2023、2024連續兩年榮獲-網路溫度計此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒-冠軍名店人氣套餐1600-新鮮活龍蝦、日本A4A5和牛、干貝通通吃的到明水然樂－珍妮特的精彩人生

《明水然·樂》2023、2024連續兩年榮獲「網路溫度計-此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」冠軍！！只要NT.1600就可吃到新鮮活龍蝦三吃、日本A4或A5和牛、北海道生食級干貝、時令鮮魚，是目前高級鐵板燒餐廳中，相當具競爭力的高CP值，而且不只是吃巧，還吃得很飽~~若是加價NT.800(NT.2400 樂盛宴套餐)，即可升級原價NT.1500以上的南非活鮑、整尾現流魚、新鮮海膽，以及更頂級的A5和牛部位，想必也是讓許多老饕感到十分超值~~再搭配鐵板師傅精湛的料理手藝、講解說明，與逗趣表演，可說是兼具育教娛樂的美食饗宴~~而宜蘭礁溪店擁有360度全景遠山田園景色，更是讓從大都市前來的饕客，感到格外悠閒放鬆，為溫泉礁溪鄉的頂級美食推薦~~週末假日，可別忘了提早訂位~~

交通、停車資訊

位於聯全麻糬手作概念館旁，有個可免費停車的大空地

訂位資訊

8人以下，僅開放用餐日內30天的線上訂位- https://reurl.cc/QjGdV0 (若線上訂位額滿，可用電話確認訂位)

9人以上團體或包場聚餐，開放二個月內電話預訂

※ 準時開桌：餐點為訂位時間即開始製作，請準時入席，超過時間即取消訂位，將由現場候位客人候補座位

※ 用餐時間安排120分鐘

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明水然・樂

人氣爆漲，Google平均4.8顆星的《明水然·樂》，在台灣已有十多間分店，甚至展店到日本、香港、新加坡

而2024年新開幕的宜蘭礁溪店，是目前唯一的田園景觀店

門口的明水然樂大燈籠，十足日式氛圍，很適合拍照打卡

宜蘭礁溪店有兩層樓用餐空間，1樓有兩個鐵板區，一邊最多8人，座位不擁擠，且可清楚看到鐵板師傅的精湛手藝，還會有有趣的互動，讓用餐不用搭配3C，也不無聊

2樓有一鐵板區

2樓還有兩間包廂，人多的話，也會開放

但若是指定包廂，就得有低消，並提供不一樣的菜單

2樓非板前的二人、四人座位，是提供給飯後要慶生，或是稍作休息的賓客

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菜單 Menu、點餐

《明水然·樂》為無菜單鐵板燒料理，標準菜單有NT.1600、NT.2400兩種價位(+10%清潔費)的14品套餐，只要選擇偏好的主食材(不吃牛或是有過敏食材，記得要提前備註，當天無法臨時做調整)，就可期待接下來的16道美味餐點

※ 特殊節日如過年、情人節、母親節、父親節、聖誕節、跨年、元旦等節日，有可能僅販售節日套餐，詳細資訊會發佈在官方FB粉絲團

※ 大約3個月會調整菜色

(2025年1/20起，升等為16品)

NT.1600就可吃到新鮮活龍蝦三吃、日本A4或A5和牛、北海道生食級干貝、時令鮮魚

若是加價NT.800(NT.2400 樂盛宴套餐)，即可升級原價NT.1500以上的南非活鮑、整尾現流魚、新鮮海膽，以及更頂級的A5和牛部位

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美味餐點

我們這天是「1人NT.1600+10%(樂饗宴) 頂級桂丁雞、1人NT.2400+10%(樂盛宴) 日本宮崎A5和牛菲力」

入座後，會幫忙打開濕紙巾、餐巾，再倒入白桃烏龍茶，還沒喝，就聞到白桃香氣，喝起來也很順口，相當加分

而用餐途中，會不斷幫忙添加，服務十分到位

座位前方，有蘿蔔和洋蔥漬物

我一向很喜歡酸甜脆口的白蘿蔔，直接吃，清爽開胃，而帶嗆辣度的碎洋蔥，則是可搭配主餐後的蛋炒飯

入會禮招待炙燒烏魚子

搭配白蘿蔔，香氣濃郁，無腥味

《明水然·樂》屬樂多多集團，加入樂多多APP會員，即可獲得主廚私房小菜入會禮1份，也可以積分兌換好禮(旗下全品牌可通用)

