來到桃園大溪,最不能錯過的就是大溪豆干
《黃大目》、《黃日香》、《大房豆干》、《廖心蘭》都是很有名的豆干專賣店,也是很不錯的拌手禮選擇
之前吃過一次《黃日香》的現滷烏豆干,那幾乎沒氣孔的紮實口感,讓我相當喜愛不愧是大溪豆干
但最後才發現"我居然沒去吃超人氣《老阿伯現滷豆干》"
除了有現滷烏豆干,還有黃金蛋、百頁豆腐、素肚、素腸...等多項豆類製品
讓我這豆製品控,相當期待
《老阿伯現滷豆干》
桃園市大溪區中正路37號
08:00–20:00
50年前,從桃園大溪中正公園的榕樹下做起
最初是手提著賣,接著使用攤車,現今則有了更好的用餐環境
目前已傳承到第二代不僅網路推薦度高,也接受過許多電視節目的採訪報導
店址不在熱鬧的大溪老街上,人潮卻比老街上的豆干店多上許多
遠遠就看到排隊隊伍,共有左右二條人龍
我們周日傍晚來,人潮從未停過大約排了20分鐘左右
可說是大溪老街這區的人氣王
有許多開放式的內用座位
因為很多人都是直接外帶回家,我們很容易就可找到位置坐
這一鍋鍋滷至上了醬色的豆製品,看了就覺得好入味、很好吃
在市面上看得到的各種豆類製品,有著不同口感,這邊幾乎都吃得到
另有黃金蛋跟海帶
如果每樣都想吃,可以直接點「全套」
怕吃不完,則可選擇「招牌」
我們點一份「全套NTD.265」,再外帶【黃金蛋】三顆NTD.50
老板會先問我們有多少人要吃(2大1小),再依人數分成內用一盤,其它用外帶包裝
內用那份,會先淋上青蔥醬油,再另外附一碟辣醬
不用另外沾辣醬就很好吃了辣醬則是香辣帶勁,愛吃辣的人會很喜歡
不過暄對辣很敏感,有沾到蔥醬油的就不敢吃還好外帶那包,還沒淋醬(另裝小包)
幾乎沒有氣孔的烏豆干,口感紮實彈牙,不愧是大溪豆干,我很喜歡
口感彈Q,像海綿體的百頁豆腐,也是招牌之一老公特別喜歡
比較會吸湯汁的素腸,鹹度適中也是我很喜歡的一款
比較不一樣的是這豆皮非一般的軟嫩口感,是帶點緊實度,也很好吃
其它素肚、素雞...,有著不同口感都讓我吃得好開心
【黃金蛋】像是使用鴨蛋?比一般雞蛋大顆,蛋黃也比較大,而且顏色好黃,看起來味道特別香濃
光是用看的,就覺得很好吃了一口咬下更是厲害
半膠質的半熟狀態,緊密扒覆在口腔裡,滿滿的蛋黃香氣,讓人回味無窮
不僅是味道好滑順濃稠蛋黃與Q彈蛋白體,口感也很棒相當相當好吃可說是我"心目中的NO.1"
以後去大溪老街都要外帶幾顆回家
《黃日香豆干》
大溪老街本店
桃園市大溪區和平路56號
03-3882055
07:30 - 19:30
大溪老街本店也有現滷豆干
除了素腸,常看到的豆類製品這裡都吃得到
比較不一樣的是,這邊是用機器在切豆干,所以很快就可拿到熱騰騰的現滷豆干
如果想買一包包的豆干做為拌手禮或零嘴,這裡也有許多口味可供選擇
小包單價NTD.30、大包NTD.100,還挺便宜的
好多人都是一次拿好幾包
現場有得試吃,可依個人喜好選購不同口味
這款香香干是熱門經典項目,之前買過一次
但我覺得太有韌性,不好咬牙口不好的人,可別輕易嚐試
個人還是偏好有溼潤度的薄片滷豆干
個人最喜歡帶點甜味、還有點辣的【紅素乾(純素)】 ,以及【滷味豆乾】
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