每到日本，總會吃二、三碗以上的拉麵~~但卻從未吃過沾麵~~
行前看到不少網友推薦"主打沾麵的店家"，便以《六厘舍》做為沾麵初體驗~~
《六厘舍沾麵》
東京ソラマチ店 食べログ 3.58/232
東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウン・ソラマチ6F(押上駅より徒歩3分)
10:30-23:00(ラストオーダー 22:30)
這次吃了好多排隊店家，《六厘舍》也是其中之一~~
目前在東京共有四個據點，據說"東京車站的B1拉麵街，《六厘舍》的排隊人龍最長"~~
我們這次是非旺季的下午時段來到《SkyTree》的東京ソラマチ店~~
30席座位，我們只等了10分鐘左右~~
而吃完便空出許多位子~~
入座前，先到自動販賣機購買餐券，共7款選擇~~
前5款，看起來都是同樣基底，搭配不同份量的配料，或是加辣味辛香料or蝦油~~
小盛(300g)、並盛(450g)同價格，可再加價選購大盛(680g)、特盛(900g) (這也太多了吧！！) ~~
而配料也可加購~~
桌上擺有幾種調味料~~
店家特別推薦焙煎黑七味辣椒粉~~
食用方法
【味玉つけめん】930円
糖心蛋、叉燒、魚粉、海苔、筍乾、蔥、節魚
顧名思義，沾麵便是拿麵沾醬吃~~所以將麵、沾汁分成兩碗~~
並盛(450g)就很大一碗~~真不敢想像特盛(900g)怎麼吃得完~~
沾麵的沾汁，通常較為厚重濃稠~~
以豬骨、雞肉、鰹魚乾、鯖魚乾、蔬菜…等食材熬製，一上桌便有柴魚香氣噗鼻而來~~
不過單吃會很鹹~~可依各自偏好，看要沾多一點or少一點~~
麵條是使用比較粗的太麵~~以熱水滾煮過，會再放入冷水收緊~~
比一般台灣吃到的麵條粗，更有緊實度、有嚼勁，我很喜歡~~
而濃稠沾汁可扒附在麵條上，讓每一口都有濃濃的柴魚風味，而且是很有深度的味道~~這便是《六厘舍沾麵》如此受歡迎的一大因素~~
加點店家特別推薦的焙煎黑七味辣椒粉，層次又更加豐富~~我很喜歡~~
糖心蛋似乎有股酒的鹹香，也是很好吃~~
【得製つけめん】1060円
糖心蛋、豬肉碎、叉燒、魚粉、海苔、筍乾、蔥、節魚
多了豬肉碎，便多了130円~~但味道似乎沒什麼差別~~
剩餘的沾汁，可加入鰹魚高湯，當熱湯喝~~一樣是很美味，我很喜歡~~
如果留些麵條，就變成拉麵了~~可說是一麵二吃~~
第一次吃到日式沾麵，跟拉麵完全不同~~
不論是沾汁或是粗太麵，都讓我頗感驚豔的，我好喜歡~~所以下一次的日本行，就排了好多家沾麵~~
也很推薦《六厘舍沾麵》喔！！
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