一品 - 蒜香黃金蜆

主要是使用鹽、蒜與花蓮黃金蜆燜煮的餐前熱湯，鮮甜濃郁，暖胃、好喝又顧肝

二品 - 豆腐+螢烏賊

即使是豆腐，也會細心煎至兩面金黃上色(一開始以為是厚奶油)

搭配夜晚會發光的日本富山螢烏賊，佐味增、日本蝦夷蔥，是道不失細緻度的餐前小品

三品 - 赤海膽蒸蛋(NT.2400)

老公的NT.1600套餐，是蒸蛋搭配黑松露(右邊那排)

NT.2400的升級版，才有我們喜愛的海膽+鮭魚卵(左邊)

海膽香甜無腥味，品質很好，還有鹹香鮭魚卵，搭配滑嫩蒸蛋，確實是升級版的美味

四品 - 北海道生食級干貝

(師傅建議5分熟，如果不敢吃太生的口感，則是建議7分熟)

煎到表面呈現金褐色，放上比目魚鰭邊肉，炙燒逼出油脂，附著在干貝上，會更加鮮美

再放上我們愛的鮭魚卵，日本白醋、白酒提味，置於大湯匙上，直接送進嘴裏，飽口軟嫩又鮮美，是我們相當喜歡的豐富組合

(櫛瓜最後吃)

五品 - 鮮魚大根(NT.1600)

青衣(鸚哥魚)兩面煎

搭配鮮甜多汁的白蘿蔔，是愛吃魚的我，也很喜歡的爽口度

五品 - 紅目鰱(NT.2400)

升級版的整尾現流魚，是含有豐富蛋白質、DHA的紅目鰱(大眼鯛)

精湛手藝，現場表演骨肉分離

魚皮有不易處理的細麟，口感不佳，服務人員建議不要吃皮

並貼心送上方便裝魚骨頭的小碟子

經過骨肉分離處理，將魚皮掀開，就是一整面無骨魚肉，讓不太會吃魚的人，也能放心享用

可先品嘗原味，再依各自喜好，沾佐馬爾頓海鹽、海苔粉、胡椒，或是擠上新鮮金桔汁，各是不同的美味

六品 - 波士頓龍蝦螯

新鮮活體龍蝦的第一吃，是先處理蝦螯部分

搭配小白菜、法國奶油螺肉，再刨上烏魚子整添香氣，都是不厚重、沒有違和感的搭配，仍吃得到食材本身的鮮甜

七品 - 日本生食級山藥(NT.1600)

厚切日本生食級山藥，塗抹上九州明太子，再炙燒，增添香氣

最後放上西班牙魚子醬，是有別於一般常吃到的鬆綿口感，而是脆口又帶水感的山藥，搭配我們喜愛的明太子，是不平凡的美味

七品 - 南非活鮑魚(NT.2400)

