上半年的一訪(新派台菜餐酒館《叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店)》傳統台菜 創新上桌 | 親子友善餐廳 20170427)，品嚐了多道招牌菜色，大受好評~~
還有可愛的造型包子、兒童餐椅，讓暄暄吃得好開心~~成為我蠻喜歡的親子友善餐廳~~
而這次二訪，則是體驗"夏季新菜色"~~讓我們再次感受到《叁和院》的無限創意~~
目前有忠孝旗艦店、微風南京店、大直形象店、桃園華泰店、高雄義大店五處在台據點~~
並於2016年，在上海成立海外第一家旗艦店~~還準備到義大利米蘭拓點~~實在是太厲害了~~
我們這次是來到美麗華旁的大直形象店，從捷運劍南站步行約8分鐘~~
店面位在2樓，搭乘RAW左邊的電搭上去，就直接是入口櫃檯~~
忠孝旗艦店有二層樓用餐空間~~大直形象店只有一層~~位子也比較少~~
週六12:30左右，幾乎快客滿了~~而空桌也像是預訂席~~
(用餐時間限制兩小時(依現場訂位狀況彈性調整)，每人最低消費NTD.300)
融合傳統與現代，再加入創新元素~~甚至設有調酒吧檯~~
成為讓人耳目一新的時尚台式餐酒館~~
這二次喝了幾款創意調酒，讓不愛喝酒的我，也想多喝幾口~~大獲好評~~
精選威士忌、紅/白酒與各國精釀啤酒
果昔、果汁系列也是完全的實在用料~~
好喝又具營養價值~~我很喜歡~~
每道菜色都有圖片與內容說明，並清楚標示辣度~~相當用心~~
多數項目，還可依人數選擇標準or大份量~~
多款可愛造型的特色創意包子，也是《叁和院》的招牌之一~~
一訪時的小雞奶皇包、小白啾啾蔓越莓奶酥包、小綠科科抹茶包…等，讓暄吃得好開心~~
會不定期調整內容，推出新菜色~~
這次的愛評體驗團特別邀約體驗活動，就是要來品嚐5/15上市的"夏季新菜色"~~
免費招待小菜【百香果冬瓜】
有入味的百香果香氣~~婆婆跟暄都很喜歡~~
【芥辣螺頭】NTD.227
將海螺肉、甜椒、小黃瓜、芹菜、木耳拌入"大量"日本芥末醬，就像生魚片不小心沾了太多的芥末醬，嗆到快要掉眼淚~~
但肥厚Q彈的海螺肉，卻讓人想一個接著一個，愈吃愈ㄕㄨㄚˋ嘴~~
【蟹肉雨來菇炒蛋】
來自屏東的雨來菇又稱為"情人的眼淚"~~不是菇類，而是一種藍綠藻~~吃起來有點脆脆的，一開始還以為是木耳~~
與有機視好蛋、新鮮蟹腿肉一同拌炒，像是滑蛋的作法，嫩嫩的蛋、脆脆的雨來菇、軟彈的蟹腿肉，口感很豐富~~
而上頭還有鹹香夠味的吻仔魚，味道也很豐富~~
【藜麥溫泉麻辣牛】
以獨家麻辣醬拌炒洋蔥、牛肉，再放上一顆溫泉蛋，以及有「穀類的紅寶石」美名的"紅藜麥"~~
看起來很像一道日式蓋飯~~
將溫泉蛋的蛋黃與牛肉攪拌一起，牛肉是出乎預期中的軟嫩~~而辣度也是高於預期~~
因為我們一開始沒注意是"麻辣"牛~~但又沒有麻辣鍋的又麻又辣~~很適合拿來拌飯、拌麵~~
【起司芋泥蝦】
身為起司、芋頭控，我相當期待這道菜~~
而且是一道蝦子料理，真是創意無限啊！！
蝦子有先開背、去腸泥，但仍帶著蝦殼~~
先是淋上起司芋頭醬，再灑上芋頭粉與松子，並以高麗菜絲舖底~~
本以為會是重口味的一道，但其實是挺原味的呈現~~
雖然感覺不太到起司的奶香，但芋泥是沒加什麼糖的原味，我相當喜歡~~吃起來也較無負擔~~
【紫雪茄香雞】
第一次看到這麼美的紫色雪片灑在菜餚上~~
原來是調味過的紫地瓜碎片，不僅增添了視覺效果，還能提味喔！！
而洋芋球的出現，也是我第一次看到~~
真是讓人感到好奇的創意菜色~~
使用不柴老的雞腿肉部位，去骨、切塊、酥炸而成~~
吃起來緊實有嚼感，且不油膩~~雖然有看到紅辣椒，但並不怎麼辣~~
搭配鹹香的地瓜雪片，是蠻不錯的下酒菜~~
裡頭還有許多鬆軟綿密的地瓜條，本身有很不錯的香甜度~~調味上，則有點像甘梅薯條~~我反而更愛這個~~
