《笑居》、《燦爛》、《肉道場》都是新店、景美這一帶，評價很好的日式居酒屋，聽說"公司有不少team來這裡聚餐"，我們也不例外，但平日居然也是客滿，週末假日更要記得提前訂位
燦爛和食 交通、停車資訊
位於捷運大坪林站不遠處，公車也很多，搭乘公共交通運輸很方便
燦爛和食
多數是可移動併桌的四人座位
裡頭有2個像是半開放式的小包廂
吧台座位，可以看到帥哥主廚
飲用水自取
我們這桌8大1小，常常一次就倒完一壺
菜單Menu、點餐
不另收服務費
美味餐點
精選刺身十切 NT.329
點了兩份，看起來很不一樣，但老闆娘說是一樣的
有鮭魚，另外三款好像是紅甘、海鱺之類的白肉魚
而我最喜歡的鮭魚，一份有三片，另一份居然只有兩片
下次可以先問問"可否指定魚種"？
厚切口感還不錯，也有新鮮，但甜度沒有特別突出
平均一片NT.30+，價格不算貴
握壽司聖合 NT.369/7貫
有炙燒鮭魚、穴子、干貝、比目魚側，跟另一款白肉魚
吃了一片炙燒鮭魚，還有鮭魚卵點綴，我好喜歡
而且長長一片，捲成玫瑰花形狀，一口吃，讓喜愛鮭魚的我，感到十分滿足
而鮭魚捲下，還有4小卷卷壽司
吃一小口干貝跟穴子魚，沒有炙燒鮭魚來的喜歡
而中間的白肉魚，看不出是什麼？吃起來沒有特別的魚味，但比較有嚼感
綠節瓜串 NT.99/2本
節瓜切得很大塊，有鮮甜湯汁，我們都很喜歡
裹上薄薄的豬肉片，烤得比較乾恰，多了碳烤香氣，也很加分
豬肉、節瓜搭配的很好，有肉、有蔬食，蠻推薦的一道，我們後面又再加點一份
雪花牛捲剝皮辣椒 NT.139/2本
個人很喜歡剝皮辣椒，不嗆辣，但辣的很香，跟雪花牛肉片的搭配，大大提味，也有去油膩的功效
並且帶點水份，有滋潤效果，相當加分
牛肉片有點壽喜燒醬的鹹甜口味，整體味道跟口感都很不錯，獲得多數同事喜愛，也是再加點第二次
四方雞肉大蔥串 NT.79/1本
雞肉蠻大塊的，中間還有很大的蔥段，但太多，會顯得蔥段表層的纖維感，跟雞肉不搭
偏好一半蔥段，搭配一塊雞肉，或是分開吃
雞肉上，綠綠的青蔥泥帶點鹹度，味道很加分
伊比利豬肋條串 NT.169/2本
相較於前兩款，這款沒有副食材的搭配，顯得比較單調
紫蘇雪花豚捲番茄 NT.79/1本
雪花豬包裹著小番茄，看起來很可愛，但剛上桌時，小番茄很燙，Sandy 說"燙到快流眼淚了"，小朋友更是要注意
小番茄的搭配，同樣不錯，都是我偏好的菜肉組合
但沒有櫛瓜、剝皮辣椒那麼突出
明太子男爵馬鈴薯 NT.169
馬鈴薯十分綿密細緻，品質很好，暄暄會很愛
搭配適量的明太子醬，鹹香度適中，還有海苔絲的香氣，很好吃
午魚一夜干 NT.349
平常我不太喜歡一夜干，因為多數會太乾，味道過重
這裡的魚肉軟嫩細緻，是我喜歡的，表皮也有烤過的鹹香度，再沾點芥末椒鹽，也很好吃
軟絲蛋黃燒 NT.329
看起來，是沾蛋黃汁，再去燒烤
有同事還以為是起司口味，要仔細吃，才能品嚐到蛋黃香氣
而帶厚度的口感，我喜歡
銷魂雞軟骨 NT.169
雞軟骨有裹上的麵衣酥炸，口感比較硬一點，有些人喜歡，有些人還好
