珍妮特的精彩人生

原來在228公園附近的城中市場，有不少人氣小吃~~

這家下午時段仍有營業的《周記家常麵》，開店近30年，以"手擀刀切麵"著稱~~

使用中筋麵粉，只加鹽、水與增添香氣、Q度的雞蛋，讓麵糰自然發酵~~

因為不含化學添加物，因此店家的手工麵絕不放過夜，都是每日現擀現切~~

名氣十分響亮~~自由時報、非凡大探索美食、食尚玩家、壹週刊…等報章媒體皆曾報導過~~

甚至登上國外英文版的亞洲周刊，將店內「牛肉麵」譽為"台灣美食之最"~~

聽說"用餐時段幾乎人潮不斷，店外也常有等候的客人"~~因此我們特別避開用餐尖鋒，不必人擠人~~

【沙茶牛肉炒麵】、【熗鍋麵】、【牛肉麵】都是店內的人氣招牌~~

而夏季才吃得到的【麻醬雞絲涼麵】，是加有菠菜汁的綠色麵條，也很吸引我~~

小菜區

【熗鍋麵】NT.85 /大 

先將肉絲與高麗菜、紅蘿蔔絲…等蔬菜拌炒，再加入煮麵湯與手工寬麵滾煮~~

整體份量不多~~但能吃到不少蔬菜，個人很喜歡~~

"手工寬麵"是個人最愛的麵款~~吃起來特別有嚼感~~

《周記》的手工麵，果真沒讓我們失望~~不僅口感很好，且不會沒有味道，讓人一口接著一口~~

湯頭就較油些~~雖然不至於油膩，但懷孕中的我不敢喝太多~~

整體帶有香油的味道，香氣蠻足的~~

牛肉湯底是以柳丁與中藥材熬煮1個上午~~

湯頭毫不油膩，比【熗鍋麵】更無負擔，味道也很有質感，很好喝~~

手工寬麵充分吸吮湯頭的美味，更受我跟老公的青睞~~口感與味道兼備~~相當吸引人~~

牛腱肉約有5、6片~~

相較於麵條與湯頭，就沒那麼出色了~~

不確定是否因為老公太餓的緣故？難得聽到他對一家小麵攤如此大力稱讚，還說"可惜不在我們家附近"~~可見他真得很愛這家~~

當天吃到的兩款麵，個人偏好【牛肉麵】~~【熗鍋麵】若能清爽些，就更棒了~~

雖然份量不多，價格也不便宜~~但需要辛苦的製作過程，才能成就口感這麼棒的"手擀刀切麵"，也算是物有所值了~~

有機會要再來嚐嚐【沙茶牛肉炒麵】跟【麻醬雞絲涼麵】~~

《周記家常麵》

台北市中正區漢口街一段80巷12號之5 (城中市場內)

02-2371-8008

11:00～19:30休周公日