暄也吃了不少~~
【蔥蚵煎】
看起來很像蔥超多的蔥蛋~~原來是把蛋換成蔥的"蔥蚵煎"~~
仍有點蚵仔煎的黏脆感，並多了表層的酥脆度~~我們都覺得很特別，也很好吃~~
是當天讓我印象最深刻的一道~~
中間淋有台中老牌的東泉辣椒醬~~
但我們家人不太吃辣~~身為台中人，並沒有吃/買過~~
而這道蔥蚵煎，本身就十分夠味~~我們都偏好沒有沾到辣椒醬的部位~~
【金沙角瓜】
本身還蠻喜歡較為緊實並帶點脆口度的角瓜，也很喜歡用鹹蛋黃拌抄而成的金沙系列料理~~
有蛋黃的鹹香，卻不會口味太重，我很喜歡~~
但本身沒有特別愛吃餅乾，不太懂為什麼要加金牛角？只挑角瓜來吃~~
【芥香肥腸】
酥炸肥腸中間夾著青蔥，並附有芥香椒鹽粉、生菜、百香木瓜片可一同搭配~~
肥腸清理得很乾淨，完全沒有腥味~~
但肥腸裡的油脂也幾乎被清掉了，顯得只有在嚼皮的感覺，不是我所偏好的~~也是當天覺得最一般的一道菜~~
【南台灣炒飯】
拌炒了南台灣風味的櫻花蝦、飛魚卵，與蝦仁、花枝、青蔥，內容很豐富，料給得又多~~
吃起來粒粒分明、不油膩~~口感、味道也都很豐富~~蠻好吃的~~
如果是點"大份"，便會以"台灣"造型呈現喔！！
【熊貓芝麻包】NTD.67(單顆)
大、小朋友都喜愛的熊貓造型，是香氣十足的黑芝麻內餡~~
【金喜小桃子】NTD.67(單顆)
可愛的小桃子造型，上頭還以金色點綴，相當喜氣~~
據說"當月壽星用餐能免費獲贈一顆"~~
也是我所偏好的棗泥松子口味~~
不過甜度偏高，沒辦法一次吃太多~~
【香蕉莓果樂園】NTD.257
是以香蕉、綜合莓果、椪柑汁打製而成~~
味道十分濃郁，是很天然的水果原味與香甜，用料相當實在~~我好喜歡~~
小朋友愛喝飲料的話，就喝這種健康果昔，大人也會更放心~~
【黑色漿果公司】NTD.257
【香蕉莓果樂園】是小朋友會喜歡的口味~~
而這杯由藍莓、黑莓、洛神仙渣茶所調製的【黑色漿果公司】，是甜度較低的果酸風味，很適合女生~~我也更喜歡這杯~~
【感官花園(酒精飲品)】NTD.357未滿十八歲者禁止飲酒
說是調酒師在花園裡享用草莓蛋糕時的發想~~
以香水白蘭地、莓果伏特加為基底，再加入綜合莓果醬、自製香草糖漿、蛋白，並以食用花點綴成色彩繽紛的小花園~~
而白色那層奶泡，則是想打造成蛋糕般的口感，就像是調酒師當時所吃到的草莓蛋糕~~
喝了幾口，沒有我不愛的苦味，而是很特別的香甜，讓我感到驚豔~~也讓本身不愛喝酒的我，多喝了幾口~~相當好喝~~很適合女生~~
【柚香(酒精飲品)】NTD.357未滿十八歲者禁止飲酒
以伏特加、自製香草糖漿、萊姆汁、柚子醬及蛋白調製而成~~
相較之下，這杯的酒精感就比較重~~
但也是我喜歡的柑橘系列~~還是蠻好喝的~~
當天有點"經典推薦"中的任一道人氣料理，就可參加一次抽獎~~
最大獎是"500元抵用卷(下次使用)"~~
暄暄則是抽到她喜歡的小兔子~~
一訪(新派台菜餐酒館《叁和院 台灣風格飲食(忠孝旗艦店)》傳統台菜 創新上桌 | 親子友善餐廳 20170427)時的招牌菜色，大受好評~~
而這次的"夏季新菜色"，也有多道創意菜餚，一上桌就讓人有所好奇~~尤其是【蔥蚵煎】、【起司芋泥蝦】、【紫雪茄香雞】，好看又好吃~~
還有【芥辣螺頭】、【蟹肉雨來菇炒蛋】、【藜麥溫泉麻辣牛】、【金沙角瓜】…創意與美味兼具~~
而這次的調酒跟果昔也是十分突出~~我很喜歡~~
不論是家庭、朋友、商務聚餐，或是下班後的小酌，《叁和院 台灣風格飲食》都是很不錯的選擇喔！！
大直形象店
台北市中山區樂群三路299號2樓
02-8501-2111
週一至週五11:30-14:30、17:30-23:00；週六至週日11:30-23:00
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