九州豚骨拉麵吃不停 - 暖暮．一風堂．達摩．一蘭 2011 @ 珍妮特的精彩人生

九州是豚骨拉麵的發源地，尤以博多拉麵與札幌拉麵、喜多方拉麵並列為日本三大拉麵

其最大特色是“乳白色的豚骨白湯”，也是個人最喜愛的拉麵湯底

這趟九州之旅，也是拉麵之旅~~大夥兒共吃了《暖暮》、《一風堂》、《博多だるま》、《一蘭》

《暖暮》曾奪得「九州拉麵總選舉第一位受賞」，後三者則有網頁將之列為「福岡拉麵前三名」

而這次的美食名單中另有一家《黑亭拉麵》，位於熊本市中心，特色是“焦蒜味非常重”，但因時間關係沒能嚐到~~

=============《暖暮拉麵》=============

在查詢太宰府美食，發現一家曾奪得「九州拉麵總選舉第一位受賞」的《暖暮拉麵》，名單中包含不少名氣拉麵店，令人相當好奇所謂的冠軍“滋味”

《天滿宮》附近還有一家分店，而總店剛好就在我們轉車處的JR二日市驛~~有機會經過總店，沒有不選擇總店的理由~~

一進門，看到的是吧臺區的ㄇ字型座位，還好錯開用餐時間(平日下午三點)，我們十人包場，大約佔了2/3的位置

點單有麵條口感與辣度可以選，不過店家只有問我們辣度~~

【豚骨拉麵】600円

這是九州最有名的豚骨湯底，屬於九州正統“原味”

不油膩的湯頭十分濃郁，也很有深度~~加有少許辣醬，味道相當突出，果然是名不虛傳啊！！讓大夥兒頻頻點頭~~

而鹹度對於怕鹹的我，仍可接受，但因擔心隔天過於水腫，不敢喝太多湯~~且這類的濃郁湯頭也不適合喝太多，或許會覺得膩~~

至於『麵條』則是少見的細拉麵，比之前在日本吃到的細，吃起來更有口感~~是店家了解台灣人的喜好嗎？沒問我們想要的軟硬度，卻是大家喜愛的口感~~

但相較之下，『叉燒』並不怎優，口感與香氣都弱了點~~

【蔥花芝麻拉麵】650円

似乎添加了『麻油』，不僅有『白芝麻』的香氣，還有麻油香，使得風味更為豐富，也更受Tomfox親睞~~

【豚骨拉麵】(5倍辣)

Ranold與Kiki都選5倍辣，都他們來說“辣得剛剛好”，也很讚賞這辣度的香氣

嚐一小口，其實挺辣的，而且是有後勁的辣~~

如果愛吃辣的人，還可以挑戰10倍、20倍以上的“激辣”喔！！

Kiki加點的『玉子』，光看樣子就知道“好吃”~~

【煎餃】300円(四人share一份)

Size如同台灣的水餃，吃起來是可預期的味道~~口感倒是比較特別，是有脆口度的~~這是台灣少有的口感

600円就可吃到一碗這麼棒的拉麵，九州的物價果然比較低(可以cover一下貴桑桑的JR)

至於整體驚豔度，不低於之前在大阪吃到的《一蘭拉麵》，而且多了更有風味的【蔥花芝麻】選項~~

還蠻推薦這家昔日的「九州冠軍拉麵」，但不確定分店的品質如何？至少二日市本店受到不少人的親睞~~

=============《一風堂》=============

2009年京阪行的行前作業，就看過幾篇《一風堂》與《一蘭》的比較文

由於時間與行程關係，只能從兩家挑一家來吃~~因為同事強力推薦《一蘭》，最後選擇《一蘭》，果真沒令人失望~~

而這次就輪到《一風堂》了~~

【豚骨拉麵(白丸元味)+玉子】680円+80円

湯頭十分濃郁，喝得出深厚功力，實力跟《暖暮》差不多，都是大夥較喜歡的拉麵店家(部份人不愛《博多だるま(達摩拉麵)》)

而《一風堂》的『叉燒』帶點煙燻氣味，多點厚度，也較保有肉汁，是Tomfox覺得最好吃的一家~~

『麵條』仍是博多慣有的細麵

『玉子』為表現一般

新口味【醬油拉麵(黑丸)】790円

並非醬油湯底，而是豚骨白湯淋上醬油與辣醬，使得味道更香、更有層次，是很不錯的新品~~但味道比較重，沒辦法喝太多~~

『麵條』是比較有彈性的中版拉麵~~兩種『麵條』我都喜歡~~

【一口餃子】400円

內餡較有台灣版的鹹香度，是這幾天最好吃的餃子(煎餃)，但價格不便宜~~

整體來說，日本餃子除了底部特別酥脆，台灣人還是會覺得“自己家的餃子更好吃”~~

=============《博多だるま(達摩拉麵)》=============

在博多驛2F拉麵街有家分店“元祖博多だるま”

店內、店外掛著眾多名人的簽名，可見其受歡迎的程度

跟《一蘭》同樣是以投幣式點餐

【綜合拉麵】1100円

是所有配料的綜合，包含『叉燒x5、餛飩x2、玉子x1、木耳、青蔥、豆芽菜』

『叉燒』軟嫩又吃得到肉香，是這幾天吃到最讓我喜愛的

『餛飩』的麵皮不錯，但內餡甜度較高，台灣人會比較習慣加了胡椒粉的那種鹹香口味

『玉子』並沒有特別厲害，只有蛋黃的部份還不錯

至於『湯頭』聞起來有種難形容的怪味道，喝起來倒是不錯，跟一般吃到的拉麵湯底不太一樣，也是少數能讓我和Tomfox多喝幾口的『湯頭』(在日本) ~~相較於《暖暮》，兩者是截然不同的感受，《暖暮》帶有香辣氣味，大多數的同行友人們似乎較喜歡《暖暮》~~而我跟Tomfox覺得兩者都不錯~~