0 大阪 鶴橋風月

第一次到日本吃的正宗大阪燒,是在《梅田藍天大廈B1飲食街瀧見小路的《お好み焼きじ》,雖然相較之下,【廣島燒】更令我們喜愛~~但不捨離開的情感,更令我們難忘~~(那時的臉,怎會這麼圓~~)

1 瀧見小路 好吃燒

這趟2012賞櫻之旅,選擇的是 - 知名大阪燒連鎖店家鶴橋風月》,至今已有60多年開業時間~~

如同店名,總本店就在鶴橋站~~

3 大阪 鶴橋站

4 大阪 鶴橋站

本以為是在大馬路上,找了一會兒,詢問附近店家,才得知在一條不起眼的小巷子裡”(巷口有家《紫光)~~

6 大阪 鶴橋風月

7 大阪 鶴橋風月

避開用餐的尖鋒時段~~現場仍有許多空位~~

8 大阪 鶴橋風月

每組坐位,都有個大鐵板~~

工作人員會現場煎製大阪燒~~

9 大阪 鶴橋風月

11 大阪 鶴橋風月 menu12 大阪 鶴橋風月 menu13 大阪 鶴橋風月 menu14 大阪 鶴橋風月 menu15 大阪 鶴橋風月 menu

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19 大阪 鶴橋風月

人氣商品【風月燒1130

即是一款大阪燒~~配料有『花枝、蝦仁、牛豬絞肉』與基本的『高麗菜蛋麵糊~~

其『高麗菜』用量是一般的1.5~2倍,用以提升甘甜度~~

21 大阪 鶴橋風月 風月燒

先將碗中的食材拌均,即可倒扣在鐵板上煎煮~~

而『柴魚片』加入的時機點,並非在完成階段~~

還得待底部呈現焦黃酥脆的樣子,才可翻面~~

22 大阪 鶴橋風月 風月燒

最後塗抹上『特製醬料』與『美乃滋』,畫面還蠻美的~~

特製醬料』具有鹹、酸、甜、香,而『美乃滋』有balance鹹度與乳化效果,搭配『高麗菜』與海鮮配料,整體味道很好~~

但『醬料』下手太重,因為平時吃比較清淡,就自個兒撥掉一些~~

23 大阪 鶴橋風月 風月燒

蝦仁』與『花枝』新鮮度夠,所以口感也很不錯~~

牛、豬碎肉』則因size較小,且分量不多,吃起來並不明顯~~

24 大阪 鶴橋風月 風月燒

25 大阪 鶴橋風月 風月燒

傳統風味的【炒麵650,配料有『花枝、豬肉、高麗菜

這款是在廚房炒好後,再送至鐵板上保溫~~

特製的『雞蛋麵條』,提升麵條厚度至直徑3.5毫米,吃起來很有口感~~

醬料60年來不變的秘方,味道鹹香酸甜,使這炒麵超級好吃~~

27 大阪 鶴橋風月 炒麵

配料也是毫不馬乎~~花枝』十分新鮮,具脆彈度熟成度也掌握的剛好~~

我們相當喜愛這道~~

28 大阪 鶴橋風月 炒麵

蛋捲630(多加『起司』與『麻糬』)

五花肉』品質很好~~肥瘦比厚薄度都很剛好,吃起來是有扎實度嚼感~~

起司麻糬』也扮演著重要角色~~不僅具Q口感,也提升了香氣~~還會牽絲喔!!

整體是很棒的搭配~~口感相當豐富,味道更是沒話說~~

30 大阪 鶴橋風月 蛋捲

31 大阪 鶴橋風月 蛋捲

店內可購買醬料料理包~~

當初應該買一罐炒麵醬~~

33 大阪 鶴橋風月 商品

外帶版?

34 大阪 鶴橋風月 商品

整體來說,當天的餐點已超乎我們預期~~尤其是【炒麵】與【蛋捲】,沒想到在大阪燒名店也可吃到如此美味,相當推薦!!

而【風月燒】也是不錯,只是少了點驚豔度,且味道重些~~

不確定各家分店是否品質一致,我們還挺推薦本店的喔!!

36 大阪 鶴橋風月


鶴橋風月

本店 - 大阪市天王寺區下味原町2-18

1100~2300


============ 完整照片in Flickr (含部份其它人的)Yuki’sOwl’s ============

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