看到鬧著玩的強力推薦，有厚切生魚片、高級安格斯牛肉，比臉還大的豬排丼飯，甚至有用芋頭代替米飯的捲壽司，選擇相當多。想必也是因為生意好，沒有滯銷問題，所以食材新鮮，美味度就有一定水準，因而獲得Google 4.5/2376的高評價~~但無法訂位，平日晚上依舊客滿，還好我們這天沒有等很久(寒假平日)~~
八丼手作日式料理 交通、停車資訊
距離花蓮車站不遠
店家後方有個小小的免費停車區，但很容易滿位
附近也有收費停車場、路邊停車格
八丼手作日式料理
餐廳環境/用餐空間
內用空間不大，常常剛開門，就客滿
部份座位設有插座
附上免費熱茶
提供兒童座椅與兒童餐具
菜單Menu、點餐
有丼飯、壽司、麵、刺身、炸物、燒烤…等多種選擇，不論是人少、人多，都有適合的點法
(紅色方框，為人氣項目)
美味餐點
八丼豬排丼 NT.220
又大又厚實的豬排，據說是接近半斤重，很大一碗，才NT.220，還附味噌湯
炸衣酥脆不油膩，但肉質較為緊實，且以瘦肉為主，小小孩不太好咬
不過愛吃肉的人，還是可以吃得很滿足，而且會愈嚼愈香
像是加有梅子粉的沾醬，但個人偏好單吃豬排
鮭魚生魚片 NT.360/9片
我跟暄暄都只愛鮭魚，直接點一份鮭魚生魚片
口感軟嫩，不會有筋的礙口感，也有不錯的鮮甜度
沾點芥末醬油提味，會一片接著一片，一下就吃完了
鮭魚親子丼 NT.350
鮭魚生魚片、鮭魚卵，搭配龍蝦沙拉、吻仔魚、玉子燒、小黃瓜，再附上附味噌湯
鮭魚生魚片頗具厚度，但魚味比單點鮭魚生魚片還多些，倒還不至於覺得腥，得沾佐芥末醬油
我們都很愛鮭魚卵搭配醋飯
炙明太子鮭魚 NT.110/2貫 & 花枝握壽司 NT.90/2貫
中間已加入芥末，不太適合小朋友
就由我跟老公倆人獨享~~
炙明太子鮭魚一向是個人相當喜歡的炙燒口味
滑口帶彈脆度的花枝生魚片，是除了鮭魚，我很喜歡的項目
芋頭壽司 NT.100/3貫
第一次看到芋頭取代米飯的壽司，而且是冰涼、純度較高的芋頭，只有微微的香甜，沒有我擔心的甜膩感，我好喜歡
跟炸蝦、玉子燒、蟹肉棒、肉鬆、小黃瓜的搭配，豐富又美味
要不是熱量考量，我可以獨自吃完3顆
弟弟也很喜歡，大約吃了1.5顆
鍋燒烏龍麵 NT.150
愛吃烏龍麵的暄暄，堅持要點
配料很豐富，有蝦子、香菇、魚板、蛋、肉片…等
也讓湯頭有很不錯的清甜度，讓我想多喝幾口，特別是天冷時，喝完身體都暖了起來
烏龍麵口感也不錯
不過麵量沒有很多，女生吃起來剛剛好
八丼手作日式料理 總結
八丼豬排丼真的很大一碗，雖然非軟嫩口感，對於愛吃肉的人，NTD.220附味噌湯，還是可以點來吃
還有鮭魚生魚片、花枝握壽司、炙明太子鮭魚、鍋燒烏龍麵都不錯~~也很推薦少見的芋頭壽司，是我很喜歡的"真"芋頭~~可說是無雷店家~~
但因為無法訂位，建議平日來，比較不會等太久~~
八丼手作日式料理 店家資訊
花蓮縣花蓮市商校街196號
03 832 2236
11:00-14:00，17:00-21:00
花蓮 壽豐 - 海景第一排《浪。慢咖啡》拍照打卡+放空的好地方 | 親子、寵物友善 | 近遠雄海洋公園、山度空間、海崖谷 20230203
花蓮 壽豐志學站 親子景點 - 2.0版《來去秘密就是秘密》平日來，拍好拍滿 | 免費停車場 20230201
花蓮瑞穗 免門票親子景點 -《瑞穗牧場》&《吉蒸牧場》鮮乳美食 可愛動物 | 免費停車場 20200828
花蓮壽豐 -《豐春冰果室》超過一甲子的人氣古早味冰品(冬季公休) | 壽豐火車站 20200829
花蓮瑞穗 人氣推薦 -《綠精靈》瑞穗鮮奶鍋&蒙古養生鍋 | 瑞穗火車站 20200828
花蓮瑞穗 -《鮮奶豆花冰店》瑞穗鮮奶 純手工製作 20200828
花蓮新城 -《佳興冰果室》60年老牌人氣檸檬汁 &《佳興小吃部》快炒黃金蜆、薑絲大腸 | 食尚玩家 20200827
花蓮 -《蔡記豆花》人氣老店 | 食尚玩家 20200826
花蓮 -《小檳城特色南洋麵食》檳城白咖哩 | 食尚玩家 20200826
花蓮 -《揚名胡椒餅》美味午茶點心、銅板小吃 20200826
花蓮 -《幽靈餐車》炸蛋滷肉飯 剝皮辣椒雞湯 | 晚餐 宵夜 20200131
花蓮 -《黑何子仙草專職鋪(原何家仙草)》客家仙草老店 純天然不添加 20200131
花蓮 -《慢吞吞手作碳烤吐司》剝皮辣椒起司肉蛋推薦 | 早午餐 20200131
花蓮 東大門夜市 推薦 - 自強夜市《蔣家官財板》、各省一條街《法式官財板》 20200130、31
花蓮 東大門夜市 -《強蛋餅》(人氣排隊店家)《原香‧酥烤麻糬》《炸蛋蔥油餅》《醬爆雞排》20200130、31
花蓮 - 超夯小吃 爆漿炸蛋蔥油餅《原路口．黃色發財車》vs《老牌．藍色發財車》20140126
花蓮 -《一碗小》(已搬新址)、《源寶屋．咖哩麵包》20140126
花蓮 新城 拌手禮 - 短腿ㄚ鹿餅乾(花蓮店) 限定版鐵盒 可愛拍照打卡景點 20230204
花蓮 拌手禮 甜點麵包 -《Uncle Pan 胖叔叔烘焙屋》團購人氣NO.1 爆醬檸檬吐司 會呼吸的手撕吐司 | 食尚玩家 20230129
花蓮拌手禮 -《阿傳師麻糬》巷弄內的平價手工麻糬 20200827
花蓮 -《top王子烘培房》全國制霸 赤穗天鹽酥烤羅宋 20200826
花蓮 拌手禮/名產 -《元利食品行》花蓮薯、花蓮芋、芋泥酥 老店自產自售 20200131
花蓮 團購宅配 -《弘宇蛋糕》高CP值芋泥奶酪蛋糕 20190912
花蓮瑞穗鄉 -《瑞穗棕櫚湖民宿》親子民宿、寵物友善 | 遊戲區、親子腳踏車、半露天式的冷熱浴池 20200828
花蓮 -《禾馨民宿》親子樂園親子房 | 親子、寵物友善 | 秋冬補助 20200130、31
按摩 SPA (1)