0 The Lobster Bar

查了一下《The Lobster Bar》的網路食記,原來是去年開幕不久,就受到高度討論度龍蝦主題餐酒館~~雖然價格偏高,還經常滿客~~

這次是使用愛評口碑卷來品嚐店家研發的新菜色,大多數都還沒放上menu,如果反應好的話,才會正式推出~~

2 The Lobster Bar

室內空間規劃融和二○年代紐約倫敦兩地酒吧氛圍,以神祕的黑色調性為基礎,打造出時尚又年輕的現代工業風格~~
3 The Lobster Bar

 


4 The Lobster Bar

 

6 The Lobster Bar

餐桌紙是跟主題呼應龍蝦部位說明圖示~~很用心~~

7 The Lobster Bar

餐具則是如同用餐環境工業粗獷風格~~挺特別的~~

8 The Lobster Bar

龍蝦、螃蟹、無毒蝦…等海鮮料理為主~~不拘泥貨源為同一產區,而是以當季盛產為挑選重點~~菜單會依季節性不定期更新~~

部份海鮮最好是提前電話預約,當天就有聽到服務人員"整隻龍蝦得三天前預約""xxx海鮮今天沒有進貨"~~

10 The Lobster Bar menu
11 The Lobster Bar menu
12 The Lobster Bar menu

有別於多數海鮮餐廳是將一整隻龍蝦清蒸上桌,《The Lobster Bar》是使用自家生產手工布里歐麵包,以三明治的型式呈現~~

龍蝦三明治堡本店永久不換的金字招牌~~其它還有螃蟹甜蝦口味,價格皆是NT.630(另加1成服務費),可說是"三明治界的LV"~~

13 The Lobster Bar menu 三明治堡

駐店bartender,進入今年台灣區世界調酒比賽決賽,精通各式軟硬特調飲品~~

14 The Lobster Bar menu 酒

平日午間12:00-15:00,有不一樣的菜單~~

15 The Lobster Bar menu 平日午間
16 The Lobster Bar

我們今天使用愛評口碑卷,是來體驗價值NT.3000的「義式海鮮雙人套餐

冷盤

柚子奇異果生蠔&鮮蝦雞尾酒

2

前菜

海鮮華爾道夫沙拉

2

龍蝦濃湯

1

海鮮巧達湯

主餐

松露牛肝菌菇飯

任選2
(不得重複)

海膽奶油鮮蝦麵

馬鮫魚與加拿大野米佐白酒奶油醬

爐烤嫩煎伊比利小里肌佐甜酸醬

新加坡辣炒蟹龍蝦堡

甜點

生巧克力草莓派

1

北海道奶油起司蛋糕佐莓果醬

但只有【龍蝦濃湯】是目前菜單有供應的~~松露牛肝菌菇飯】及【新加坡辣炒蟹龍蝦堡】為平日午間供應~~

其它則是在試水溫階段~~

 

冷盤柚子奇異果生蠔&鮮蝦雞尾酒

生蠔鮮蝦雞尾酒放在裝滿冰塊的玻璃杯上頭,是挺有新意的呈現~~

18 The Lobster Bar 柚子奇異果生蠔&鮮蝦雞尾酒

自製雞尾酒醬(小湯匙),帶點微辣,味道蠻重的,但不太有酒味~~我們吃得時候,不知道是要搭配蝦子~~反而用來搭配海味十足澳洲生蠔,更能提出鮮甜味,對於不太敢吃生蠔的人,也能壓掉大部分的海味~~比起只有柑橘配料,個人更喜歡再加上雞尾酒醬味道豐富口感滑溜相當新鮮~~

19 The Lobster Bar 柚子奇異果生蠔&鮮蝦雞尾酒

新鮮蝦子,川燙熟成,單吃就很鮮美~~

20 The Lobster Bar 柚子奇異果生蠔&鮮蝦雞尾酒

海鮮華爾道夫沙拉

裡頭有1大干貝(平剖成2)軟絲蟹腿肉核桃蘋果丁生菜~~

海鮮料給的很多,料好實在~~

21 The Lobster Bar 海鮮華爾道夫沙拉

海鮮料都是川燙熟成,有適當的口感~~干貝不柴老,蟹腿肉嘴巴一呡就化開,口感蠻特別的~~

食材沒有過多的調味,能品嚐出食材原味品質很不錯~~

沙拉醬酸奶優格醬再搭配一點松露,味道十分溫和細緻,不厚重~~淡淡的,不會蓋掉食材的原味,我很喜歡~~

22 The Lobster Bar 海鮮華爾道夫沙拉

龍蝦濃湯

3-4龍蝦殼熬煮湯頭,並放入龍蝦腦、利口酒、白蘭地材料~~裡頭還有不少龍蝦肉~~

個人對於酒精很敏感,一喝就可感覺到酒精成份蠻多的,但沒有我不愛的苦澀味(本身不喝酒),只留下我喜歡香氣味~~

23 The Lobster Bar 龍蝦濃湯

每一口都是滿滿的,像是直接吸吮蝦頭那樣濃郁,第一次喝到如此精華的湯品,喜歡吃的人,一定會很喜歡~~

因為味道極為濃郁,若是有一份好吃的麵包可搭配,就更棒了~~

24 The Lobster Bar 龍蝦濃湯

海鮮巧達湯

海鮮料蛤蜊蟹腿肉,以及洋蔥…等蔬菜丁~~

像是加有馬鈴薯泥稠度香味很濃~~是大人小孩會喜歡的湯品~~

25 The Lobster Bar 龍蝦濃湯

松露牛肝菌菇飯

一上桌就飄來陣陣松露、菌菇香氣~~

看到上頭好幾片松露,讓愛吃松露的我們相當期待~~

27 The Lobster Bar 松露牛肝菌菇飯

個人第一次吃到這麼大器的松露片~~

但可能是我放了一會兒,松露片燉飯熱氣,變得有點ㄌㄨㄣˋㄌㄨㄣˋ,個人不太喜歡這樣的口感~~對我來說,是浪費了此等食材~~若是削切成細碎狀,均勻混合在燉飯,味道會更滿~~

