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日本知名拉麵店家接連來台開設分店,每每總是出現長長的排隊人龍

我們不太喜歡花時間在排隊上待熱潮稍退,再跟老公去品嚐他最愛的道地日式拉麵

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新光三越A8店 - 台北市信義區松高路12號(新光三越A8館B2) 02-2722-5883(不提供電話及網路預約服務) [平日]11:0021:30 [休日・祝日前]11:0022:00

來自東京池袋的《屯京拉麵》,第一家台灣分店是在台北東區

目前還有台北新光三越信義新天地A8館、台北中山店、台北站前店,以及高雄漢神店

平日晚上7點多經過新光信義A8館分店,沒有人在排隊真是太好了

餐點有拉麵、鐵板、石鍋拌飯,以及小菜、飲料點拉麵or鐵板可搭配NT.60 or NT.90套餐

麵條的部分,大碗(兩球)、中碗(一球半)均一價喔!!不過拉麵吃不完是不能打包,也沒有提供外帶服務

貼心提供紙背心和髮圈,若有需要,可跟服務人員說

人氣No.1【超值東京豚骨拉麵】NT.260

配料有4片叉燒肉、1顆糖心蛋、海苔、筍干,以大量京蔥

筍干是想得到的味道與口感

蛋黃呈現濃稠狀的糖心蛋,依舊是相當迷人

豚骨湯頭是以豬大骨為基底,加上雞腳等材料一起熬煮,再調入特製秘方的香濃醬油提煉甜味

濃度有"正常、濃or淡"三種選擇老公沒聽到有"正常",所以選擇"濃"

老公一向很喜歡道地日式的濃厚湯頭這兒的"濃",仍是口味略重不過味道很不錯會讓人想多喝幾口

若點了才發現"太濃",也不必擔心店家會提供較清的白湯頭

調整成適合我們的濃度後,喝起來相當順口,很好喝讓人可以把整碗湯都喝完喔!!

【魚豚叉燒拉麵】NT.280

配料有6片叉燒肉、半顆糖心蛋、海帶芽、筍干、海苔跟【超值東京豚骨拉麵】略有不同

魚豚口味,是在豚骨湯頭加入柴魚油味道更加豐富

不過有點沙沙的口感,所以老公還是偏好原味的豚骨口味

而"淡"濃度的魚豚湯底,鹹度對我來說"很剛好"兩種都蠻不錯的

加點黑豆醋,可提升爽口度

芝麻蒜泥則是增添了層次風味個人挺喜歡的

叉燒是肥肉比較少的部位,不是很厚,也不會太薄

口感不乾柴,有簡單的豬肉香像是我媽在拜拜時,會用鹽巴水去燙煮豬肉,可提出豬肉本身的肉香氣我喜歡

有別於《一蘭》、《一風堂》...等日本拉麵店家( 九州豚骨拉麵吃不停 - 暖暮.一風堂.達摩.一蘭),這兒是使用中粗版的捲麵條

每日自家製作並手工鬆揉容易吸附湯汁,且有很不錯的Q彈嚼感我們都很喜歡

雖然店家堅持"日本原味的《屯京拉麵》,不以不同國家、地區的飲食習慣差異而調整湯頭"我們這次選擇"濃+白清湯"以及"淡",湯頭味道濃厚,但不膩口,又很順口是少數能讓我們喝完一整碗湯的道地日式拉麵

而且加大不加價2百多塊,份量十足,味道與口感又很合我的喜好個人覺得"CP值不錯"!! 

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《Santouka山頭火》台灣FB

京站站 - 台北市大同區承德路一段1號 02 2558 2577 日木:11:0021:30(ラストオーダー21:00) 金・土:11:0022:00(ラストオーダー21:30)

來自日本北海道旭川的《Santouka山頭火》於1988年成立,並於2012年登陸台灣目前在台北有3間分店,台中大遠百也有1間

基本的拉麵款,有"鹽味、醬油、味噌、辣味噌"四種湯頭

因為我比較怕口味太重的湯頭,服務人員便建議"【鹽味拉麵】相對比較不重"

京站店限定菜單 -【豪華拉麵】

加料區 & 單點小菜

可搭配沙拉、刺身、炸物、煎餃or飯食的拉麵定食

沾麵 & 冷麵

京站店限定【豪華拉麵】NT.420/大

湯頭可選擇鹽味、醬油、味噌or辣味噌 (辣味噌湯頭需另加收NT.10)

叉燒是比較高檔的豬頰肉

還有鮮蝦、糖心蛋、木耳、筍干、魚板、蔥花,以及一顆完食後可解膩的小梅乾

豬頰肉片很厚實,鮮蝦口感也很紮實每項配料都吃得出"品質很好"

印象中,老公點的是味噌口味

口味相當相當厚重是完完全全的道地日式風味

而且有點油膩,我不太喜歡老公本身愛濃郁日式湯頭,也無法喝完全部

麵條口感不錯

不過份量不是很多

【鹽味拉麵】NT.230/中

基本配料有木耳、筍干、魚板、蔥花、1顆小梅乾,以及2片叉燒

油膩度比【豪華拉麵】低一些但鹹度還是很高不是我的菜

這款拉麵的叉燒是五花肉

帶點油脂部位,還不錯吃

《山頭火》的叉燒不愧是店家招牌不論是豪華版的豬頰肉,或是基本款五花肉,都是數一數二的呈現麵條口感也蠻不錯的

可惜最重要的湯頭"太鹹又有點油"整體份量不多,價格又偏貴

《山頭火》不是我的菜

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