珍妮特的精彩人生

來到新竹，常會想去城隍廟買潤餅~~

印象中，在新竹念書時，城隍廟前廣場周邊有2、3攤潤餅~~但我還是偏好名氣最大的《郭家潤餅》3.8/482~~

而近期又看到了幾家潤餅~~《阿瑛潤餅》獲得更高的Google評分4.4/127~~

不僅份量更大，還有十分夠味的辣椒醬，讓人印象深刻~~

Google Map上的地址是中山路，但實際位置是在不太顯眼的仁德街內，離中山路那頭不遠~~

若不是從網路得知《阿瑛》，我可能就錯過它了~~

有原味、素食、芥末、辣味四種口味~~

單捲已從NTD.30漲到NTD.35~~三捲NTD.100~~

不少人推薦"敢吃辣，就一定要加辣"~~

想必這辣椒就是店家的密秘武器~~

兩片潤餅皮，先刷上醬料，再放上"大量"的高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、豆乾、菜圃、蛋、肉鬆、花生粉，灑些海苔粉~~

如果是辣味，會再放點自製的豆鼓辣椒~~

這次買了原味、辣味、芥末三種口味~~

每捲都是超重量級的~~

拿在手上"很沉"~~Size也是比一般的潤餅大上許多~~

潤餅皮有很不錯的Q彈度~~

而清甜脆口的高麗菜、豆芽菜，也很加分~~且給得很多~~讓我們可以攝取更多蔬食，美味又健康~~

沒有肉燥或紅燒肉，而是肉鬆~~仍會帶來肉香~~

而炒蛋、豆乾，也都是我喜歡的配料~~還有菜圃帶來的軟脆度~~讓整體味道、口感都好豐富~~

花生糖粉不會太多，所以不用擔心太甜~~

反而原味還覺得比較鹹~~

倒是辣味讓我有所驚豔~~可是大大提味~~

難怪很多人說"敢吃辣，就一定要加辣"~~

至於芥末，我就沒吃到了~~下次再來嚐嚐~~

繼上一次，再台北永春站附近吃到的《正宗專業潤餅》(台北 - 大份量高CP值銅板美食《正宗專業潤餅》&《豆花，綠豆，薏仁》| 捷運永春站 20181118)，《阿瑛潤餅》是另一家少見的"巨無霸等級"~~

但《正宗專業潤餅》單價NTD.50，《阿瑛潤餅》只要NTD.35(沒有紅燒肉)，我覺得CP值更高~~

而且我好喜歡《阿瑛》的豆鼓辣椒~~「辣味潤餅」是我目前的最愛~~

《阿瑛潤餅》

新竹市北區中山路96號

0937 820 985

10:00-21:00；週二公休

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