 冷麵

京站店限定【豪華拉麵】NT.420/大

湯頭可選擇鹽味、醬油、味噌or辣味噌 (辣味噌湯頭需另加收NT.10)

叉燒是比較高檔的豬頰肉~~

還有鮮蝦、糖心蛋、木耳、筍干、魚板、蔥花，以及一顆完食後可解膩的小梅乾~~

豬頰肉片很厚實，鮮蝦口感也很紮實~~每項配料都吃得出"品質很好"~~

印象中，老公點的是味噌口味~~

口味相當相當厚重~~是完完全全的道地日式風味~~

而且有點油膩，我不太喜歡~~老公本身愛濃郁日式湯頭，也無法喝完全部~~

麵條口感不錯~~

不過份量不是很多~~

【鹽味拉麵】NT.230/中

基本配料有木耳、筍干、魚板、蔥花、1顆小梅乾，以及2片叉燒~~

油膩度比【豪華拉麵】低一些~~但鹹度還是很高~~不是我的菜~~

這款拉麵的叉燒是五花肉~~

帶點油脂部位，還不錯吃~~

《山頭火》的叉燒不愧是店家招牌~~不論是豪華版的豬頰肉，或是基本款五花肉，都是數一數二的呈現~~麵條口感也蠻不錯的~~

可惜最重要的湯頭"太鹹又有點油"~~整體份量不多，價格又偏貴~~

《山頭火》不是我的菜~~