珍妮特的精彩人生

一直對烘焙很感興趣，但又覺得備料很麻煩，還得購買多種器具、容器…

很開心離家近的宏匯廣場也有間烘焙教室《Home.焙小日子》~~

環境、設備都很不錯，價格也很合理~~

讓我跟暄暄玩得很開心~~還為老公製作了獨一無二的生日蛋糕~~

教室空間很大，可容納不少學員~~

但周末還是時常客滿~~切記要提前預約(線上訂位)~~

入場時，要先在櫃台選好這次的製作項目(一份甜點限一人陪玩，須加價NTD.129)，並且結帳(加LINE好友/會員，當月壽星平日消費享任一品項8折，假日9折，陪伴費另計)~~

適合親子的甜點，有分三種難易度~~

店員說"Party Cake比較適合大人"~~

不同季節、節日，會推出期間限定~~

入座，會拿到一台平板、計時器跟圍裙~~

過程中，就是看著平板上的步驟操作~~

如果有問題，還是可以詢問現場工作人員~~

計時器是用於烤箱~~

而上面的編號，便是這次要使用的烤箱編號~~

取料區、模具區有各式各樣的食材、器具~~

一應俱全~~

還可加購綿花糖、巧克力米、糖珠、馬卡龍、插牌…等裝飾物品~~

我很想買的KitchenAid攪拌機，這裡有好多種顏色~~

貼心備有多個小椅子~~

讓117cm的暄暄，也能動手操作~~

還有微波爐、電磁爐，可加熱食材~~

用完的器具，就拿到餐具回收區~~

含飲料自助吧可無限暢飲~~

有咖啡、巧克力、紅茶、果汁，跟茶包~~

這次是製作【雲石蛋糕】NTD.480/6吋

表訂2.5HR~~但步驟還挺多的~~我們待了快4小時(大人應該可以2.5HR完成)~~

平板上有文字內容，也有圖片跟影片~~

初學者也能上手~~

一開始，是要製作蛋糕體的蛋黃糊~~

先將蛋黃液跟植物油攪打100下~~

再依續加入牛奶、植物油、檸檬汁、麵粉攪拌均勻~~

接著是製作蛋白糊~~

需用到攪拌機將蛋白打發~~

再來是將蛋白糊拌入蛋黃糊，然後倒入模具中~~

就可送進烤箱~~

接著要製作鮮奶油，同時也拿了夾層內餡柚子醬與砂糖~~

再次用到攪拌機將鮮奶油打發~~

完成烤蛋糕跟打發鮮奶油，就可以開始組合蛋糕體~~

夾層是先塗一層糖水、一層柚子醬、再一層鮮奶油~~份量就隨自己喜好~~

當海綿蛋糕疊好後，外層也需塗滿鮮奶油~~

最後是製作棉花糖淋醬~~

需用到電磁爐將棉花糖隔水加熱~~再加入自己喜歡的顏色(色素)，調出石紋~~

淋上棉花糖醬就完成了【雲石蛋糕】~~

不過我們另加購巧克力筆、汽球~~還有在google評分，得到一支裝飾插牌~~

便完成了獨一無二的生日蛋糕~~

不用自己備料、添購器材、清洗器具，讓烘焙更有趣，也輕鬆許多~~

雖然這次蛋糕體的口感跟平整度不成功~~但整體味道是好吃的，甜度也很剛好~~

是個很棒的親子DIY蛋糕初體驗~~我們母女倆都很喜歡~~之後還想再來~~

20210404

印象中叫【一顆蕾夢】(目前已不在菜單中)

一樣有蛋糕體不澎鬆，像是沒全熟的感覺？

不過上頭的檸檬巧克力很討喜~~讓整體更可愛~~

20220403

【蜂蜜香蕉熊戚風】NTD.560 6吋 2.5hr 

像是維尼熊~~因為沒有外層的鮮奶油，也沒有層夾~~相對於前面兩款蛋糕，簡單許多~~

大多時間是在等待烤熟、冷卻~~然後用巧克力筆寫字、作畫~~

輕輕鬆鬆~~讓小朋友更有成就感~~

20220522

忘了叫什麼名字？也是目前沒有的~~

不需打發奶油、蛋糕體~~也是比較容易成功的一款~~

主要是在等待塔底烤熟、冷卻~~再倒了乳酪餡，然後放入冷藏疑固~~就完成了~~

算是初學者很容易上手的一款~~

20221203

【蜜蘋伯爵雪球蛋糕】NTD.740 6吋 2.5hr 

是比較有難度的一款~~因為是應景的耶誕造型~~所以帶暄來挑戰一下~~

需打發的蛋糕體，加有伯爵牛奶、伯爵紅茶粉~~還要加熱核桃(一層夾餡)、自製焦糖蘋果餡(二層夾餡；從削蘋果皮開始)~~最後是巧克力鮮奶油~~

材料很多，步驟也不少~~但暄暄能幫忙準備材料，也參與很多製作過程~~速度比之前快很多~~

整體居然沒有擔心的甜膩感~~伯爵、焦糖蘋果、巧克力鮮奶油balance的很不錯~~好吃耶~~

20230225

這次挑戰難度較高的【Party Cake自創蛋糕】NTD.799/6吋 2.5hr

只要先選擇蛋糕體口味(蜂蜜)，就可拿到教學平板

夾餡抹醬、鮮奶油、巧克力淋醬、裝飾品，都是過程中再決定~~

攪拌、倒入模具過程，經過服務人員的指導

讓我們更了解力道與平整麵糊的小技巧~~

烤出來的蛋糕，看起來有進步~~

夾餡會先塗抹一層糖水，再放上草莓果醬~~

裝飾奶油，暄暄選擇黃色&綠色

而三種塗法，暄暄想要難度最高的混色~~

但光是想塗得平整，就很難了~~

最後是服務人員的巧手~~才有美美的外衣~~

淋上檸檬巧克力醬

主要裝飾選擇氣球小熊，點綴裝飾是愛心插牌+彩色綿花糖

再加價買了雪朵月亮特價NTD.15

組合後的成果，還挺可愛的~~好有成就感~~

《Home.焙小日子》FB

新莊宏匯店

新北市新莊區新北大道四段3號 宏匯廣場6樓

02-8522-0943

11：00-21：30 最晚18：30入場

線上訂位

宏匯廣場

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