創立於1991年的《福大蒸餃館》，是台北中山商圈的人氣美食，也曾有日本電視台節目前來採訪，經過總是看到排隊隊伍，雖然第一次外帶，美味度不如預期，但因為入選2025年500碗，平日中午再來一次，果然內用才是最佳賞味期，也確實是會讓日本觀光客喜愛的蒸餃店~~
文章目錄
交通、停車資訊
位於誠品南西店、新光三越南西店後巷，從捷運中山站步行約2分鐘，搭乘公共交通運輸很方便
福大蒸餃館
週末假日來到中山區，經過總是看到排隊隊伍，這天平日中午剛開不久，而且是下雨天，已經有幾組客人在排隊等候(前面是外國旅客)
大約11:40，開始依序入內點餐、結帳、入座，我仍是第一輪的內用客人
雖然入口點餐走道很窄，內用空間不算太小，有兩排靠牆座位，就算一個人來用餐，也很OK，而中間是幾組有透明隔板的長桌
12點左右已客滿，還有不少外國旅客
因為上餐速度快，翻桌率高，如果是少人數用餐，不太需要久等
餐具、醬料自取
醬料整齊擺放，光是辣醬就有三款，還有蒜泥、黑醋...，都是我偏好的調味醬
據說"每位阿姨都有30年以上的包餃子經驗，日本電視台節目採訪實測，完成一籠只需45秒"
菜單 Menu、點餐
入口處有中、英、日、韓四國語言的菜單，人氣招牌是蒸餃，只有豬肉餡一種口味，也是入選500碗的必點項目
而紅油抄手的討論度也很高，不過是加麻醬跟花生粉，評價兩級
小菜自取
內用在櫃檯點餐、結帳(現金、台灣pay)後，會拿到一張黃色Memo紙和號碼牌，因為一開始還沒客滿，就自己找位子，等待餐點上桌
美味餐點
蒸餃 NT.110
第一次外帶，沒有吃到獨特之處，第二次內用，放在蒸籠裡的蒸餃，顯得更美味
沒有燜在紙盒裡，餃子皮薄而有韌度的咀嚼彈性，是我很喜歡的口感
包著蔥肉餡，還有些高麗菜(評論說"內餡是帶點薑味的高麗菜口味")？吃得到菜的脆度，也有不錯的鹹香調味，若非重口味的人，不用沾醬，就很夠味
雖然不是湯包，咬下去時，仍有湯汁噴出，如果不想浪費美味湯汁，就要小口的咬，而且湯汁還不少，沒有油膩感，很加分
因為喜歡吃辣，也喜歡蒜泥、烏醋，就各加一點，又是不同的美味
總結
第一次是外帶，雖然不用排隊久等，但美味度不如預期，第二次因為平日來到中山區，加上是2025年的500碗入選店家，就再來吃一次
確實內用才讓我喜歡上《福大》的蒸餃，不論是餃子皮口感，菜肉餡的份量與調味，還有裡頭湯汁，確實是有入選500碗的美味，也終於能理解"總是出現排隊人潮"的原因~~
店家資訊
福大蒸餃館
臺北市中山區中山北路一段140巷11號
(02)2541-3195
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