《鹿兒島燒肉專賣店》為日式炭火燒肉吃到飽《燒肉眾》的新品牌，鄰近捷運板橋站，今年3月份開幕~~
主打高單價的頂級食材，像是產量稀少的鹿兒島黑豬、最高等級M9+澳洲和牛、豬肉界的勞斯萊斯伊比利豬…等，並可請服務人員協助燒烤，讓頂級食材保有最佳鮮美口感，才不會浪費了荷包~~
隨著年紀漸長，不太適合吃到飽，便開始追求高質感生活~~而且我們還去過日本鹿兒島(2014 日本九州跨年行(鹿兒島+熊本)<未搬家完成>)~~所以相當開心能獲得這次愛評口碑卷的NT2180+10% 雙人套餐 體驗機會~~
旁邊就是自家機車停車場~~
一近門的候位區，有個洗手槽~~
櫃檯也放置了面紙、牙籤與乾洗手液~~
共三層樓用餐空間(沒走到3樓)~~
1樓是要脫鞋的日式和室地爐區，有大面落地窗，採光很好~~
可惜我們是坐在2樓的一般用餐區，以4人座居多~~
使用下吸式的紅外線燒烤桌，火候穩定、吸煙力強，可避免可怕的油煙黏身~~
餐桌上的小木盒，放了面紙、濕紙巾、牙籤~~
洗手間還有供應食鹽水、芳香劑、潄口水，以及女性衛生棉，相當貼心~~
主打High Quality肉品、海鮮~~
可單點，也有雙人套餐" NTD.1480/ NTD.1780/ NTD.2180"、三人套餐" NTD.2280/ NTD.3180"與十人套餐(需預約) "NTD.8888"~~(另加10%服務費；完整版菜單)
套餐中的雞湯、沙拉、小菜、飲料都是無限供應，不怕花大錢還吃不飽喔！！
平日午間套餐NTD.350+10%
父親節限定
我們這次是要體驗"NT2180+10% 雙人套餐"~~
【今日主廚雞湯】(無限供應)
用保溫罐跟小茶杯盛裝，總以為是熱茶~~
若沒注意聽店員介紹(=>老公)，便會驚覺"居然是雞湯"~~
但沒有一般雞湯的油膩感，而且濾得只剩下清湯，老公挺喜歡的~~竟沒有續飲料，而是續一壺雞湯~~
今日主廚沙拉【凱薩沙拉】(無限供應)
有生菜、小蕃茄、玉米粒、葡萄乾與脆脆的麵包丁~~
吃肉之餘，能有蔬食搭配，這點很不錯~~
【泡菜】(無限供應)
NT2180+10% 雙人套餐，是手作韓式泡菜、黃金泡菜二選一~~因為愛評口碑卷體驗，兩種口味都吃得到~~另外還有可搭配燒肉的剝皮辣椒與鹽蔥~~
韓式泡菜比較辣，黃金泡菜則是調和胡麻醬，帶點甜度~~白菜梗部份都蠻脆的~~
單吃味道比較重，適合拿來配肉，不僅可提味，還能解油膩~~
套餐飲品有氣泡飲料、紅茶、綠茶可選，也可加價NTD.50升級高山熱壺茶鐵觀音/普洱~~
我們的【紅茶、綠茶】很大一杯，皆可無限續杯~~
店家所提供的沾醬有水果醋、玫瑰鹽和味噌醬~~
味噌醬有加水果來減低鹹度，還有發酵過的酒香氣~~
跟水果醋的味道都不錯，只是牛肉我們偏好以玫瑰鹽提味~~其它則有調味，就不再沾佐其它醬料~~
【田園野菜】(包肉的生菜可續)
有杏鮑菇、香菇、玉米和包肉的生菜~~
個人不太會烤這類的食材，得要有耐心，還要有這種不直接接觸到火源的烤爐~~
服務人員烤得真漂亮~~
香菇仍保有水份，玉米也是多汁又有甜度，我喜歡~~
店內主打星【鹿兒島精選黑毛豚五花】
後期以在地盛產的地瓜餵食飼養，育成時間較長，肉質肥美、香氣宜人，取得非常稀有
選用油脂比例高的豬五花部位，以小鐵鍋隔火炒製，能避免油脂滴下所產生的大火燻黑肉片~~
並以麻油、洋蔥、蔥段一同拌炒，增添香氣~~
若不太喜歡肥肉的油膩感，可以烤久一點，讓高溫逼出油脂~~
但純瘦肉部份，就會顯得比較乾柴~~
個人偏好肥瘦各半的豬五花，搭配泡菜、辣椒、鹽蔥，並用生菜包起來~~
生菜新鮮脆甜，還有滋潤肉片的水份，也讓豬五花吃起來沒有油膩感~~大加分~~
