0 MVSA西班牙酒莊餐廳
MVSA spanish restaurant & bar》來自西班牙已有60年歷史薩利亞莊園Bodega Sarria裡的私人招待所餐廳,由米其林主廚Jorge Garcia來台一手打造道地正統西班牙料理~~

這次我們是帶著「愛評口碑卷」,以美食悠遊西班牙國度~~

1 MVSA西班牙酒莊餐廳
 "MVSA"繆思女神MUSE西班牙文,將其掌管的藝術融入美食,讓顧客能樂享藝術氛圍的飲食時尚~~
2 MVSA西班牙酒莊餐廳
3 MVSA西班牙酒莊餐廳

1F是輕鬆自在的Tapas~~

B1則是採預約制包廂區,可包場舉辦派對狂歡或是商務會議等活動,提供免費WiFi投影設備~~

4 MVSA西班牙酒莊餐廳
5 MVSA西班牙酒莊餐廳

1F磚牆上,有兩幅很漂亮的大型畫作,各是"西班牙鬥牛士""佛朗明哥女郎"~~

增添不少西班牙風情~~

6 MVSA西班牙酒莊餐廳

餐點以2-4人份量Tapas為主,以餐酒的方式搭配菜色設計~~

還有西班牙著名的烤飯,以及傳統道地做法呈現的烤乳豬~~

每月會推出一道Tapas新菜~~每季都更換新菜單~~

0527_MVSA_A3å°æºDM_ol_done
0527_MVSA_A3å°æºDM_ol_done

用餐時段有中餐、晚餐,以及凌晨01:00宵夜時段~~

到了晚上9:00,會轉換音樂,並將燈光調暗~~隱約有股神秘感,也讓人更加放鬆~~

9 MVSA西班牙酒莊餐廳

現烤麵包

配方委外製作~~

上桌時,是熱騰騰的~~

11 MVSA 現烤麵包

外層脆脆的,裡頭相當有韌性口感很棒~~

是外頭專業烘焙坊的等級,我好喜歡~~

可單吃,或是淋上些許橄欖油,都很好吃~~

是相當具誠意的餐前麵包~~

12 MVSA 現烤麵包

香料鯷魚起司薄餅

不確定我有沒有吃過鯷魚曬製成的小魚乾?倒是常在國外的料理節目看到~~

第一次在餐廳點"鯷魚"料理,而且不是義大利麵系列,是"薄餅"~~

西班牙餐桌上常見的麵餅改成脆餅口感~~

炒過鯷魚以慢火煨至泥狀製成醬料,再鋪上費塔起司、馬茲瑞拉起司、鯷魚番茄後放至烤箱,最後以芝麻葉點綴~~

13 MVSA 香料鯷魚起司薄餅

薄餅口感很~~上頭的配料不會過於溼潤而影響脆度~~

單吃鯷魚有明顯的海味,不敢吃的人,或許會覺得有點腥~~

但搭配上單吃會苦苦的、還帶有淡淡青草芝麻芝麻葉,不僅有去腥效果,而且不苦~~好神奇啊!!

14 MVSA 香料鯷魚起司薄餅

整體吃起來有鯷魚、起司鹹香,以及脆餅麵香~~

芝麻葉更是不可或缺~~平衡部份食材的鹹度及海味~~還讓整體有freshfu~~

本以為不愛喝魚湯老公會不愛這道~~但他竟然說"薄餅很好吃"!!

15 MVSA 香料鯷魚起司薄餅

安達魯西亞豬肉串

使用噶瑪蘭黑豬後腿部位,口感緊實彈牙~~

上下各搭配橄欖番茄~~可一口豬肉+橄欖,一口豬肉+番茄~~

我特別喜歡豬肉+橄欖~~

橄欖新鮮大顆~~本身突出香氣,以及醃製後的鹹香溼潤度,跟烤豬肉相輔相成美味~~

二者互不搶味,還讓整體的層次感更為豐富~~

16 MVSA 安達魯西亞豬肉串

索夫利特野生花枝

嚴選肥美的澎湖花枝,一整隻不切塊處理,可讓花枝不柴老,看起來也很大器~~

17 MVSA 索夫利特野生花枝

索夫利特(Sofrito)醬汁是以番茄為底的西班牙傳統醬汁~~

加入蒜、茴香、洋蔥、辣椒、胡椒等辛香料一同燉煮,再加入海鮮湯汁檸檬提味~~

是屬於比較重口味的醬料,傳統吃法多半搭配米、蛋食用,《MVSA》則是加入雞豆~~拿【麵包】來沾佐,也讓【麵包】更加美味~~真想多來幾份~~

18 MVSA 索夫利特野生花枝

厚度約有手指頭那麼粗,好厚喔!!用刀切的時候,還能感覺到它的紮實度~~

厚片花枝吃起來有更棒的脆口度~~沾佐味道細緻索夫利特醬,隱約有股~~

是道大器中又不失細膩度海鮮料理~~

19 MVSA 索夫利特野生花枝

西班牙墨魚烤飯

黑麻麻墨魚飯,上頭有淡菜、蛤蜊,以及一整隻墨魚~~

色彩很豐富,擺盤也很漂亮~~讓人食慾大開~~

21 MVSA 西班牙墨魚烤飯

海鮮料都很新鮮~~

墨魚有剛好的彈牙口感,腳腳則是恰恰~~烤得很不錯好好吃~~

22 MVSA 西班牙墨魚烤飯

米飯是從西班牙旱田進口的珍珠米吸水特質能完整吸附湯汁精華~~

採用道地西班牙作法,米粒義大利燉飯更具米心,像是在吃水份較少的糙米,多數台灣人應該不太習慣~~

調味上,則是有為台灣人稍作調整,鹹度適中~~

23 MVSA 西班牙墨魚烤飯

甜點香煎牛奶麵包佐香草冰淇淋

看似烤法國麵包,咬下第一口,會有驚喜喔!!

24 MVSA 香煎牛奶麵包佐香草冰淇淋

原來是選用表皮比較厚的法國麵包,浸泡牛奶一晚,再將表面煎至微酥~~

裡頭溼軟不爛,淡淡的,有點像是布丁麵包~~也讓我想到小時候,很喜歡把麵包沾著牛奶~~

溫熱牛奶麵包,搭配香草冰淇淋,更是口感衝突中的美味~~令人感到驚奇完美ending喔!!

25 MVSA 香煎牛奶麵包佐香草冰淇淋


每位服務人員的態度都相當親切,是少數讓人感受到熱情~~從電話訂位,就可感受到~~

餐點中高價格~~不過一分錢一分貨,食材都是high quality調味也有細膩之處~~烹調時間掌握得很剛好,讓食材皆有最佳的口感呈現~~

撇開價格不談,我跟老公很滿意當天的內容~~

 

MVSA》還有多款西班牙紅白酒啤酒~~

近期則有「Tapas Night- 週三、週四Hoegaarden比利時啤酒21西班牙香料炸雞翅嗑到飽只要NT.299~~(活動好像是到6/24)

忙碌一整天,下班跟親朋好友一起來放鬆一下吧!!

27 MVSA西班牙酒莊餐廳

MVSA spanish restaurant & bar西班牙餐廳 官方臉書

台北市敦化南路二段8122

02-2705-8918

週日至週四11:30~14:3017:30~凌晨00:00;週五至週六11:30~14:3017:30~凌晨01:00


 

arrow
arrow

    珍妮特Chen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()