《聖記軟骨飯》
台南市中西區民生路二段110號
(06) 226 7379
11:00–21:00；周日公休
台南有名的小吃很多，已經queue了好多家，又再google map上發現《聖記軟骨飯》，獲得好高的評價(4.4/164)~~
網友們一致推薦入口即化的豬軟骨，還有人說"豬軟骨猶如中了化骨綿掌"~~讓我立馬把priority拉到最高，迫不及待想來吃看看~~
並非位於熱鬧的國華街上~~
學生還在放寒假的平日中午，感覺幾乎是在地人~~
包含不少出來吃中餐的上班族~~
內用空間不大，常常是客滿狀態~~
還好翻桌率高，也有許多人是外帶~~
我們來的時候，正好有位子~~
我最喜歡看的食尚玩家、愛玩客都曾來過~~
但我居然這幾天才發現它…
菜單分為內用與外帶，價格都一樣~~
【軟骨飯】NT. 50(小)
一碗白飯上，放了豬軟骨、筍乾、豆芽菜，淋上滷汁~~
看起來簡簡單單~~美味度並不簡單~~
軟骨就像是長時間燉煮後的牛筋，如同膠質，一抿就化開，好特別的口感~~
而瘦肉部份，並不覺柴老~~
整體入味，不油膩，真的相當好吃~~
搭配脆口、酸香的筍乾，與粒粒分明的白飯，是傳統古早味的美味~~
讓人想一口接著一口~~
難怪會有這麼多人喜愛~~真希望能來台北開間分店~~
【軟骨乾麵】NT.65
一樣好吃的豬軟骨，搭配豆芽菜，但沒有筍干~~
麵條也像是古早味麵攤會吃到的~~但口感一般般~~
我們還是偏好【軟骨飯】~~
【豬心清湯】NT.60
豬心切成薄片，份量不少~~
附有醬油沾醬~~若覺得豬心過於清爽，就可以沾著吃~~
湯頭十分清甜，還有薑絲提味，是我小時候熟悉的味道~~相當好喝~~
好久沒吃到這麼讓人印象深刻的小吃店~~
那軟嫩入味的豬軟骨，真是太厲害了~~
再搭配上古早味配菜、粒粒分明的白飯、滷汁，以及一碗【豬心清湯】，好滿足的一餐~~
相當推薦喔！！
而附近國華街、保安路這一帶的小吃，我的口袋名單還有阿明豬心冬粉、葉家小卷米粉、邱家小卷米粉、阿鳳浮水虱目魚羹、阿婆魯麵、阿娟肉粽魯麵…等~~
怎麼這多想吃的~~
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