上一次去基隆，應該是十多年前~~
對於基隆美食，仍停留在基隆廟口夜市、《連珍糕餅店》芋泥球、《遠東泡泡冰》~~
這次則是鎖定孝三路這區的在地小吃~~
不過基隆市區還真不好停車(也是我們不熟)，最後都直接外帶到《基隆KEELUNG地標公園》享用~~特別是天氣好的時候，view很棒~~但最好是帶上陽傘遮陽~~
在孝三路與孝三路99巷的交叉巷口，就可看到《孝三大腸圈》的布條~~
先是會經過《長腳麵食》，接續是《孝三大腸圈》、《李家鍋貼饅頭》~~
短短幾步路，就可吃到三家人氣美食~~
《孝三大腸圈》
基隆市仁愛區孝三路99巷3號
(02)24280579
10:00-18:00(日-17:30)；一公休
從攤車到店面，已是50多年的在地超人氣小吃(4.2/2919)~~
就算是平日中午，內用、外帶都得等~~
食尚玩家…等多家媒體採訪報導過~~
甚至被列入林右昌市長的"口袋食堂"~~
第一次在一個大蒸籠內看到這麼多豬內臟~~
除了大腸、肝連、豬心，居然還有豬肺、豬肚帶(是外縣市的軟管，也就是食道)、軟管(連接心臟的動脈)、硬管(連接豬肺的帶軟骨部位，也就是管頭)…等部位~~
真想每種都吃看看~~
【嘴巴肉】NTD.50、【豬心】NTD.50、【軟管】NTD.20、【大腸頭】NTD.50、【吉古拉(厚)】NTD.20
內臟類都處理得很乾淨，沒有腥味~~主要就看個自偏好什麼口感的部位~~
個人最喜歡厚薄度適中的【豬心】~~
粉嫩口感很不錯~~
第一次吃到的【軟管】，沒什麼特別的味道~~
主要是吃有彈度的嚼感~~沾醬會更提味~~
第一次吃無調味過的【大腸頭】NTD.50
因為新鮮、處理的很乾淨，沒有不好的味道~~
而整體仍帶有軟彈的嚼感(不是處理到只剩最外層) ~~口味主要是來自沾醬~~
基隆特產【吉古拉(厚)】NTD.20
據說是來自"涂大手工炭烤吉古拉"
還沒吃過現做現烤的版本~~而這兒的似乎沒有突出的碳烤魚漿香氣~~
主要還是吃那厚厚的魚漿口感，就像是火鍋料中的竹輪~~暄暄很喜歡~~
【大腸圈】NTD.50
原來就是米腸~~
是使用真正的豬腸衣填入糯米製作~~加有油蔥，但沒有花生~~
因為是外帶~~要吃的時候，米粒已不Q彈~~香氣也不如預期~~
如果是現切現吃，想必會加分不少~~
不過暄暄還是喜歡~~
【豬血湯】NTD.25
看到不少人推薦~~
可惜有我們不愛的沙茶~~且稍顯油感(是因為外帶，放了一暫子？)~~不愛~~
很少吃這種以食材天然鮮甜度為主的原味豬內臟~~
好不好吃，覺得是看個人喜好~~
我倒是比較喜歡，也是習慣吃"滷味版"的處理方式~~
不過來到基隆，還是可以吃看看在地的人氣小吃~~
《李家鍋貼饅頭》
基隆市仁愛區孝三路99巷3-1號
(02)24245833
08:00–15:00；日公休
位於《孝三大腸圈》隔壁，外觀相當低調~~
要不是因為網路推薦~~我應該會直接略過~~
據說已開業60多年~~並且建議要先電話預約~~
但我想說是平日，也還沒接近開門時間~~就沒提前預訂~~
果然現場買不到~~都是在做預訂的單子~~
第一次看到，把饅頭貼在鍋邊，半蒸半煎烤~~
說是"口感非常特別"~~好想吃~~
店內除了貼鍋饅頭，還有菜肉包、韭菜盒子及手工水餃
買一顆【菜肉包】NTD.18，size不大，價格並不便宜~~
內餡有高麗菜、粉絲及豬肉~~
吃的時候，已冷掉~~包子皮不軟Q~~有點普通~~
下次一定要記得提前預訂鍋貼饅頭~~
《無名豬肝腸滷味攤(孝三路)》
基隆市仁愛區孝三路63號(孝三路65巷巷口)
(02)24283630
08:00–17:00；一、四公休
豬肝腸也是我最近才注意到的基隆特色小吃~~
據說是"源自廣式臘腸，改將腸衣灌入豬肝、腿仁(後腿肉、胛心肉等）和豬背脊油脂，不經風乾便直接烘烤"
而這家位於巷口，距離《孝三大腸圈》不遠的無名豬肝腸滷味攤，已是70年老字號~~
有人說是豬肝腸界的代表，所以稱它為基隆豬肝腸~~
除了招牌豬肝腸，還有多款"豬"的滷味，像是豬耳朵、腸子、豬皮…等
另有豆干與燒肉可選購~~
大腸看起來很好吃~~但一次要買一整條NTD.150~~
最後買了【豬肝腸】NTD.70/1份，與【滷豆干】，印象中共NTD.100
【豬肝腸】就像是加了豬肝的烤香腸
有濃郁的豬肝味道~~還有腸衣的脆度，與烤過的香氣~~組合出獨特的古早味~~
比單吃豬肝，豐富許多~~
如果愛吃辣的人，可以搭配店家秘製辣醬，是帶後勁的香辣~~也是很加分~~
而【豆干】也還不錯~~
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