黑豬肉是鹿兒島的特產之一~~而且鹿兒島是國內知名的黑豬肉產地~~所以來到鹿兒島，必定得品嚐這一味~~
從食べログ查到評價不錯的店家有《いちにいさん(123黑豬肉涮涮鍋)》、《寿庵》、《黒豚料理 あぢもり》、《華蓮》，都是屬於中高價位的豚料理專賣店，主打しゃぶしゃぶ(涮鍋)、とんかつ(炸豬排)~~平均消費約在2000円-4000円之間，甚至有到7000、8000円的豪華御膳~~
從數量不多的食記中，考量美味度與價格，最後選擇了《寿庵》~~
在鹿兒島共三間店面，有二間在我們住的商旅《東橫INN 鹿兒島中央站東口》(2014 日本九州跨年 - 連鎖商旅 -《東橫INN 鹿兒島中央站東口》&《東橫INN 熊本站前》)附近~~
由於個人執著於"本店"，所以特別搭乘市電1至荒田八幡站的荒田本店~~1/1當晚，到了門口才發現"沒開"，網頁上並沒說啊！！但我們仍不放棄~~今早請飯店人員幫我們打電話確認"有營業"，便再次前往~~
入口處的鞋櫃~~
室內要脫鞋~~
我們大約17:00就到了，所以不需等候~~
18:40離開時，門口便出現候位人群~~
我們用餐的這區，都是2~4人座~~
座位相當舒適，很適合走了一大段行程後，放鬆休息的好所在~~
米飯是炸豬排最重要的配角~~
日本的白飯，通常都很好吃~~
使用渡邊伯克郡牧場的六白黑豬肉，以鼻、尾、四足末端均為白色而得名~~號稱是鹿兒島最高級~~
餐點以しゃぶしゃぶ(涮鍋)、とんかつ(炸豬排)為主，另有岩燒、鄉土味，以及豪華會席料理~~
好喝的佐餐熱飲【抹茶】
【黒豚ヒレコース(黑豚菲力)】2835円
小菜有脆口的漬白蘿蔔，除了鹹味，還具有不同香氣，比其他地方的好吃~~而深綠色的雪裡紅漬菜，口味偏鹹~~
高麗菜絲新鮮脆口，可搭配有凱薩蒜香的和風沙拉醬，或是液態狀有鹹度的柚子醬(紅罐)~~
二款白肉魚與鮪魚生魚片，皆無腥味，品質很好~~
其中的白肉魚有口感、帶點筋~~
這塊像是豆腐的小品，吃起來有慕司的口感~~十分細緻、好吃~~
味噌湯裡有豆皮、小菇菇…等配料~~味道偏重，有點鹹，不是我的菜~~
豬排是油脂較少的菲力，附有黃芥末醬~~
炸衣是千層碎屑的口感，入口即化、不吃油、且香氣十足~~光是炸衣，就令我們感到驚豔~~
厚達2、3公分的豬排，還能軟彈、帶有肉汁，而且熟度十分均勻，口感一致~~是目前最令我們印象深刻的豬排~~超級好吃！！
現磨的白芝麻加入甜豬排醬，一向是大加分的沾醬~~若再沾點黃芥末，味道更有層次~~
還有一款辣醬具有酸酸的香氣~~三者混合一起，風味很棒~~不管是搭配豬排or生菜，都是大加分~~
嚴選伊佐米~~
吃起來Q彈、有嚼感，像是壽司飯~~很好吃~~
【かごしまセット(鹿兒島套餐)】1449円
生菜捲是以高麗菜葉包裹生菜、洋蔥絲/蔥白、小黃瓜、甜椒，以及涮過的薄片豬肉~~
健康又美味~~
新鮮的生魚片~~
小魚乾有紫蘇與薄荷味~~吃了嘴巴會涼涼的，很特別~
這碗有扁豆、紅蘿蔔、白蘿蔔、香菇、QQ蒟蒻與豬肉塊~~
紅蘿蔔、白蘿蔔皆已軟透入味~~鮮香菇很多汁~~
豬肉塊以瘦肉居多~~久煮後，不是嫩口的~~但仍很有質感~~
豬排一樣好吃~~
三層肉皮比較多，吃起來有嚼感，且不肥膩~~
魚板黑輪很有甜香味道~~
冷掉的炸小魚，炸衣有點吃油，口感也不脆~~
不論是湯品、配菜or白飯都很有質感，一點也不馬虎~~主角"炸豬排"，更是我倆"目前心目中的No.1 "~~
總花費4284円並不便宜，但"錢花的很值得"~~是這趟旅程中，最令人驚豔的一餐~~相當推薦喔！！
荒田本店
鹿児島県鹿児島市荒田1-62-13(鹿兒島市內電車 荒田八幡站 步行3分鐘)
099-258-0555
11:00～22:00(L.O.21:30) ※ランチは15：00(L.O)ランチ営業、日曜営業
平均利用金額 [夜]￥3,000～￥3,999[昼]￥1,000～￥1,999
============ 完整相片 in Flickr 相本 ============
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