珍妮特的精彩人生

來到日本，拉麵是國人熱愛的美食之一~~通常一趟旅程下來，至少會吃個兩、三家~~

當日本拉麵店家來台開設跨海分店，必會吸引大批顧客前來朝聖~~

鹿兒島風味的拉麵"湯頭以豬骨為主，輔以雞架及蔬菜烹煮而成；並使用稍粗的麵條"~~

也有資料指出"只有加入了雞骨架熬製的湯麵，才算是真正的鹿兒島風味"~~

吃了日本幾個地區的拉麵，其實分辨不出湯頭是以哪些食材熬製~~每一家的湯頭味道都略有不同~~各有其愛好者~~

在關西、北九州吃到的麵條，幾乎是"細拉麵" (九州豚骨拉麵吃不停 - 暖暮．一風堂．達摩．一蘭)~~ 鹿兒島則是以"粗麵條"為主，這也是小時候我對拉麵的印象~~

只要燙麵時間掌握的好，不同粗細度我都喜歡~~

查看食べログ，《麺歩 バガボンド》(食べログ no.1 拉麵)、《鹿児島ラーメン豚とろ》(食べログ no.3 拉麵)是個人想吃的店家~~

特別是《麺歩 バガボンド》，叉燒看起來好好吃~~可惜新年期間，店家休業~~殘念~~

《我流風》算是鹿兒島拉麵店中，網路曝光率最高的~~但由於部份食記寫到"味道偏重"，便讓我放棄了這家~~

某天在天文館吃完中餐，無意經過《我流風》，好多人在排隊~~這可是我們在鹿兒島唯一看到"排隊人潮"的拉麵店~~讓人很想去吃看看~~

回國後才發現"《信義ATT 4 FUN主題概念商場》的《麵家三士 SANJI》，便是承傳《我流風》的祕傳風味"，在台灣也挺受歡迎的~~

《くろいわラーメン(KUROIWA)》食べログ

本店 - 鹿児島県鹿児島市東千石町9-9(天文館通駅から144m)  099-222-4808 10:30~21:00 ランチ営業、日曜営業；無休

網路食記提到"是在地人推薦的九州拉麵老店"~~

本店就在南九州最大的繁華街區天文館，座落於轉角處，目標蠻醒目的~~

一樓座位不多，中午用時段幾近滿座~~

還好二樓仍有座位~~

整體生意很好，感覺用餐的都是在地人~~

雖然餐點選項不多，但只有日文菜單~~若不懂日文，或是沒作功課，就只能亂點了~~

先到櫃臺點餐結帳，再拿餐單給用餐樓層的師傅~~

入座後，會先送上一碟漬大根(白蘿蔔片)，與一杯冰開水~~

蘿蔔片相當脆口，品質很好~~也不會很鹹~~

【ラーメン(原味拉麵)】750円

有3片薄叉燒，與大量豆芽菜作為配菜~~另有新鮮與烤過的蔥花調味~~

豆芽菜蠻脆口的，品質不錯~~

叉燒切得很薄，並帶有肥油~~

吃起來有不錯的肉香氣，且不油膩~~

使用中粗款麵條，有不錯的彈牙口感~~

湯頭主要是以雞肉與豬肉熬製~~

喝起來不油膩，也不會太鹹，是適合台灣人的口味~~

【みそラーメン(味噌拉麵)】850円

也有3片叉燒、蔥花、豆芽菜，以及玉米、海帶芽~~

味噌湯頭帶點辣度，鹹度較原味高，整體味道更為濃郁~~

二者都表現不錯~~

【ギョーザ(餃子)】350円/5顆

餃子皮相當薄，沒有台灣餃子的嚼感~~

因為個人偏好有嚼感的麵點，所以目前並沒吃到讓我喜愛的日本餃子~~不過這兒的餃子，算是日本比較好吃的~~

《ざぼんラーメン》

鹿児島中央駅2F「フレスタ鹿児島 FRIESTA KAGOSHIMA．ぐるめ橫丁」map No.07  tel.099-255-9395 (可刷卡)

