第一次到日本吃的正宗大阪燒，是在《梅田藍天大廈》B1飲食街瀧見小路的《お好み焼きじ》，雖然相較之下，【廣島燒】更令我們喜愛~~但不捨離開的情感，更令我們難忘~~(那時的臉，怎會這麼圓~~)
這趟2012賞櫻之旅，選擇的是 - 知名大阪燒連鎖店家《鶴橋風月》，至今已有60多年開業時間~~
如同店名，總本店就在鶴橋站~~
本以為是在大馬路上，找了一會兒，詢問附近店家，才得知“在一條不起眼的小巷子裡”(巷口有家《紫光》)~~
避開用餐的尖鋒時段~~現場仍有許多空位~~
每組坐位，都有個大鐵板~~
工作人員會現場煎製大阪燒~~
人氣商品【風月燒】1130円
即是一款大阪燒~~配料有『花枝、蝦仁、牛豬絞肉』與基本的『高麗菜蛋麵糊』~~
其『高麗菜』用量是一般的1.5~2倍，用以提升甘甜度~~
先將碗中的食材拌均，即可倒扣在鐵板上煎煮~~
而『柴魚片』加入的時機點，並非在完成階段~~
還得待底部呈現焦黃酥脆的樣子，才可翻面~~
最後塗抹上『特製醬料』與『美乃滋』，畫面還蠻美的~~
『特製醬料』具有鹹、酸、甜、香，而『美乃滋』有balance鹹度與乳化效果，搭配『高麗菜』與海鮮配料，整體味道很好~~
但『醬料』下手太重，因為平時吃比較清淡，就自個兒撥掉一些~~
『蝦仁』與『花枝』新鮮度夠，所以口感也很不錯~~
『牛、豬碎肉』則因size較小，且分量不多，吃起來並不明顯~~
傳統風味的【炒麵】650円，配料有『花枝、豬肉、高麗菜』
這款是在廚房炒好後，再送至鐵板上保溫~~
特製的『雞蛋麵條』，提升麵條厚度至直徑3.5毫米，吃起來很有口感~~
而醬料是60年來不變的秘方，味道鹹香酸甜，使這炒麵超級好吃~~
配料也是毫不馬乎~~『花枝』十分新鮮，具脆彈度，熟成度也掌握的剛好~~
我們相當喜愛這道~~
【蛋捲】630円(多加『起司』與『麻糬』)
『五花肉』品質很好~~且肥瘦比、厚薄度都很剛好，吃起來是有扎實度的嚼感~~
『起司、麻糬』也扮演著重要角色~~不僅具軟Q口感，也提升了香氣~~還會牽絲喔！！
整體是很棒的搭配~~口感相當豐富，味道更是沒話說~~
店內可購買醬料與料理包~~
當初應該買一罐炒麵醬的~~
外帶版？
整體來說，當天的餐點已超乎我們預期~~尤其是【炒麵】與【蛋捲】，沒想到在大阪燒名店也可吃到如此美味，相當推薦！！
而【風月燒】也是不錯，只是少了點驚豔度，且味道重些~~
不確定各家分店是否品質一致，我們還挺推薦本店的喔！！
《鶴橋風月》
本店 - 大阪市天王寺區下味原町2-18
11：00~23：00
============ 完整照片in Flickr (含部份其它人的)、Yuki’s、Owl’s ============
日本京阪 滑溜烏龍麵 -《日出》《山元麵藏》《丸龜製麵》《今井》
日本京都．含苞待放的櫻花 - 蹴上傾斜鐵道、《南禪寺》、《哲學之道》
日本京阪 - 挖掘 超商 賣場 點心 甜品．抹茶控 可別錯過了
夜遊京都 -《Time's》、《白川南通》、《花見小路》、《八阪神社》、《圓山公園》
日本 京都 嵐山地區 - 美食(廣川鰻魚飯、京豆庵、古都芋、三忠) 與 美景(可惜櫻花遲到了)
日本大阪 甜點 -《Manneken Waffle》鬆餅、《Bread Papa’s》泡芙、《Hop Chou a la Crème》泡芙、《crepes de cocorico》可麗餅
京阪烘焙坊 - 《Die Gute》、《BLUE JEAN》、《鳴門屋》、《進々堂》 滿足麵包控的我
日本神戶 - Mouriya 神戶牛排．志玲姊姊也給予好評喔！！
日本神戶 -《北野異人館街區》風見雞の館．萌黄の館．風見雞本舖
日本大阪 -《海遊館》近距離觀看超可愛的海豚、企鵝...還有多款美麗水母喔！！
日本大阪 - 櫻花隧道《毛馬櫻之宮公園》& 排隊名店《三軒茶屋》Pancake
日本大阪 - 白菜拉麵 《神座拉麵》& 蒜味拉麵《薩摩っ子ラーメン》
日本大阪新世界 -《通天閣》& 名物《だるま串炸(元祖串炸)》《八重勝》
日本大阪 - 知性體驗之旅《大阪歷史博物館》&《大阪市立科學館》(大阪周遊券免費)
留言列表
按摩 SPA (1)