十分夠味，但不會太鹹，還有撒上花生，蠻唰嘴的
當紅炸子雞 NT.169
炸衣酥脆不吃油，內帶湯汁，很好吃
但剛上桌時，要小心燙口
放了一會兒，表皮涼了，還是有酥脆度
鮭魚烤飯糰 NT.39
吃邊邊一小口，剛好吃到苦苦的部分，還有點鍋巴口感
味噌大腸 NT.169
大腸已燉煮到軟嫩入味(上桌仍在鐵鍋內持續加熱)，但味道偏重，直接吃會有點鹹，挺適合搭配烤飯糰
鐵板蔥鹽牛舌 NT.269
一開始沒有跟醬料拌勻，同事們覺得味道太淡，要沾到鹹香的蔥鹽，才會比較夠味
但牛舌切得比較薄，脆彈度不明顯
蒜香燉煮牛筋 NT.169
有同事覺得很好吃，我則是覺得燉到太軟，個人比較偏好帶點軟Q嚼感的牛筋
鮭魚龍蝦捲 NT.249
上層有炙燒過的鮭魚生魚片與鮭魚卵，都是我很喜歡的食材
而龍蝦是指龍蝦沙拉
吃得時候，覺得中間的海苔片不太好咬斷，稍稍影響口感
鮮魚味噌湯 NT.39
蠻大一碗，還有很多魚肉、豆腐，味道濃郁，比預期好喝很多
一碗只要NT.39，CP值蠻高的
海老天三本盛 NT.289
一份三隻炸蝦，價格不便宜，但每隻都蠻大隻的
蝦肉新鮮，有緊實的彈性，搭配酥炸蝦殼，單吃就很香了
沾佐像是塔塔醬的沾醬，微酸，也很提味
而蝦頭已切除觸鬚等尖角部分，還吃得到不少蝦肉，也是很好吃的一道
香烤玉米筍 NT.99
單吃有甜度，可以沾點芥末椒鹽，更提味
燒烤墨魚香腸 NT.149/2本
點的時候，以為會有飛魚卵，結果是黑黑的墨魚香腸
但有花枝丁，口感還是有加分
手工豆漿豆腐 NT.59
像是豆漿奶酪 ，搭配黑糖蜜
比較多黑糖蜜的部分 ，甜度較高，但黑糖味道蠻有質感的，個人還是覺得好吃
沒有太多黑糖蜜的部分，就較能品嚐到豆漿味道
而口感有很不錯的軟嫩度，且沒有奶酪或烤布丁的奶油感，我很喜歡
起司炸麻吉 NT.59
麻吉包有起司，外頭灑了大量花生粉
剛上桌時 ，有溫熱度，外酥內軟的口感，加上我愛的起司奶香，是很不一樣的麻糬呈現，我很喜歡
而花生香氣也不錯，同事很愛，把所有花生粉都吃完了
雖然整體甜度不算高，但我吃到2/3時，開始感到甜膩，不過還是很喜歡這份起司麻糬，同事們也都給予很高的評價，是很不錯的飯後甜點
燦爛和食 總結
每人NT.900 quota，沒想到可以吃這麼飽，但我們沒有點干貝、生蠔這類高單價的品項
生魚片、握壽司，個人只偏好鮭魚，特別是有炙燒過的，再加上鮭魚卵，更是加分，而厚切口感也有加分，新鮮度夠
串燒系列(特別是加有節瓜、剝皮辣椒)、海老天三本盛、當紅炸子雞、明太子男馬爵鈴薯、午魚一夜干、手工豆漿豆腐、起司炸麻吉，個人覺得更為突出，還有一碗NT.39的味噌湯，CP值很高
而整體來說，道道無雷，都是有一定水準的美味度，不愧是新店、景美這一帶，評價很好的日式居酒屋~~
燦爛和食 店家資訊
新北市新店區民權路9號
02 2910 0919
11:30-14:00、17:30-21:00；星期一、二 休息
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