【M9+頂級澳洲和牛】
M9+等級相當於日本和牛的A5等級，也就是最高級數~~
共7片板腱部位，油花分布很美，光是用看的，就能預想到口感會很棒~~
我們喜歡嫩一點的口感，於是服務人員烤至7分熟~~
吃完第一塊，會問我們"這樣的熟度可以嗎"？如果不滿意，便可再做調整~~
細緻的油花均勻分布，讓口感軟嫩，卻沒有油膩感~~
簡單沾點玫瑰鹽，更能提出肉的甜度~~
服務人員看我喜歡搭配玫瑰鹽，便在烤得時候就先灑上去，說"這樣會比烤好後再沾來的美味，且不會因沾太多而過鹹"~~加分~~
【義大利香草雞】
使用多數人最喜歡的雞腿肉部位，以義式香料調味~~
因為雞肉具有厚度，要烤得好吃，可是一門學問~~
服務人員仔細燒烤每一面，讓雞肉能均勻受熱~~再特別加強雞皮那面，烤出多油脂，並略帶焦黃，讓香氣更棒，吃起來也不覺油膩~~
適當的入口大小，有很棒的彈性，且很入味~~不沾醬就很好吃了，卻又不會味道過重而覺得負擔~~而表皮的焦香氣也很剛好~~
整體味道、口感都是頂極的表現，真是讓人印象深刻的烤雞肉~~
【美國安格斯三品盛合】
可一次品嚐到三種美國牛肉，部位依當天肉品量而有所不同~~
我們這天是雪花牛、牛五花與帶骨牛小排~~
油花分布細密的雪花牛，一向是我們相當喜歡的部位~~
為了呈現比較好的口感，師傅們手工切肉，避開礙口的筋，所以形狀會不太一致~~
牛五花適合搭配泡菜or青蔥，吃起來便不覺油膩，也是蠻好吃的~~
較有厚度的牛小排，會較有嚼感~~就看個人偏好~~
接近骨頭的部份會再烤久一點~~但我沒有很喜歡啃骨頭~~
【北海道野生大干貝】
NT2180+10% 雙人套餐default的北海道干貝，大約50塊硬幣大小~~
這是加價NT.150升級至野生大干貝，直徑約4.5cm，厚度也有2.5cm左右，真難想像這顆貝有多大~~
將干貝放在裝了海鮮湯的杯子裡，再一起放上烤盤燜煮，不浪費干貝湯汁~~
因為是生食級的大干貝，不用煮太久，裡頭沒有全熟，口感會多點軟嫩度~~
吃完干貝，可別忘了喝掉鮮美的海鮮湯~~
鹿兒島精選蝦品【阿根廷天使蝦】
可加價NT.300升級巨型海熊蝦~~但老公對蝦過敏，就沒加價升級~~
蝦肉緊實有彈性，還有我喜歡的鹹鮮，很好吃~~
因為我想吃蝦頭，服務人員便剪開蝦頭，特別再多烤一會兒，好細心~~加分~~
【大和海鮮粥】
以蛤蜊、蝦子、花枝、魷魚熬煮，味道很實在~~
一撈起來有蝦子跟魷魚，但不一定每碗都吃得到一樣的配料~~
米飯已煮出濃稠度，但仍保有顆粒，不會過於軟爛，是我最喜歡的類型~~
【台梗九號白飯】
老公不能吃蝦，只能選擇白飯~~
說是日本電鍋煮出來的好吃口感~~
【Haagan Dazs】
我們選了比利時巧克力、香草~~
大家應該不陌生，就不多做介紹~~
個人偏好有人員可協助燒烤的燒肉店，因為本身技術沒有很好，美味度便會打點折扣~~
當天為我們服務的是一位男生，一定要大大誇讚他的專業技巧，注重多個小細節，烤出來的成果也讓人相當滿意~~
而多人份套餐享有雞湯、沙拉、小菜、飲料無限供應，不僅吃得巧，也吃得飽喔！！
《鹿兒島燒肉專賣店》
新北市板橋區中山路一段164-1號
(02)2962-5099
12:00-15:00、17:00-22:00
這天從新北市市民廣場周邊的新府路過去，看到這隻大型充氣松鼠，好可愛~~
原來是「2016新北市兒童藝術節」的童話城堡，活動日期7月30日(六) - 8月7日(日) 10：00-21：00~~可惜暄這段時間不在台北~~
希望每年都會辦~~
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