珍妮特的精彩人生

這次是使用愛評口碑卷來品嚐店家研發的新菜色，大多數都還沒放上menu，如果反應好的話，才會正式推出~~

餐桌紙是跟主題呼應的龍蝦部位說明圖示~~很用心~~

餐具則是如同用餐環境的工業粗獷風格~~挺特別的~~

以龍蝦、螃蟹、無毒蝦…等海鮮料理為主~~不拘泥貨源為同一產區，而是以當季盛產為挑選重點~~菜單會依季節性不定期更新~~

部份海鮮最好是提前電話預約，當天就有聽到服務人員說"整隻龍蝦得三天前預約"、"xxx海鮮今天沒有進貨"~~

有別於多數海鮮餐廳是將一整隻龍蝦清蒸上桌，《The Lobster Bar》是使用自家生產的手工布里歐麵包，以三明治的型式呈現~~

【龍蝦三明治堡】為本店永久不換的金字招牌~~其它還有螃蟹跟甜蝦口味，價格皆是NT.630(另加1成服務費)，可說是"三明治界的LV"~~

駐店bartender，進入今年台灣區世界調酒比賽決賽，精通各式軟硬特調飲品~~

平日午間12:00-15:00，有不一樣的菜單~~

我們今天使用愛評口碑卷，是來體驗價值NT.3000的「義式海鮮雙人套餐」

但只有【龍蝦濃湯】是目前菜單有供應的~~【松露牛肝菌菇飯】及【新加坡辣炒蟹龍蝦堡】為平日午間供應~~

其它則是在試水溫階段~~

冷盤【柚子奇異果生蠔&鮮蝦雞尾酒】

將生蠔與鮮蝦雞尾酒放在裝滿冰塊的玻璃杯上頭，是挺有新意的呈現~~

自製雞尾酒醬(小湯匙)，帶點微辣，味道蠻重的，但不太有酒味~~我們吃得時候，不知道是要搭配蝦子~~反而用來搭配海味十足的澳洲生蠔，更能提出鮮甜味，對於不太敢吃生蠔的人，也能壓掉大部分的海味~~比起只有柑橘配料，個人更喜歡再加上雞尾酒醬，味道豐富，口感滑溜，相當新鮮~~

新鮮的蝦子，川燙熟成，單吃就很鮮美了~~

【海鮮華爾道夫沙拉】

裡頭有1顆大干貝(平剖成2片)、軟絲、蟹腿肉、核桃、蘋果丁與生菜~~

海鮮料給的很多，料好實在~~

海鮮料都是川燙熟成，有適當的口感~~干貝不柴老，蟹腿肉嘴巴一呡就化開，口感蠻特別的~~

食材沒有過多的調味，能品嚐出食材原味，品質很不錯~~

沙拉醬是酸奶優格醬再搭配一點松露，味道十分溫和、細緻，不厚重~~淡淡的奶香，不會蓋掉食材的原味，我很喜歡~~

【龍蝦濃湯】

以3-4隻龍蝦殼熬煮湯頭，並放入龍蝦腦、利口酒、白蘭地等材料~~裡頭還有不少龍蝦肉~~

個人對於酒精很敏感，一喝就可感覺到酒精成份蠻多的，但沒有我不愛的苦澀味(本身不喝酒)，只留下我喜歡的酒香氣味~~

每一口都是滿滿的蝦味，像是直接吸吮蝦頭那樣濃郁，第一次喝到如此精華的湯品，喜歡吃蝦的人，一定會很喜歡~~

因為味道極為濃郁，若是有一份好吃的麵包可搭配，就更棒了~~

【海鮮巧達湯】

海鮮料有蛤蜊與蟹腿肉，以及洋蔥…等蔬菜丁~~

像是加有馬鈴薯泥的稠度，奶香味很濃~~是大人小孩會喜歡的湯品~~

【松露牛肝菌菇飯】

一上桌就飄來陣陣松露、菌菇香氣~~

看到上頭好幾片松露，讓愛吃松露的我們相當期待~~

個人第一次吃到這麼大器的松露片~~

但可能是我放了一會兒，松露片因燉飯的熱氣，變得有點ㄌㄨㄣˋㄌㄨㄣˋ，個人不太喜歡這樣的口感~~對我來說，是浪費了此等食材~~若是削切成細碎狀，均勻混合在燉飯，味道會更滿~~