這間拉麵店本來不在預定行程內，但想吃的店家，好多都是1/1休假~~想到早上路過這裡，看到不少人排隊，便決定作為今日晚餐~~

原來《ざぼんラーメン》也是當地老字號拉麵店~~創業於昭和21年~~

看到牆上掛的簽名，應當是挺有名氣~~

少不了的漬大根(白蘿蔔片)與冰開水~~

漬大根是單一鹹味，口感很脆，品質很不錯~~

【餃子セット - ざぼんラーメン(招牌拉麵) + 餃子5個】980円

拉麵配料有叉燒肉片、蔥、豆芽菜、高麗菜、筍乾與木耳絲~~

內容很豐富，食材也都蠻新鮮的~~

使用鹿兒島豚骨與雞鹽製作~~

湯頭味道厚重，挺有深度的~~偏向博多款的豚骨湯頭~~

麵條跟中午吃到的同款，比台灣油麵粗1.5倍，口感比《くろいわラーメン(KUROIWA)》更具彈牙度~~

整體蠻不錯的~~我們都偏好這家~~是意外吃到的美味~~

因為點餐上的誤解，我們有二碗【招牌拉麵】~~還好老公愛吃拉麵~~

手工餃子跟一般在日本吃到的差不多~~

皮較薄，菜肉餡偏為泥狀口感~~還是台灣的好吃~~

【スタミナ丼(附湯)】450円

除了燒肉片，還有紅色生薑漬物、炸蒜片與高麗菜絲~~

所附的海帶湯，味道很足~~是蠻有誠意的附湯~~

生薑不是嗆辣款~~

蒜片的炸功高超，時間再多一點就焦了~~吃起來又脆、又香~~

高麗菜絲同樣有鮮脆度~~

粒粒分明、有嚼感的白米飯，淋有些許醬汁~~

整體蠻不錯的，吃起來很ㄕㄨㄚˋ嘴~~

============ 完整相片 in Flickr 相本 ============

2014日本九州跨年-鹿兒島+熊本

總行程

機票(機+酒 方案) & 交通(機場巴士 & 交通票券 - WELCOME CUTE 、JR Pass九州鐵路周遊劵)

連鎖商旅 -《東橫INN 鹿兒島中央站東口》&《東橫INN 熊本站前》

景觀住宿(海景、溫泉、懷石料理、日出) - 指宿SEASIDE溫泉飯店(機+酒) & 鹿兒島東急酒店

鹿兒島拉麵老店 -《くろいわラーメン》、《ざぼんラーメン》

《そば茶屋 吹上庵》蕎麥麵

櫻島火山 - 渡輪(《やぶ金烏龍麵》) & 周遊巴士(鳥島展望所、赤水展望廣、湯之平展望所、遊客中心、熔岩渚公園足浴)

薄皮鯛魚燒《銀のあん》

鹿兒島名物 - 白熊冰 & 兩棒餅

《Seattle's Best》日式風味輕食點心~~好吃又便宜喔！！

鐵道之旅 鹿兒島 = 熊本 - はやとの風(隼人之風)、いさぶろう．しんぺい(伊三郎．新平號)、九州横断特急

最具特色的觀光列車 - 阿蘇男孩號(Aso Boy)、指宿のたまて箱

驚見雪白大地"草千里+阿蘇火山"美的像幅畫

阿蘇宮地 -《阿蘇神社》& 超人氣馬肉可樂餅《阿蘇とり宮》

熊本超人氣 蒜味湯頭拉麵老店《黑亭拉麵》

フレスタ熊本 FRIESTA KUMAMOTO 拌手禮 - 《長寿庵》、《かどの駄菓子屋》、《香梅》、《あそりんどう》…

和菓子 拌手禮 -《薩摩蒸氣屋》、《明石屋》、《フェスティバロ》唐芋

《寿庵》黑豚料理．心目中No.1的炸豬排

2012 京阪神賞櫻之旅

2011 北九州自由行