28 The Lobster Bar 松露牛肝菌菇飯

燉飯保有較多米心,是很義大利的口感~~且不加入鮮奶油烹煮~~

適合偏好道地義式燉飯的人~~

29 The Lobster Bar 松露牛肝菌菇飯

菌菇混合乾癟新鮮兩種形式~~

乾癟香氣比較足新鮮的則是多汁、帶有軟彈口感~~兩者讓整體味道、口感更為豐富,這點蠻不錯的~~

裡頭還有帶點酸味蒜片,味道跟松露菌菇有搭~~是蠻大人的調味~~

30 The Lobster Bar 松露牛肝菌菇飯
31 The Lobster Bar 松露牛肝菌菇飯

海膽奶油鮮蝦麵

上頭排放著五隻,身體部位已先去殼~~

33 The Lobster Bar 海膽奶油鮮蝦麵
34 The Lobster Bar 海膽奶油鮮蝦麵

麵條店家自製寬扁麵~~厚度偏薄,個人是偏好厚一點,才會更有嚼感~~而這雖扁,吃起來並不會軟爛~~

拌開後的份量,還挺多的~~

35 The Lobster Bar 海膽奶油鮮蝦麵

海膽已混合在國人喜歡的奶醬~~老公海膽味道比較敏感,便說"海膽味道好濃"~~但同時覺得"有腥味",所以偏好【松露牛肝菌菇飯~~

愛吃魚、海鮮的我倒不覺有腥味,而且店家巧妙撒上阿里山山葵提味,有點黑胡椒香辣,但不會很辣,讓奶醬沒有膩口度,味道也更有層次,我很喜歡~~

適當的濃稠度,能適量扒附在麵條,十分入味~~

36 The Lobster Bar 海膽奶油鮮蝦麵

加點【迷你堡NT.380

吃完前幾道,我們其實已經飽了~~

但覺得來到這邊沒有吃招牌三明治堡」,就像沒有來過《The Lobster Bar~~便加點一份三種口味都吃得到的【迷你堡~~

38 The Lobster Bar 迷你堡

三種口味各是不同海鮮料加拿大野生龍蝦台灣螃蟹肉台南有機無毒蝦~~

size確實很迷你,單個約是一個拳頭的大小~~只能當下午茶點心的份量~~

細碎狀的龍蝦塊狀蟹肉,皆是混合店家特調美奶滋~~肉質很有彈性口感味道很不錯~~

甜蝦則是咖哩口味,口感紮實,都很新鮮~~

39 The Lobster Bar 迷你堡
40 The Lobster Bar 迷你堡

優質海鮮,我們比較常吃到~~

讓我們驚豔的,倒是店家自製布里歐麵皮~~

表皮烤至酥酥的口感,帶有很不錯的奶油香氣,似乎還有點蜂蜜味道口感很棒~~讓人吃了意猶未盡~~

可惜我吃得時候,沒什麼溫熱度(我應該沒放太久)~~如果是現烤上桌,香氣一定更迷人~~

41 The Lobster Bar 迷你堡
42 The Lobster Bar 迷你堡

附有帶皮手切現炸薯條~~一上桌就直聞到馬鈴薯香氣,但不是知名連鎖薯條的加工品味道~~

沒有裏粉,感覺比較健康些(雖然還是油炸品)~~不油膩,吃得到食材本身香氣,卻不會香氣不足~~蠻好吃的~~

沾佐蕃茄醬更美味~~老公"這兒的蕃茄醬好像也比較好吃"~~應該不是特調的~~

43 The Lobster Bar 迷你堡

生巧克力草莓派

軟質生巧力味道十分濃郁,就連餅乾塔皮也是巧克力~~

巧克力餡料還帶有明顯,味道很實在~~一入口就讓人驚豔相當好吃~~

而上頭的草莓切片,變成點綴的配角~~

45 The Lobster Bar 生巧克力草莓派

北海道奶油起司蛋糕佐莓果醬

來自北海道鮮奶製成的手工起司蛋糕質感偏軟,比較多奶油成份~~個人覺得再冰一點,會更好吃~~

46 The Lobster Bar 北海道奶油起司蛋糕佐莓果醬

莓果醬有許多莓果果粒,且保有許多天然果酸味道,我很喜歡~~

且可讓奶油起司更為清爽~~

47 The Lobster Bar 北海道奶油起司蛋糕佐莓果醬

蝦、蟹系列是《The Lobster Bar》的強項,特別是【海鮮華爾道夫沙拉】、【龍蝦濃湯】、【海鮮巧達湯】與【迷你堡(龍蝦/蟹肉/甜蝦)】,味道濃郁用料實在,可說是一分錢一分貨~~甜點部份的【生巧克力草莓派】也相當好吃~~

喜歡蝦、蟹料理的人,《The Lobster Bar》可以給予不一樣的味覺體驗~~使用美國運通卡還有85折優惠喔!!


The Lobster BarFB

台北市大安路一段11617 (捷運忠孝復興站三號出口,步行2-3分鐘)

02-27710333

週二至週四12:00-15:0017:00-凌晨0:00

週五12:00-15:0017:00-凌晨2:00

週六11:00-凌晨2:00

週日11:00-22:00

※週一公休

49 The Lobster Bar

 

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