珍妮特的精彩人生

 

提及宜蘭，即會想到特別多汁、甜度也較高的「宜蘭蔥」~~因此蔥油餅順勢成為當地的超人氣小吃

吃過三星鄉、羅東夜市與宜蘭夜市三處較受推薦的知名店家，這次終於吃到《礁溪蔥油餅》(改名為柯氏蔥油餅)了~~

原本是在礁溪國小對面交叉口的小餐車，現在有個簡單的小店面，仍在交叉口附近(育才路上)

走在礁溪路，遠遠就看到一條排隊人龍從育才路彎出礁溪路，一點都不難找~~只是…又得等了~~

等待的同時，我們看到隔壁有攤《吳記 花生捲冰淇淋》

從後方海報看來，之前也是台行動餐車，而且有食尚玩家的報導喔！！(好像看過這集)

一捲NT.35，份量好大~~

兩大球『冰淇淋』，並刨入“大量”『花生糖』(刨了兩層)，用料一點都不手軟

通常會再加『香菜』，如果不喜歡，記得事先聲明~~個人則是很愛加在一起的味道，特別卻不突兀~~

『春捲餅皮』不厚，吃起來薄厚度剛好，而且有Q軟嚼感 

而『冰淇淋』好像有芋頭、鳳梨、牛奶三種口味？但店家沒問，我們也不清楚有什麼口味可選~~default似乎是芋頭口味，甜度剛好，也沒有香精味，且口感很棒，帶點黏稠度~~

再來就是『花生糖』好香、又不黏牙，吃起來脆脆的，讓整體口感相當豐富，而且味道也很棒，讓我們大夥人讚賞不已~~大推這意外吃到的美味！！

吃完【花生捲冰淇淋】，過一會兒也輪到我們的【蔥油餅】

一包包發好的麵糰，看店員抓扯的過程，就覺得彈性十足~~

而這兒的【蔥油餅】是屬油炸方式，像是炸彈蔥油餅，加蛋NT.25元、不加蛋NT.20，這價格讓我們覺得“怎會這麼便宜”~~

有三種醬料蒜味醬油(不辣)、招牌(不辣)、鹹辣椒醬，可依自個兒喜好塗抹，才不會有弄錯的情形，或是味道過重~~

炸過的『外皮』較為酥脆，而裡頭仍是軟Q口感，吃起來也不覺油膩

不過我這份的『醬料』塗得太少，即使三種都有，仍像是原味，但細細品嚐麵香與蛋香也是不錯~~

再吃口Tomfox的，發現“足夠”的『蒜味醬油』+『招牌』味道大大提升~~

整體確實不錯，如果來到礁溪，來份【蔥油餅】+【花生捲冰淇淋】當作下午茶點心，Perfect!!

之前吃過的還有三星鄉的《正．三星蔥油餅》(味珍香門前)，與《味珍香》同為此地區最夯的排隊美食

半煎炸的【蔥油餅】，外皮酥脆、裡頭仍保有溼潤度，也因厚度夠而帶有嚼勁~~

更別忘了加『蛋』，整體香氣很不錯~~

三星鄉的《阿婆蔥油餅》

在等待《味珍香》【卜肉】的同時，試著買看看斜對面這攤

『麵皮』為手工現桿現作，大把『蔥花』看得見

同樣是指頭般的厚度，因此具有“表皮酥脆、裡頭溼潤，並帶有嚼勁”這三大優點~~

文卿還挺喜歡的，可惜我吃的第一口，剛好是瀝油的底端~~

另外買了【酸梅湯】、【青草茶】各一杯~~

味道很純，特別愛那杯【酸梅湯】，有『藥草、烏梅…』等香氣~~可消暑解熱，搭配油煎的【蔥油餅】還有去油解膩效果~~

羅東夜市的《義豐蔥油派》

特別注意到是“派”，不是“餅”~~因為這兒的厚度最高，需要較長時間，將表皮煎至酥脆，等待時間也就更長~~

《義豐》是表皮最酥脆的一家，厚度也最厚，頗受朋友們愛戴~~

一樣是用料不手軟，香甜的『青蔥』也帶來溼潤度~~可惜假日人多“沒得加蛋”，總覺得少了“蛋香”就不完美了~~

宜蘭夜市的《彭家蔥油餅》是最早品嚐的一家~~

印象是『餅皮』QQ的、很有嚼勁，也是不錯吃~~但記不得整體差異性~~

除了《礁溪蔥油餅》屬於炸蛋型式，其它這幾家都是採油煎/半煎炸方式~~

《礁溪》的軟Q 程度最多，《義豐》則是最厚、最酥脆，而《正記》與《阿婆》的厚度與口感相似，酥脆、柔軟比例居於中間，個人較偏好這樣的嚼勁~~

因為這幾家的『餅皮』皆有一定水準，『青蔥』也是juicy、甜度夠~~吃過後的總結是“宜蘭的蔥油餅都好好吃”，每家都值得品嚐看看，選擇各自喜好的口感~~ 

目前口袋名單已經沒有宜蘭蔥油餅，可說是第一階段的全制罷？下回遊玩宜蘭，看看有沒有機會發現後起之秀

=== 2011 暑假遊宜蘭 in Flickr ==

《礁溪蔥油餅》(改名為柯氏蔥油餅)宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段(台九線)與育才路交叉口

《吳記 花生捲冰淇淋》位於《礁溪蔥油餅》旁 每週六日及例假日12:00 ~ 18:00

《正．三星蔥油餅》宜蘭縣三星鄉三星路七段305號(《天送埤味珍香》門口) 0955259523

《阿婆蔥油餅》宜蘭縣三星鄉天福村七段318號03-989-2203