燉飯保有較多米心，是很義大利的口感~~且不加入鮮奶油烹煮~~

適合偏好道地義式燉飯的人~~

菌菇混合乾癟跟新鮮兩種形式~~

乾癟的香氣比較足，新鮮的則是多汁、帶有軟彈口感~~兩者讓整體味道、口感更為豐富，這點蠻不錯的~~

裡頭還有帶點酸味的蒜片，味道跟松露菌菇有搭~~是蠻大人的調味~~

【海膽奶油鮮蝦麵】

上頭排放著五隻鮮蝦，身體部位已先去殼~~

麵條是店家自製的寬扁麵~~厚度偏薄，個人是偏好厚一點，才會更有嚼感~~而這麵雖扁，吃起來並不會軟爛~~

海膽已混合在國人喜歡的奶醬裡~~老公對海膽味道比較敏感，便說"海膽味道好濃"~~但同時覺得"有腥味"，所以偏好【松露牛肝菌菇飯】~~

愛吃魚、海鮮的我倒不覺有腥味，而且店家巧妙撒上阿里山山葵提味，有點黑胡椒的香辣，但不會很辣，讓奶醬沒有膩口度，味道也更有層次，我很喜歡~~

適當的濃稠度，能適量扒附在麵條，十分入味~~

加點【迷你堡】NT.380

吃完前幾道，我們其實已經飽了~~

但覺得來到這邊沒有吃招牌「三明治堡」，就像沒有來過《The Lobster Bar》~~便加點一份三種口味都吃得到的【迷你堡】~~

三種口味各是不同海鮮料加拿大野生龍蝦、台灣螃蟹肉與台南有機無毒蝦~~

size確實很迷你，單個約是一個拳頭的大小~~只能當下午茶點心的份量~~

細碎狀的龍蝦與塊狀蟹肉，皆是混合店家特調美奶滋~~肉質很有彈性，口感跟味道都很不錯~~

甜蝦則是咖哩口味，口感紮實，都很新鮮~~

優質海鮮，我們比較常吃到~~

讓我們驚豔的，倒是店家自製的布里歐麵皮~~

表皮烤至酥酥的口感，帶有很不錯的奶油香氣，似乎還有點蜂蜜？味道跟口感都很棒~~讓人吃了意猶未盡~~

可惜我吃得時候，沒什麼溫熱度(我應該沒放太久)~~如果是現烤上桌，香氣一定更迷人~~

附有帶皮手切現炸薯條~~一上桌就直聞到馬鈴薯香氣，但不是知名連鎖薯條的加工品味道~~

沒有裏粉，感覺比較健康些(雖然還是油炸品)~~不油膩，吃得到食材本身香氣，卻不會香氣不足~~蠻好吃的~~

沾佐蕃茄醬更美味~~老公說"這兒的蕃茄醬好像也比較好吃"~~但…應該不是特調的~~

【生巧克力草莓派】

軟質生巧力味道十分濃郁，就連餅乾塔皮也是巧克力~~

巧克力餡料還帶有明顯酒香，味道很實在~~一入口就讓人驚豔，相當好吃~~

而上頭的草莓切片，變成點綴的配角~~

【北海道奶油起司蛋糕佐莓果醬】

來自北海道鮮奶製成的手工起司蛋糕，質感偏軟，比較多奶油成份~~個人覺得再冰一點，會更好吃~~

莓果醬有許多莓果果粒，且保有許多天然果酸味道，我很喜歡~~

且可讓奶油起司更為清爽~~

蝦、蟹系列是《The Lobster Bar》的強項，特別是【海鮮華爾道夫沙拉】、【龍蝦濃湯】、【海鮮巧達湯】與【迷你堡(龍蝦/蟹肉/甜蝦)】，味道濃郁、用料實在，可說是一分錢一分貨~~而甜點部份的【生巧克力草莓派】也相當好吃~~

喜歡蝦、蟹料理的人，《The Lobster Bar》可以給予不一樣的味覺體驗~~使用美國運通卡還有85折優惠喔！！

《The Lobster Bar》FB

台北市大安路一段116巷17號 (捷運忠孝復興站三號出口，步行2-3分鐘)

02-27710333

週二至週四12:00-15:00，17:00-凌晨0:00

週五12:00-15:00，17:00-凌晨2:00

週六11:00-凌晨2:00

週日11:00-22:00

※週一公休