說到超人氣排隊蔥油餅，位於礁溪中華電信旁(郵局對面)的《柯氏蔥油餅》必定榜上有名~~連同隔壁的《吳記花生捲冰淇淋》，也是評價很高的人氣老店~~一鹹一甜，是很不錯的點心組合，很多人會兵分二路排隊，一併購入~~但也因為太受歡迎，每到週末假日，常常出現排隊人龍，得要有等候的心理準備~~
文章目錄
交通、停車資訊
距離礁溪火車站步行約15分鐘，騎車、開車5分鐘
有路邊停車格，也可以將愛車停在對面的礁溪國小地下停車場
柯氏蔥油餅
創立於1970年，從小貨車到店面，已熱賣50多年，累積1.7萬則Google評論，評價4.2顆星，可說是宜蘭最夯的排隊蔥油餅
2023年獲得500碗中的2碗
餅皮都是每日現擀現煎炸，每到週末假日，必定出現長長的排隊人龍，特別是有人一買就是好幾個
這天平日禮拜四早上，總算人比較少
菜單 Menu、點餐
就只賣蔥油餅，可選擇加蛋NT.45或不加蛋NT.40，並提供三種醬料，可混合搭配
美味餐點
蔥油餅+蛋 NT.45
好久沒吃，必定是選擇加蛋蔥油餅，一份是不辣的1+2(蒜蓉醬油+甜辣醬)，一份有辣度的2+3(甜辣醬+辣椒醬)
帶厚度的軟Q餅皮，吃起來不單薄，是我偏好的口感，但要趁熱吃，才會有較突出的香氣與口感
一開始，是感受餅皮的軟Q度，吃到蛋比較多的部分，更有水潤感，而且蔥給好多，又很新鮮，更是加分，我好喜歡，讓人一下子，就快吃完一整份
醬的部分，顯得較為一般，沒有特別突出的醬香，若非重口味的人，可以醬少，鹹度會較低
吳記花生捲冰淇淋
這天雖然是寒冬，但沒有人排隊(平日)，必定也要買一捲
同樣是在500碗的名單中，雖然只有1碗，能被選中，還是很厲害
現刨花生糖
菜單 Menu、點餐
冰淇淋好像有三種口味？只記得芋頭、鳳梨，我直接選擇綜合
也會詢問要不要加香菜，若是敢吃香菜，建議要加，會讓味道層次更豐富
美味餐點
花生捲+冰淇淋 NT.50
拿在手上，比在其它地方買過的更有份量，而餅皮在2023年改為褐色的全麥春捲皮，也是獨特之處
2球冰淇淋加上花生糖碎片，沒有我擔心的甜膩，反倒是很順口的香甜，而且冰淇淋質感也比一般叭噗好不少，綿密又帶點Q度，沒有假假的香精味，我很喜歡
還有吃到花生顆粒，花生糖份量也加得很剛好，適當的花生香氣，並多了點脆口，香菜則是提出不同的味道層次，餅皮也不會太軟或太硬，整體是很有質感的呈現，會讓人想獨自吃完一整大捲
總結
宜蘭好吃的蔥油餅很多，吃起來也不太一樣，《柯氏蔥油餅》的軟Q口感，同樣是我喜歡的，但若要排上半小時，我會直接放棄，老公則是偏好蛋黃沒有熟的花蓮炸彈蔥油餅
而《吳記》花生捲冰淇淋則是近期吃過最突出的，不愧是人氣老店，即時天氣冷，還是很推薦買一捲來吃，甚至有朋友，接連兩天都特地開車過來買，大小朋友都很喜歡~~
店家資訊
柯氏蔥油餅
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
09:00-18:00；星期三 休息
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
0919 214 781
10:30-18:00；星期二 休息
距離我很喜歡的超人氣《奕順軒(礁溪店)》很近
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