來到桃園大溪，最不能錯過的就是大溪豆干~~
《黃大目》、《黃日香》、《大房豆干》、《廖心蘭》都是很有名的豆干專賣店，也是很不錯的拌手禮選擇~~
之前吃過一次《黃日香》的現滷烏豆干，那幾乎沒氣孔的紮實口感，讓我相當喜愛~~不愧是大溪豆干~~
但最後才發現"我居然沒去吃超人氣《老阿伯現滷豆干》"~~
除了有現滷烏豆干，還有黃金蛋、百頁豆腐、素肚、素腸…等多項豆類製品~~
讓我這豆製品控，相當期待~~
《老阿伯現滷豆干》
桃園市大溪區中正路37號
08:00–20:00
50年前，從桃園大溪中正公園的榕樹下做起~~
最初是手提著賣，接著使用攤車，現今則有了更好的用餐環境~~
目前已傳承到第二代~~不僅網路推薦度高，也接受過許多電視節目的採訪報導~~
店址不在熱鬧的大溪老街上，人潮卻比老街上的豆干店多上許多~~
遠遠就看到排隊隊伍，共有左右二條人龍~~
我們周日傍晚來，人潮從未停過~~大約排了20分鐘左右~~
可說是大溪老街這區的人氣王~~
有許多開放式的內用座位~~
因為很多人都是直接外帶回家，我們很容易就可找到位置坐~~
這一鍋鍋滷至上了醬色的豆製品，看了就覺得好入味、很好吃~~
在市面上看得到的各種豆類製品，有著不同口感，這邊幾乎都吃得到~~
另有黃金蛋跟海帶~~
如果每樣都想吃，可以直接點「全套」~~
怕吃不完，則可選擇「招牌」~~
我們點一份「全套NTD.265」，再外帶【黃金蛋】三顆NTD.50~~
老板會先問我們有多少人要吃(2大1小)，再依人數分成內用一盤，其它用外帶包裝~~
內用那份，會先淋上青蔥醬油，再另外附一碟辣醬~~
不用另外沾辣醬就很好吃了~~辣醬則是香辣帶勁，愛吃辣的人會很喜歡~~
不過暄對辣很敏感，有沾到蔥醬油的就不敢吃~~還好外帶那包，還沒淋醬(另裝小包)~~
幾乎沒有氣孔的烏豆干，口感紮實彈牙，不愧是大溪豆干，我很喜歡~~
口感彈Q，像海綿體的百頁豆腐，也是招牌之一~~老公特別喜歡~~
比較會吸湯汁的素腸，鹹度適中~~也是我很喜歡的一款~~
比較不一樣的是這豆皮~~非一般的軟嫩口感，是帶點緊實度，也很好吃~~
其它素肚、素雞…，有著不同口感~~都讓我吃得好開心~~
【黃金蛋】像是使用鴨蛋？比一般雞蛋大顆，蛋黃也比較大，而且顏色好黃，看起來味道特別香濃~~
光是用看的，就覺得很好吃了~~一口咬下更是厲害~~
半膠質的半熟狀態，緊密扒覆在口腔裡，滿滿的蛋黃香氣，讓人回味無窮~~
不僅是味道好~~滑順濃稠蛋黃與Q彈蛋白體，口感也很棒~~相當相當好吃~~可說是我"心目中的NO.1"~~
以後去大溪老街都要外帶幾顆回家~~
《黃日香豆干》
大溪老街本店
桃園市大溪區和平路56號
03-3882055
07:30 - 19:30
大溪老街本店也有現滷豆干~~
除了素腸，常看到的豆類製品這裡都吃得到~~
比較不一樣的是，這邊是用機器在切豆干，所以很快就可拿到熱騰騰的現滷豆干~~
如果想買一包包的豆干做為拌手禮或零嘴，這裡也有許多口味可供選擇~~
小包單價NTD.30、大包NTD.100，還挺便宜的~~
好多人都是一次拿好幾包~~
現場有得試吃，可依個人喜好選購不同口味~~
這款香香干是熱門經典項目，之前買過一次~~
但我覺得太有韌性，不好咬~~牙口不好的人，可別輕易嚐試~~
個人還是偏好有溼潤度的薄片滷豆干~~
個人最喜歡帶點甜味、還有點辣的【紅素乾(純素)】 ，以及【滷味豆乾】~~
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