升級版的南非活鮑魚，很大一顆，處理工序更是繁複

先放上酸豆、萊姆切片，再用昆布完全覆蓋，倒入粗鹽、植物性沙拉油(因為鐵板最低210度，不會使用發煙點較低的橄欖油)，以鹽蒸方式，慢慢燜煮熟成

蒸煮後，還要再放置降溫一會兒，讓肉質進一步收縮

第一次看到幫鮑魚拔牙，還很長一根

接著是將內臟分離、乾煎，白色是公，綠色是母，一餐下來，獲得不少知識

這麼大顆的鮑魚，仍有不錯的彈性，沒有腥味，沾佐我們偏好的松露奶油，同樣沒有一般奶油的厚重感，很加分

鹹鹹的內臟，搭配松露奶油，蠻特別的

八品 - 加拿大活龍蝦

同樣是使用新鮮活體龍蝦，大火加熱至外殼產生蝦殼素後燜煎

加進蝦膏、蝦卵調製成的醬料，再以炙燒增添香氣，還沒送上桌，就聞到蝦香氣

沾佐蝦膏醬，蝦味滿滿，而且新鮮就讓美味大加分

九品 - 紫蘇梅冰沙

酸酸甜甜的，濃淡度適中，清爽開胃，很好喝

十品 - 和牛漢堡

就連帕瑪森起司，也要經過煎炒處理，讓香氣更加分

而漢堡肉使用A4、A5和牛肉製成，灑上黑胡椒粒增加香氣，並讓巧達起司融化，使得漢堡更juicy ，再搭配生菜、黃芥末醬、櫻桃蘿蔔

附上吃漢堡的專用紙袋，方便吃，又不沾手，也很加分

而讓這漢堡不平凡的，不只是使用和牛肉，還有在鐵板上放了好一陣子的麵包，酥香度勝於許多美式餐廳漢堡，還增添不少飽足感

十品 - 松葉蟹蛋捲漢堡(for不吃牛)

因為隔壁組客人不吃牛，師傅額外製作松葉蟹蛋捲漢堡

十一品 - 頂級桂丁雞(NT.1600)

不施打抗生素、不使用生長激素飼養，為星級餐廳的指定食材

不只將表皮煎到金黃酥脆，也兼顧到各個切面

可搭配玫瑰鹽、黑胡椒粒，或是日本排名第三的昆布鹽，表皮酥香、無油膩感，肉質也有很不錯的彈性，我很喜歡

十一品 - 日本宮崎A5黑毛和牛菲力(NT.2400)

這天是日本宮崎和牛，師傅推薦5分熟

以炙燒讓油脂流出，加速肉熟成的梅納反應

口感外酥內嫩，沒有礙口的筋 ，且富有牛肉香氣，品質很好，老公很喜歡

十二品 - 龍蝦味增湯

不像日本味噌湯那麼鹹，是使用白味增、赤味增、加賀味增，且吃得到龍蝦肉，老公一喝就說"很甜、很好喝"

十三品 - 鮭魚鬆蛋炒飯

以特殊手法細化炒蛋，並將鮭魚肉鬆一同拌炒至黃金蛋炒飯酥脆焦香，過程中，還會有花式表演，甚至將心形蛋炒飯，變化為一箭穿雙心，再加上主廚的大愛心，十分逗趣，讓人留下深刻印象

師傅說"炒飯口感較硬"，因為我已習慣帶米心的義式燉飯，覺得越嚼越香，也可搭配洋蔥漬物，增添嗆辣度

如果喜歡吃辣，店家還會提供一小碟用干貝製作的辣醬，香辣夠味，相當加分，但辣度不低，不要一次加太多

十四品 - 核桃布朗尼+香草冰淇淋

如果有當月/當日壽星，或是特殊紀念日，訂位時可先告知店家

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總結

不愧是Google評分4.8(/1115則評論)、連續兩年榮獲網路溫度計-此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒冠軍頭銜的《明水然·樂》，NT.1600就可吃到新鮮活龍蝦三吃、日本A4或A5和牛、北海道生食級干貝、時令鮮魚，再加價NT.800，即升級南非活鮑、整尾現流魚、新鮮海膽，以及更頂級的A5和牛部位，搭配資深許副主廚的精湛手藝與風趣互動(可提早預約，指定師傅)，可說是高貴不貴的美食饗宴，讓我們留下深刻印象~~不論是旅遊，或是慶生、約會…等活動聚餐，都很推薦這頂級無菜單鐵板燒餐廳《明水然·樂》~~